Ingredientes
- 1 paquete (1/4 onza) de levadura seca activa
- 1 taza de leche entera tibia (110 ° a 115 °)
- 3-1 / 2 tazas de harina para todo uso, dividida
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo grandes, temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- Aceite para freír con mucha grasa
- 1/2 taza de gelatina de uva o fresa
- VIDRIAR:
- 3 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
- 1-1 / 2 tazas de azúcar glas
- 1/8 cucharadita de sal
- 7 a 8 cucharadas de crema batida espesa
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Direcciones
- En un tazón grande, disuelva la levadura en leche tibia. Agregue 1 taza de harina; mezclar bien. Dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Agregue el huevo, las yemas de huevo, el azúcar y la sal; mezclar bien. Batir la mantequilla y la harina restante. No amasar. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.
- Golpee la masa hacia abajo. En una superficie ligeramente enharinada, extiéndala a 1/2 pulg. grosor. Cortar con un 2-1 / 2-in. cortador de galletas. Colocar en bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Cubra y deje crecer hasta casi duplicarse, unos 35 minutos.
- En una freidora o sartén eléctrica con mucha grasa, caliente el aceite a 375 °. Fríe las rosquillas, algunas a la vez, durante 1-1 / 2 a 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel.
- Enfriar durante 2-3 minutos; corta una pequeña hendidura con un cuchillo afilado en un lado de cada dona. Corte un pequeño agujero en la esquina de una bolsa de pastelería; inserte una punta redonda muy pequeña. Llena la bolsa con gelatina. Llena cada dona con aproximadamente 1 cucharadita de gelatina.
- En un tazón pequeño, bata la mantequilla de maní, el azúcar glas y la sal hasta que esté suave. Poco a poco, esté en suficiente crema batida para alcanzar la consistencia de esmalte deseada. Sumerja las donas en glaseado.
información nutricional
1 rosquilla: 343 calorías, 15 g de grasa (4 g de grasa saturada), 47 mg de colesterol, 199 mg de sodio, 47 g de carbohidratos (23 g de azúcares, 1 g de fibra), 5 g de proteína.
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