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Receta de pastel de carne de Hairy Bikers con salsa Prueba esta receta de The Hairy Bikers 'Mississippi Adventure: ¡está hecha con 3 carnes diferentes que hacen un pan suculento y jugoso que no durará mucho tiempo!

Esta deliciosa receta de pastel de carne Hairy Bikers con salsa es de su gran aventura de Mississippi.

En lugar de centrarse en una carne, esta receta de pastel de carne está hecha con una variedad de tres. Esto hace un pastel de carne extra suculento y jugoso que produce una salsa rica y única. ¡Es tan delicioso que no durará mucho tiempo!

Este plato que hace agua la boca también es relativamente de bajo mantenimiento, ya que no necesitará latas o platos especiales, simplemente puede moldearlo en la forma que desee y colocarlo en la bandeja del horno. Sirva para una decadente cena dominical de almuerzo o una deliciosa cena de lunes a viernes con mucha carne.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de girasol o maíz
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 1 palo de apio, cortado y cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1–1½ cucharadita de chile picante en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo seco o 1 cucharada de hojas de tomillo recién picadas
  • 300 g de carne picada magra
  • 300 g de carne de cerdo picada
  • 450 g de carne de salchicha
  • 7 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 75 g de migas de pan blanco fresco
  • 1 manojo pequeño (alrededor de 20 g) de perejil de hoja plana, hojas picadas
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 cucharadita de sal marina fina
  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura
  • Pimienta negra recién molida
  • Para la salsa:
  • 1 cucharada de harina normal
  • 400 ml de caldo de res o cerdo (fresco o hecho con ½ cubito de caldo)
  • 1 cucharadita de salsa de tomate

Método

  • Para hacer el pastel de carne: Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande y fríe suavemente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo durante 10 minutos hasta que estén bien suaves, revolviendo regularmente.

  • Revuelva el chile en polvo y el tomillo en la sartén y cocine con las verduras durante 2 minutos más, revolviendo constantemente. Retire la sartén del fuego y coloque el contenido en un tazón grande. Dejar enfriar durante 10-15 minutos. Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6.

  • Agregue la carne de res, cerdo, carne de salchicha, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa Worcestershire, pan rallado, perejil, huevo, sal y abundante pimienta negra recién molida a las verduras y mezcle con las manos limpias hasta que estén bien combinadas. La mezcla debe sentirse bastante rígida pero húmeda.

  • Coloque la mezcla de pastel de carne en el centro de una bandeja para hornear resistente o una fuente de asar pequeña y forme una forma de pan de aproximadamente 28 cm por 14 cm (es importante que la lata tenga lados). Mezcle las 4 cucharadas restantes de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa Worcestershire y el azúcar en un tazón pequeño y se extendió sobre la parte superior del pastel de carne.

  • Hornee en el centro del horno durante 45 minutos hasta que estén doradas y firmes. El pan habrá liberado mucho jugo mientras se cocina, pero puedes usarlo para hacer la salsa. Retire la hogaza del horno y transfiérala cuidadosamente a un plato de servir caliente. Cubra sin apretar con un trozo de papel de aluminio.

  • Para hacer la salsa: Coloque la bandeja para hornear o la fuente para asar sobre la placa a fuego lento y revuelva la harina en los jugos con una espátula de madera. Cocine por 20-30 segundos, revolviendo continuamente. Comience a agregar lentamente el caldo, solo un poco a la vez, revolviendo constantemente hasta que esté todo incorporado. Agregue 1 cucharadita de salsa de tomate.

  • Lleve la salsa a fuego lento y cocine durante 4-5 minutos, revolviendo para levantar los jugos y el sedimento pegajoso de la base de la lata. Si la salsa está un poco grumosa, use un batidor de metal para ayudar a combinar la harina. Sazone con un poco más de sal y pimienta si es necesario. Colar la salsa a través de un tamiz en una jarra caliente.

  • Cortar el pastel de carne en rodajas gruesas y servir con la salsa para verter.

Sugerencia para preparar la receta de pastel de carne de Hairy Bikers con salsa

Este pastel de carne no necesita una lata especial, simplemente forme una forma de pan en una bandeja para hornear o en una fuente para asar. A menudo lo encontrarás hecho con un glaseado de tomate con especias, que aporta un sabor adicional, pero puedes dejarlo afuera si lo prefieres.

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