¡Una receta de pastel de chocolate realmente buena llenó el mejor glaseado de vainilla! ¡Este glorioso pastel sería perfecto para cualquier ocasión o para impresionar a esa persona especial en tu vida!
¡Esta receta de pastel de chocolate es uno de mis postres favoritos! Es de chocolate, perfectamente denso, húmedo, probado y verdadero, no demasiado dulce y sabe muy bien con casi cualquier glaseado.
Es el pastel que hará que una persona se desmaye. Estoy profundamente enamorado de este pastel. De hecho, podría admitir que estoy "locamente enamorado" de este pastel.
Me encanta usar mi mejor receta de glaseado con sabor a vainilla, pero puedes adaptarla agregando más ralladura de chocolate, naranja o limón o incluso chispas de chocolate.
Cómo hacer esta receta de pastel de chocolate
Primero, derrita el chocolate a baño maría o al microondas.
Coloque el azúcar, el huevo y la mantequilla en un tazón grande o una batidora y bata hasta que esté suave y esponjoso.
Agregue el chocolate, la vainilla y la crema agria y mezcle.
Agregue la harina tamizada y el bicarbonato de sodio y vuelva a batir.
Luego, agregue el agua caliente y revuelva para crear una masa fina.
Divide entre moldes para pasteles y hornea.
Una vez horneado, deje enfriar en una rejilla para enfriar y corte cada pastel por la mitad para crear cuatro capas.
Rellene con la guinda de su elección y sirva.
¿Cómo saber que el pastel de chocolate está listo?
Esta receta de pastel de chocolate es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo hornear.
Como la mayoría de los pasteles, para verificar que la esponja esté completamente cocida, inserte un palillo en el centro y asegúrese de que salga limpio.
Si hay un rebozado húmedo sobre el palillo, cocine el pastel por unos minutos más.
Consejo profesional: No revises el pastel hasta que hayan cocinado al menos 30 minutos o el pastel podría hundirse.
Cómo almacenar el pastel de chocolate sobrante
El pastel de chocolate sobrante se almacenará bien en el refrigerador hasta por 5 días o el pastel se congelará.
Al congelar este pastel, es útil cortarlo en porciones individuales para que pueda descongelar la cantidad correcta que necesita.
Receta de pastel de chocolate – Variaciones
- Puedes agregar un poco de tu licor favorito a la masa o al glaseado (¡el amaretto o el ron funcionan muy bien!)
- Puede sazonar fácilmente el pastel con ralladura de cítricos como la naranja, que combina perfectamente con el chocolate.
- ¿Por qué no cambiar el glaseado de vainilla por chocolate por un placer extra indulgente?
- Espolvorea el pastel con chocolate rallado o cubre con lindos chispitas.
Los mejores consejos para hacer pastel de chocolate
- El chocolate negro funciona mejor para un intenso sabor a chocolate, pero no dudes en usar chocolate con leche.
- No agregue el chocolate al resto de la masa mientras aún está caliente, asegúrese de dejar que se enfríe durante unos minutos.
- Siempre use mantequilla ablandada para evitar una masa grumosa.
- Asegúrate de dejar que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo o rellenarlo con hielo.
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Curso: Postre
Cocina: americano
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 35 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
Porciones: 12 porciones
Calorías 462kcal
Una receta de pastel de chocolate realmente deliciosa llena de glaseado de vainilla. El último placer indulgente!
- 3 cuadrados (1 oz) chocolate sin azúcar
- 2 1/4 C. harina tamizado
- 2 t. bicarbonato de sodio
- 1/2 t. sal
- 1/2 C. mantequilla ablandada
- 2 1/4 C. azúcar moreno claro – bien embalado
- 3 huevos
- 1 1/2 t. extracto de vainilla
- 1 C. cCrea agria
- 1 C. agua hirviendo
-
Precalentar el horno a 350 grados.
-
Engrasa y enharina dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. Dejar de lado.
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Derrita el chocolate en un baño maría o en el microondas y enfríe.
-
Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y reservar.
-
Coloque la mantequilla, el azúcar y los huevos en un tazón para mezclar y mezcle a alta velocidad hasta que esté ligero y completamente durante aproximadamente 3 minutos.
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Agregue la vainilla y el chocolate derretido y crema agria.
-
Mezcle a velocidad media hasta que esté bien incorporado en la mezcla de mantequilla.
-
Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y bata a fuego lento durante 30 segundos, luego a fuego medio durante 1 minuto. Raspe los lados al menos dos veces.
-
Agregue el agua hasta que se incorpore por completo durante aproximadamente 1 minuto. La masa estará delgada.
-
Vierte la masa en las 2 bandejas. Golpee suavemente las bandejas en el mostrador para liberar las burbujas de aire.
-
Coloque las sartenes en el horno. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
-
Enfríe los pasteles en una rejilla para enfriar durante 10 minutos.
-
Gire hacia los estantes para enfriar con el lado derecho hacia arriba.
-
Divide cada capa por la mitad horizontalmente para tener 4 capas delgadas.
-
Rellenar y poner en capas con el mejor helado!
- El chocolate negro funciona mejor para un intenso sabor a chocolate, pero no dudes en usar chocolate con leche.
- No agregue el chocolate al resto de la masa mientras aún está caliente, asegúrese de dejar que se enfríe durante unos minutos.
- Siempre use mantequilla ablandada para evitar una masa grumosa.
- Asegúrate de dejar que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo o rellenarlo con hielo.
- Guarde las sobras en el refrigerador por hasta 5 días o congele en porciones pequeñas.
Calorías 462kcal El | Carbohidratos: 79sol El | Proteína: 6 6sol El | Gordo: 13sol El | Grasa saturada: 7 7sol El | Colesterol: 72mg El | Sodio: 188mg El | Potasio: 152mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 44sol El | Vitamina A: 430IU El | Vitamina C: 0.2 0.2mg El | Calcio: 75mg El | Hierro: 2.7mg
