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Receta de muffins de arándanos

blueberry muffins on cutting board

Cargado con arándanos frescos, envuelto en una mezcla de muffins ligera y esponjosa y cubierto con un crumble de azúcar morena súper satisfactorio, ¡puedo presentarles la mejor receta de muffins de arándanos!

  • ¡Pin esta receta para más tarde!

Muffins de arándanos

¡Hacer muffins desde cero nunca ha sido tan fácil! ¡Esta receta fácil de muffins de arándanos sirve muffins suaves con una parte superior azucarada que se desmorona y, por supuesto, MUCHOS arándanos! ¡Un delicioso refrigerio, desayuno o postre con frutos rojos!

¡Por qué te encantará esta receta de muffins de arándanos!

  • Una receta de muffins sin complicaciones. Se puede batir una mezcla fácil para muffins caseros y un aderezo en unos minutos, luego verter en moldes y hornear, ¡listo!
  • ¡Muffins húmedos! La textura de estos muffins de arándanos es divina. Hechos con aceite vegetal, crema agria y suero de leche, son esponjosos, húmedos y súper adictivos.
  • Un delicioso y ligero aderezo crumble. El crumble encima de estos muffins es una simple mezcla de azúcar morena, harina y mantequilla. Es ligero pero super delicioso y perfecto para coronar estos esponjosos muffins.

Cómo hacer esta receta de muffins de arándanos

¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones e ingredientes completos!

  • Prepara tu masa para muffins. Mezcle el aceite y el azúcar y luego agregue la crema agria, el suero de leche, el huevo y la vainilla. Agregue la harina, la sal y el polvo de hornear nuevamente. Finalmente incorpora los arándanos.
  • Haz tu cobertura crumble. Prepare la cobertura de azúcar morena mezclando azúcar morena, mantequilla y harina.
  • Hornear. Coloque la masa en los moldes para muffins, espolvoree sobre la masa para muffins y hornee durante 20-25 minutos.

¿Puedo usar arándanos congelados?

Sí, puedes usar arándanos congelados para esta receta de muffins de arándanos, aunque prefiero usar arándanos frescos. Notarás que tus arándanos congelados tienden a sangrar en la masa y le darán color.

Cuando use arándanos congelados, hornee los muffins hasta 10 minutos más. Los tiempos de horneado pueden diferir dependiendo de su horno, así que asegúrese de revisar los muffins periódicamente cuando cocine.

¿Cómo evito que mis muffins se peguen?

Puede hornear muffins directamente en un molde para muffins, o puede usar forros de papel. Para evitar que los muffins se peguen, use una sartén antiadherente y engrase ligeramente la sartén con aceite en aerosol antiadherente.

Si está usando revestimientos, rocíelos con una capa ligera de aceite en aerosol antiadherente para evitar que los muffins se peguen al envoltorio.

Cómo almacenar estos muffins de arándanos

Puede almacenar los muffins de arándanos a temperatura ambiente hasta por 5 a 7 días. También puede congelar sus muffins de arándanos por hasta seis meses para obtener la mejor calidad.

¡Consejos!

  • Si no tiene suero de leche comprado en la tienda, puede agregar 2 cucharaditas de vinagre blanco o jugo de limón para agriar la leche.
  • Para ayudar a que el crumble permanezca en los muffins, presione suavemente el crumble sobre la parte superior del muffin antes de cocinarlo.
  • Si no tiene crema agria, puede usar yogur, ambos agregan una humedad encantadora a los muffins.
  • La cobertura de azúcar morena es completamente opcional, los muffins aún saben muy bien sin ella. La cobertura de azúcar morena ayuda a agregar un poco más de dulzura y crujiente adicional a los muffins.
  • Congele los muffins horneados y enfriados hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente antes de disfrutar.

Otras deliciosas recetas de muffins

¿Has probado esta receta de muffins de arándanos? ¡No dudes en dejar una calificación de estrellas y me encantaría saber de ti en los comentarios a continuación!

Receta

Receta de muffins de arándanos

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 10 minutos

Cocinar: 20 minutos

Total: 30 minutos

Cargado con arándanos frescos y cubierto con un delicioso crumble de azúcar morena, ¡puedo presentarles la mejor receta de muffins de arándanos!

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F.

  • Batir el aceite y el azúcar hasta que quede esponjoso.

  • Batir la crema agria, el suero de leche, el huevo y la vainilla hasta que estén combinados.

  • Agregue 1 ½ taza de harina, sal y polvo de hornear y revuelva. No haga sobre mezcla.

  • Mezcle los arándanos frescos con 2 cucharaditas de harina hasta que todos los arándanos estén cubiertos.

  • Agregue los arándanos a la mezcla y doble suavemente hasta que se incorporen, asegurándose de no romper ninguna de las bayas.

  • Vierta la mezcla de arándanos en un molde para muffins forrado o bien engrasado hasta que cada molde esté 2/3 lleno.

  • Prepare la cobertura de azúcar morena mezclando el azúcar morena, la harina y la mantequilla derretida.

  • Espolvorea cada muffin con una generosa capa de cobertura de azúcar morena.

  • Hornee en el horno durante 20 a 25 minutos o hasta que las magdalenas salten al tocarlas o hasta que salga limpio un palillo.

Los consejos de Becky

  • Rinde 12 muffins.
  • Si no tiene suero de leche comprado en la tienda, puede agregar 2 cucharaditas de vinagre blanco o jugo de limón para agriar la leche.
  • Para ayudar a que el crumble permanezca en los muffins, presione suavemente el crumble sobre la parte superior del muffin antes de cocinarlo.
  • Si no tiene crema agria, puede usar yogur, ambos agregan una humedad encantadora a los muffins.
  • La cobertura de azúcar morena es completamente opcional, los muffins aún saben muy bien sin ella. La cobertura de azúcar morena ayuda a agregar un poco más de dulzura y crujiente adicional a los muffins.
  • Congele los muffins horneados y enfriados hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente antes de disfrutar.

Información nutricional

Calorías: 277kcal (14%) Carbohidratos: 43gramo (14%) Proteína: 3gramo (6%) Gordo: 11gramo (17%) Grasa saturada: 8gramo (50%) Colesterol: 25mg (8%) Sodio: 141mg (6%) Potasio: 143mg (4%) Fibra: 1gramo (4%) Azúcar: 28gramo (31%) Vitamina A: 164IU (3%) Vitamina C: 2mg (2%) Calcio: 64mg (6%) Hierro: 1mg (6%)

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