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Receta de pastel de ajedrez de chocolate | Sabor de casa

Ingredientes

  • 1-1 / 4 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de mantequilla fría, en cubos
  • 1/4 taza de manteca
  • 3 a 4 cucharadas de agua helada
  • RELLENO:
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1-1 / 2 onzas de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado
  • 2 cucharadas de leche al 2%
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla derretida

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Direcciones

  • Combina la harina y la sal; cortar en mantequilla y manteca hasta que se desmorone. Agregue gradualmente agua helada, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida al presionarla. Forma la masa en un disco. Envolver y refrigerar 1 hora o toda la noche.
  • En una superficie enharinada, enrolle la masa para que quepa en una pulgada plato de tarta. Borde y borde de flauta. Refrigera 30 minutos. Precalentar el horno a 425 °. Cubra la corteza sin pinchar con un doble espesor de papel de aluminio. Rellenar con pesos de tarta. Hornee en una rejilla inferior del horno hasta que estén doradas, 15-20 minutos. Retire la lámina y los pesos; hornee hasta que el fondo esté dorado, 3-6 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Reduzca la configuración del horno a 325 °.
  • En un tazón grande, bata los huevos, azúcares, chocolate derretido, leche, harina y vainilla. Poco a poco agregue la mantequilla. Verter en la corteza. Cubra el borde con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.
  • Hornee a 325 hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio, 35-40 minutos. Retirar la lámina. Dejar enfriar sobre una rejilla. Refrigere, tapado, durante 3 horas o hasta que se enfríe.

información nutricional

1 pieza: 436 calorías, 22 g de grasa (13 g de grasa saturada), 93 mg de colesterol, 240 mg de sodio, 57 g de carbohidratos (40 g de azúcares, 1 g de fibra), 5 g de proteína.