Los ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso, dividida
- 1/2 cucharadita de mostaza molida
- 1/2 cucharadita de mezcla de ajo y pimienta
- 1/4 cucharadita de sal sazonada
- 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (4 onzas cada una)
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 lata (14-1 / 2 onzas) de caldo de pollo, dividido
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Direcciones
- En un tazón poco profundo, mezcle 1/4 taza de harina, mostaza, pimienta de ajo y sal sazonada. Agregue las chuletas de cerdo, una a la vez, y mezcle para cubrir; sacudir el exceso.
- Seleccione el ajuste de salteado o dorado en un 6-qt. olla a presión eléctrica. Ajustar a fuego medio; agregar el aceite. Cuando el aceite esté caliente, dore el cerdo en tandas. Agregue 1-1 / 2 tazas de caldo a la olla a presión. Cocine por 30 segundos, revolviendo para aflojar los trozos dorados de la sartén. Presione cancelar. Regrese todo a la olla a presión.
- Cierre la tapa; Cierre la válvula de liberación de presión. Ajustar a presión de cocción en alto durante 3 minutos. Presión de liberación rápida. Un termómetro insertado en la carne de cerdo debe leer al menos 145 °. Presione cancelar. Retire la carne de cerdo a un plato y manténgala caliente.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina y el caldo restante hasta que esté suave; revuelva en la olla a presión. Seleccione el ajuste de salteado y ajústelo a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese, 1-2 minutos. Servir con carne de cerdo.
información nutricional
1 chuleta de cerdo con 1/3 taza de salsa: 257 calorías, 14 g de grasa (3 g de grasa saturada), 57 mg de colesterol, 606 mg de sodio, 8 g de carbohidratos (0 azúcares, 0 fibras), 23 g de proteína. Intercambios diabéticos: 3 carnes magras, 1-1 / 2 de grasa, 1/2 almidón.
Originalmente publicado como Slow Cooker Pork Chops and Gravy en Skinny Instant Pot
