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Receta de pizza favorita de hierro fundido | Sabor de casa

Ingredientes

  • 1 paquete (1/4 onza) de levadura seca activa
  • 1/2 taza de agua tibia (110 ° a 115 °)
  • 1/2 taza de mantequilla, derretida y enfriada
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 a 3-1 / 2 tazas de harina de pan
  • 2 cucharadas de harina de maíz amarilla
  • 1/2 libra de carne molida
  • 1/2 libra de salchicha italiana a granel
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 lata (8 onzas) de salsa para pizza
  • 1 frasco (4-1 / 2 onzas) de champiñones en rodajas, escurridos
  • 1 paquete (3 onzas) de pepperoni en rodajas
  • 1/2 libra de jamón, en cubos
  • 1/2 taza de aceitunas verdes picadas y picadas
  • 1 lata (4-1 / 4 onzas) de aceitunas maduras picadas, escurridas
  • 1-1 / 2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

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Direcciones

  • En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. En un tazón grande, combine la mantequilla, los huevos, el parmesano rallado, la sal, la mezcla de levadura y 2 tazas de harina; batir a velocidad media hasta que quede suave. Agregue suficiente harina restante para formar una masa suave.
  • Convierta la masa sobre una superficie enharinada; amase hasta que esté suave y elástico, 6-8 minutos. Coloque en un recipiente engrasado, girándolo una vez para engrasar la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
  • Golpee la masa hacia abajo; dejar reposar por 5 minutos. Engrase una de 12 pulg. sartén honda de hierro fundido u otra sartén a prueba de horno; espolvoree con harina de maíz. Presione la masa en la sartén; acumular bordes ligeramente.
  • Precalentar el horno a 400 °. En una sartén grande, cocine la carne de res, la salchicha y la cebolla a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté tierna, partiendo la carne en trozos, 8-10 minutos; desagüe. Extienda la salsa de pizza sobre la masa hasta 1 pulgada de los bordes; espolvorea con la mezcla de carne. Cubra con champiñones, pepperoni, jamón, aceitunas, mozzarella y queso parmesano rallado.
  • Hornee hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita, 30-35 minutos. Servir con salsa de pizza adicional.

información nutricional

1 rebanada: 712 calorías, 42 g de grasa (19 g de grasa saturada), 184 mg de colesterol, 1865 mg de sodio, 48 g de carbohidratos (3 g de azúcares, 3 g de fibra), 36 g de proteína.