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Receta de judías verdes salteadas con melaza

The Cookie Rookie

Las judías verdes salteadas con melaza son un acompañamiento ligeramente dulce pero salado perfecto para el Día de Acción de Gracias o cualquier cena durante todo el año. Esta receta simple y fresca de judías verdes es tan deliciosa y reconfortante, y tiene un poco de encanto sureño. Comience blanqueando judías verdes, luego cocínelas en una sartén con melaza, miel y salsa Worcestershire. ¡Esta receta es tan fácil y tan sabrosa!

Judías verdes salteadas con melaza y miel

Judías verdes salteadas con melaza

¡Las judías verdes salteadas con melaza son una guarnición deliciosamente dulce pero salada con encanto sureño!

Las judías verdes son una gran parte de la cocina navideña para mí. No puedo imaginar una cena de Acción de Gracias sin algún tipo de receta de judías verdes en la mesa. ¡Simplemente no parece correcto!

Por supuesto, a lo largo de los años he llegado a amar las judías verdes frescas, y ahora me encanta agregarlas como guarnición saludable y simple a cualquier cena durante todo el año. ¡Y las judías verdes salteadas siempre parecen ser la mejor opción! Hay algo bastante reconfortante y rústico en ellos. Se combinan muy bien con la comida casera sureña, con carne de cerdo, pollo, incluso con bistec. Y, por supuesto, los comería con un buen pavo asado, ya sea noviembre o julio.

Estas simples judías verdes salteadas con melaza, miel y salsa Worcestershire son tiernas, crujientes y llenas de sabor.

¡Estas judías verdes salteadas con melaza son ideales para una comida festiva o cualquier cena durante todo el año!

Judías verdes en una sartén

Judías verdes salteadas en una sartén, sobre una mesa de madera

Judías verdes

Blanquear judías verdes es un paso importante en esta receta. Ayuda a limpiar los frijoles, ayuda a cocinarlos y, en última instancia, proporciona una textura mejor y más crujiente y más sabor cuando se hace antes de cocinar. Este proceso también debe hacerse antes de congelar o almacenar cualquier judía verde fresca.

Cómo blanquear judías verdes:

  1. Prepare un tazón grande o una olla con agua helada
  2. Llena una olla separada con 2 cuartos de agua y hierve
  3. Agregue suavemente los frijoles al agua hirviendo y cocine por unos 2 minutos
  4. Desea cocinarlos rápidamente, por un tiempo muy corto, hasta que se vuelvan de color verde brillante.
  5. Inmediatamente transfiéralos al recipiente con agua helada.

Este proceso de blanqueo de judías verdes cocina las judías rápidamente, y el agua helada está destinada a DETENER rápidamente el proceso de cocción. Es importante que el agua helada esté muy fría (así que no la deje reposar antes de este proceso), y que los granos se transfieran y sumerjan de inmediato para que no se cocinen demasiado. Después de blanquear, secar las judías verdes en una toalla de papel antes de pasar a saltear.

Melaza judías verdes

Sartén judías verdes

¿Puedes cocinar judías verdes en una sartén?

¡Si! Las judías verdes frescas se pueden cocinar sobre la estufa en una sartén o sartén. Las judías verdes salteadas son una forma sabrosa, fácil y popular de cocinarlas.

¿Cuánto tiempo cocinas judías verdes en la estufa?

Las judías verdes salteadas no tardan en absoluto. Después de escaldar las judías verdes, cocinarlas en la sartén en una sartén solo toma de 3 a 5 minutos. Simplemente déjelos crujientes y se vuelvan tiernos y verdes. Es un proceso rápido.

¿Cómo se saltean las judías verdes?

Agregue mantequilla o aceite a una sartén a fuego medio. Agregue las judías verdes frescas a la sartén y déjelas cocinar por unos minutos. Agregue los condimentos o ingredientes que desee y mezcle un par de veces.

¿Cuál es la diferencia entre una judía verde y una judía verde?

En realidad son solo dos nombres diferentes para la misma cosa. Ya sea que los llame judías verdes o judías verdes, ¡estamos hablando de los mismos frijoles!

Para entrar en detalles: los frijoles verdes son un término general para muchas variedades diferentes de frijoles, pero todos son el mismo tipo de frijol joven, donde cocinamos y comemos toda la vaina o la tripa. Se les conoce como judías verdes debido a la cuerda fibrosa que corre a lo largo de la costura de la vaina (aunque la mayoría de las alubias ya no tienen esta "cuerda").

Receta de judías verdes salteadas

¡Estas judías verdes salteadas con melaza son el acompañamiento perfecto inspirado en el sur para Acción de Gracias, Navidad o cualquier noche del año! Esta receta de judías verdes frescas es tan simple pero deliciosa, y es fácil de hacer con solo unos pocos pasos.

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener detalles sobre cómo hacer judías verdes salteadas con melaza. ¡Disfrutar!

Si te gusta esta receta de judías verdes salteadas, prueba estas otras guarniciones de verduras:

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Judías verdes salteadas con melaza

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 5 5 minutos

Tiempo Total: 10 minutos

Porciones: 4 4

Calorías 119kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

Las judías verdes salteadas con melaza son un acompañamiento ligeramente dulce pero salado perfecto para el Día de Acción de Gracias o cualquier cena durante todo el año.

  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 libra judías verdes recortado y blanqueado
  • 1 cucharadas melaza
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada Salsa Worcestershire
  • ½ cucharilla sal kosher
  • ¼ cucharilla pimienta negra recién molida
  • Para blanquear los frijoles: prepare un tazón grande con agua helada y reserve. Lleve 2 cuartos de agua a ebullición y agregue los frijoles. Cocine 2 minutos hasta que los frijoles se vuelvan de color verde brillante y luego transfiéralos inmediatamente al agua helada, asegurándose de que todos estén fritos.

  • En una sartén grande, a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue las judías verdes y cocine hasta que estén tiernas y crujientes.

  • Agregue melaza, miel, salsa Worcestershire, sal y pimienta; revuelva hasta que los frijoles estén glaseados.

  • Servir inmediatamente.

  • ¡Disfrutar!

Calorías 119kcal El | Carbohidratos: dieciséissol El | Proteína: 2sol El | Gordo: 5 5sol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 15mg El | Sodio: 391mg El | Potasio: 346mg El | Fibra: 3sol El | Azúcar: 12sol El | Vitamina A: 955IU El | Vitamina C: 14,4mg El | Calcio: 57mg El | Hierro: 1.6mg