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Receta De Pastel De Sartén De Ternera

Los ingredientes

  • 6 cucharadas de harina para todo uso, dividida
  • 1-1 / 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 libra de filete de res sin hueso, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de vino tinto seco
  • 2 tazas de caldo de res, dividido
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1 hoja de laurel
  • 2 papas medianas, en cubos
  • 3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
  • 1 huevo grande, batido

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Direcciones

  • En un recipiente grande con cierre, combine 3 cucharadas de harina, sal y pimienta. Añadir la carne en tandas; agitar para cubrir. Invertir un 10 en. sartén a prueba de horno en pergamino; traza un círculo alrededor de la sartén 1/4 pulg. más grande que el borde. Cortar el círculo y reservar. En la misma sartén, saltear la carne en aceite hasta que se dore. Añadir la cebolla y el ajo; Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna. Añadir el vino, revolviendo para aflojar los trozos dorados.
  • Combine 1-1 / 2 tazas de caldo, pasta de tomate, condimento italiano y albahaca; revuelva en sartén. Añadir la hoja de laurel. Llevar a hervir. Reducir el calor; Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Agrega las papas y las zanahorias; Cocine hasta que las verduras estén tiernas, 20-25 minutos más.
  • Mientras tanto, despliegue la masa de hojaldre para que se ajuste a la sartén utilizando un círculo de pergamino como guía; Cortar las ranuras de ventilación en la pastelería. Mantener frío hasta que esté listo para usar.
  • Combine la harina restante y el caldo hasta que quede suave; revuelva gradualmente en sartén. Llevar a hervir; Cocine y revuelva por 2 minutos o hasta que espese y haga burbujas. Deseche la hoja de laurel. Agregue los guisantes y el perejil.
  • Cepille el huevo batido alrededor del borde de la sartén para ayudar a que la pasta se adhiera; Coloque cuidadosamente la masa sobre el relleno. Con un tenedor, presione la masa firmemente sobre el borde de la sartén; cepillar con huevo. Hornee el pastel a 425 ° hasta que la masa esté dorada, de 30 a 35 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

información nutricional

1 rebanada: 473 calorías, 19 g de grasa (4 g de grasa saturada), 73 mg de colesterol, 1088 mg de sodio, 49 g de carbohidratos (4 g de azúcares, 6 g de fibra) y 25 g de proteína.

Originalmente publicado como Beef Stew Skillet Pie en 2019 Taste of Home Annual Recipes