Los huevos revueltos suaves son diferentes porque son excepcionalmente cremosos. La diferencia está en cómo los cocinas: bajo y lento.
Esta receta de huevos revueltos suaves es una de esas recetas de las que inmediatamente te enamoras. Una vez que lo pruebes, ¡es probable que nunca quieras volver a secar los huevos cocidos!
Especialmente porque no es más difícil de hacer, solo lleva un poco más de tiempo. Pero el sabroso resultado vale la pena.
¿Qué son los huevos revueltos suaves?
Son únicos en que son excepcionalmente cremosos. La diferencia está en cómo los cocinas. La receta clásica se puede cocinar rápidamente a fuego alto.
Para esta receta, debes cocinarlos lenta y pacientemente, a fuego medio-bajo o incluso bajo. Y los cocinas solo hasta que apenas estén listos, y ni un segundo más.
Cuando los huevos están listos, todavía brillan. De ninguna manera están secos o recocidos.
¡Pero me gustan mis huevos bien cocinados!
No a todos les gustan los huevos revueltos, y eso está bien. A mi esposo, por ejemplo, le gustan sus huevos bien cocinados. Cuando pedimos huevos para el desayuno en un restaurante, él siempre especifica "asegúrese de que estén bien cocinados".
Pero incluso si no le gustan los huevos brillantes y relucientes y prefiere que estén más secos, sigue siendo una buena idea utilizar la misma técnica.
Cocine a fuego lento y lento, empujando hacia adelante y hacia atrás en la sartén hasta que quede esponjoso y cremoso. Simplemente cocínelos un poco más de lo especificado aquí, hasta que pueda ver que están casi secos.
Recuerde que los huevos continuarán cocinándose después de retirarlos del fuego, e incluso después de retirarlos de la sartén en un plato.
Por lo tanto, siempre es una buena idea cocinarlos un poco menos y dejar que terminen de cocinar en el plato.
Si le gustan sus huevos bien cocidos, los huevos revueltos con microondas son otra buena opción para usted.
Los ingredientes que necesitarás
Solo necesitará tres ingredientes para preparar este sabroso desayuno (las medidas exactas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación):
- Huevos
- Sal marina
- Mantequilla
Cómo hacer huevos revueltos suaves
Es muy fácil Hay una técnica involucrada, de empujar suavemente los huevos hacia adelante y hacia atrás en la sartén en lugar de revolverlos vigorosamente. Pero es fácil de dominar.
Las instrucciones detalladas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:
- Comience batiendo los huevos con la sal hasta que estén suaves y esponjosos.
- Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente. Use fuego medio-bajo, no desea cocinarlos a fuego alto.
- Agrega los huevos. Permítales establecer brevemente.
- Luego haz tu magia: empuja los huevos a través de la sartén, de un lado a otro, hasta que formen montículos grandes y esponjosos y no haya más líquido en la sartén.
Como sazonar los huevos
A menos que estén bien sazonadas, tienden a tener un sabor muy suave (tal vez incluso suave).
Para hacerlos más sabrosos, me gusta cocinarlos en una cucharada completa de mantequilla sin sal y agregar un poco de sal: 1/2 cucharadita de sal marina celta por 4 huevos grandes.
¿Son seguros los huevos revueltos suaves?
El consumo de huevos poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Te conoces a ti mismo y a tu familia mejor que nadie, así que depende de ti decidir si esta receta es adecuada para ti o no.
Cómo servirlos
Son excelentes tal como están en un plato, tal vez con empanadas de salchicha caseras o con un lado de tocino (¿has intentado hornear tocino en el horno? ¿Qué tal tocino de microondas?).
Puedes espolvorearlos con un poco de queso parmesano rallado después de colocarlos en el plato. A menudo los sirvo en magdalenas inglesas tostadas bajas en carbohidratos (como se muestra en las fotos y el video) o en pan de 90 segundos.
¿Puedo guardar las sobras?
En términos generales, puede mantener los huevos cocidos en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 3 días. Luego recalentarlos suavemente en el microondas, tapados, al 50% de potencia.
Sin embargo, los huevos revueltos suaves están poco cocidos. Por lo tanto, para estar seguro, no los conservaría por más de 2 días. Este artículo tiene algunas buenas sugerencias para precocinar huevos poco cocidos y almacenarlos.
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Huevos revueltos suaves
Los huevos revueltos suaves son diferentes porque son excepcionalmente cremosos. La diferencia está en cómo los cocinas: bajo y lento.
Tiempo de preparación5 5 minutos
Hora de cocinar5 5 minutos
Tiempo Total10 minutos
Curso: Desayuno
Cocina: francés
Palabra clave: huevos
Porciones: 2 porciones
Calorías 195kcal
INGREDIENTES
- 4 4 huevos grandes
- 1/2 cucharilla Sal marina celta
- 1 cucharada mantequilla
INSTRUCCIONES
-
En un tazón mediano, bata los huevos con la sal hasta que estén suaves y esponjosos.
-
Calienta una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio-bajo. Agregue la mantequilla y revuelva para cubrir. Cuando la espuma disminuya, vierta los huevos en la sartén.
-
Permita que los huevos se cocinen brevemente, hasta que los bordes comiencen a fraguar. Esto será cuestión de segundos. Con una espátula de goma, comienza a empujar los huevos a través de la sartén, adelante y atrás, suavemente. Empuje en lugar de revolver, para mantener la cuajada grande y esponjosa. Si los huevos se cocinan demasiado rápido, baje el fuego a bajo.
-
Cuando no haya más líquido en la sartén y los huevos apenas estén listos y todavía húmedos y brillantes, después de aproximadamente 2 minutos, divídalos en dos platos y sirva.
NOTAS
El consumo de huevos poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada y puede contener errores. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Por favor, siéntase libre de hacer sus propios cálculos. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.
información nutricional
Huevos revueltos suaves
Cantidad por porcion
Calorías 195 Calorías de la grasa 135
% Valor diario*
gordo 15g23%
Grasa Saturada 7g44%
Sodio 473mg21%
Carbohidratos 0.8g0%
Proteína 13g26%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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