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Receta de panqueque de hojaldre con duraznos borbones

Receta de panqueque de hojaldre con duraznos borbones

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
  • 1/2 taza de leche al 2%
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de agua
  • 4 cucharadas de néctar de bourbon o durazno, dividido
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de conservas de durazno
  • 3 tazas de duraznos en rodajas pelados (aproximadamente 5 medianos) o duraznos en rodajas congelados sin azúcar

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Direcciones

  • Precalentar el horno a 400 °. Coloque la mantequilla en una de 9 pulgadas. plato para tartas de plato hondo; calentar en el horno 2-3 minutos o hasta que la mantequilla se derrita. Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata los huevos, la leche, la vainilla y la sal hasta que se mezclen; batir gradualmente la harina. Retire el molde para pastel del horno; inclinar cuidadosamente para cubrir el fondo y los lados con mantequilla. Inmediatamente vierta la mezcla de huevo. Hornee hasta que esté inflado y dorado, 18-22 minutos.
  • Mientras tanto, en una cacerola grande, combine agua, 3 cucharadas de bourbon, miel y conservas. Llevar a hervir; reducir el calor Agregue duraznos; cocine y revuelva durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos. Retire los duraznos a un tazón; dejar de lado. Lleve la mezcla de salsa a ebullición; cocine y revuelva hasta reducir a 1/2 taza. Retírelo del calor; agregue los duraznos y el resto de 1 cucharada de bourbon.
  • Retire el panqueque del horno. Servir inmediatamente con salsa tibia de durazno.

información nutricional

1 porción: 192 calorías, 5 g de grasa (2 g de grasa saturada), 100 mg de colesterol, 110 mg de sodio, 27 g de carbohidratos (17 g de azúcares, 1 g de fibra), 6 g de proteína.