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Receta de paprikash de res, fácil y rápido

Beef Paprikash Recipe

No necesariamente auténtico, pero muy sabroso y fácil de hacer, mi paprikash de res es un plato de salteado rápido, sazonado con mucho pimentón dulce y cremoso con deliciosa crema agria.

Receta de paprikash de res

Este paprikash de carne fácil es uno de mis platos favoritos para preparar para mi familia en el invierno. Es abundante, sabroso y muy abundante. ¡Y a toda mi familia le encanta, incluso el Picky Eater!

Cómo hacer paprikash de carne fácil

El pimentón de res es un clásico guiso húngaro, con sabor a cebolla, champiñones y pimentón. A diferencia del gulash húngaro, que preparo en mi olla de cocción lenta, mi deliciosa versión de paprikash de res está lista rápidamente.

Básicamente es un plato salteado, hecho cremoso con crema agria, en lugar de un guiso cocinado a fuego lento. Es similar a mi stroganoff de carne de res, pero tiene la adición de pimentón delicioso. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas.


¿Qué carne de res usar en esta receta?

Como mi paprikash de res es básicamente un salteado, no uso estofado de carne. La carne guisada necesita una cocción baja y lenta. En cambio, uso solomillo. Y debido a que soy una cocinera tan perezosa, generalmente uso tiras de solomillo de ternera precortadas.

Pero no es difícil cortar el solomillo en tiras solo si estás dispuesto. También me gusta usar champiñones en rodajas. Como dije, ¡perezoso!

¿Es esta una receta saludable?

Yo creo que si. La carne fresca sin procesar es muy nutritiva. Cebollas, champiñones y pimentón son muy saludables. Y los lácteos completos son inofensivos para la mayoría de las personas sanas, según la investigación actual.

Cómo servir paprikash de res

Para mantener los carbohidratos bajo control, sirvo esta paprikash de res en una cama de arroz de coliflor, puré de coliflor o calabaza de espagueti.

También es excelente por sí solo, pero luego sírvelo con una cuchara, para no desperdiciar la deliciosa salsa. No hace falta decir que si está de acuerdo con los carbohidratos y / o el gluten, puede servirlo con arroz o pasta.

¿Qué pasa con las sobras?

Las sobras se guardan bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente, tapados, en el microondas al 50% de potencia.

Paprikash de carne rápida

No necesariamente auténtico, pero muy sabroso y fácil de hacer, mi paprikash de res es un plato de salteado rápido, sazonado con mucho pimentón dulce y cremoso con deliciosa crema agria.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: húngaro

Palabra clave: carne de res, pimentón

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 280

INGREDIENTES

  • 1/2 vaso crema agria entera
  • 1 lb. solomillo de ternera cortado en tiras
  • 1 1/2 cucharaditas sal kosher, dividido
  • 1/2 cucharilla pimienta negra, dividido
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picado (6 oz)
  • 8 onz champiñones frescos, rebanado
  • 1 cucharada ajo picado fresco
  • 2 cucharadas pimentón dulce
  • 2 cucharadas perejil finamente picado para Decorar

INSTRUCCIONES

  • Mida la crema agria y retírela del refrigerador para llevarla a temperatura ambiente.

  • Sazone la carne con 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 cucharadita de pimienta negra.

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda, a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos. Agregue la carne y saltee, hasta que ya no sea raro, aproximadamente 2 minutos. Retirar a un plato.

  • Agregue la cebolla y los champiñones con 1 cucharadita más de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, 5-7 minutos, agregando también los jugos que se han acumulado de la carne.

  • Agrega el ajo y el pimentón. Cocine, revolviendo, 1 minuto más, hasta que las verduras estén bien cubiertas por el pimentón, luego agregue la carne a la sartén y revuelva para cubrir la salsa.

  • Reduce el calor a medio-bajo. Añadir la nata agria. Servir de inmediato, adornado con perejil picado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Paprikash de carne rápida

Cantidad por porcion

Calorías 280 Calorías de grasa 135

% Valor diario*

gordo 15g23%

Sodio 501mg22%

Carbohidratos 10g3%

Fibra 3g13%

Azúcar 1g1%

Proteína 28g56%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Receta de paprikash de res

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