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Receta de pilaf de bulgur de frutas y nueces

Receta de bolas de queso y almendras ahumadas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 tazas de bulgur
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de almendras rebanadas, tostadas
  • 1/2 taza de pasas doradas
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/2 taza de albaricoques secos, picados

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Direcciones

  • En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio-alto; cocine y revuelva el bulgur hasta que esté tostado. Agregue sal, pimienta y caldo; llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, cubierto, hasta que esté tierno y el líquido esté casi absorbido, 10-12 minutos.
  • Agregue 1/3 de taza de almendras, pasas, arándanos y albaricoques. Servir con las almendras y frutas restantes.

Nota del editor

Para tostar las nueces, hornee en una sartén poco profunda en un horno a 350 ° C durante 5-10 minutos o cocine en una sartén a fuego lento hasta que se dore ligeramente, revolviendo ocasionalmente.

información nutricional

2/3 de taza: 199 calorías, 5 g de grasa (0 grasas saturadas), 0 colesterol, 348 mg de sodio, 38 g de carbohidratos (13 g de azúcares, 5 g de fibra), 5 g de proteínas.