Receta de hongos portobello con mantequilla de ajo

Receta de hongos portobello con mantequilla de ajo

F√°cil Recetas de hongos portobello son un favorito para nosotros! Los Portobellos tienen un gran sabor a hongos y una textura que combina perfectamente con bistecs u otras carnes. ¬°Nos encantan como champi√Īones rellenos, asados ‚Äč‚Äča la parrilla y usados ‚Äč‚Äčcomo bollos de hamburguesa o incluso incluidos en Champi√Īones Salteados con Ajo!

Esta guarnición es fácil con abundante sabor a umami, mientras que la inesperada cobertura de pan rallado lo convierte en el siguiente nivel, ¡una de las mejores guarniciones de todos los tiempos! ¡El complemento perfecto para cualquier cosa, desde un perfecto lomo de cerdo hasta pechugas de pollo al horno!

Vierta en una cacerola de Hongos Portobello con Mantequilla de Ajo

Comprar hongos portobello

Si no puede encontrar portobellos, siempre puede usar baby ‘bellas, tambi√©n conocido como hongos cremini. Los portobellos son solo la versi√≥n completa de los hongos cremini. ¬°Esta receta tambi√©n funciona bien con los buenos hongos blancos o marrones!

Los creminis tienen m√°s sabor que los champi√Īones blancos. Y el abuelo de todos ellos, el sombrero de hongo de Portobello, reina suprema para obtener el sabor m√°s completo y robusto. Las tapas m√°s grandes tambi√©n son √≥ptimas para saltear, ya que no retienen tanta agua como los hongos m√°s j√≥venes.

Setas portobello en rodajas sobre una tabla para cortar

Cómo limpiar hongos portobello

Los hongos absorben agua como esponjas, así que no laves con agua (o como mucho, enjuaga rápidamente si es necesario). En su lugar, sacuda la mayor cantidad posible de abono y luego limpie los restos con toallas de papel humedecidas.

Las portabellas gigantes también tienen branquias oscuras en la parte inferior. Son perfectamente comestibles, pero oscurecerán la mayoría de los platos y harán que se vea sucio. También pueden volverse blandas, por lo que es mejor quitar las branquias raspándolas con cuidado con la punta de una cuchara o un cuchillo de mantequilla (las bellas para bebés no necesitan que le quiten las branquias).

Cómo cocinar hongos portobello

Esta receta de hongos portobello salteados es tan deliciosa que no creerá lo fácil que es hacerla. Recuerde revolver lo menos posible para que los hongos tengan la oportunidad de caramelizarse. Agrega sal al final para reducir la cantidad de agua extraída de los hongos.

  1. Prepare la cobertura salteando el pan rallado hasta que esté dorado. Dejar de lado.
  2. Fre√≠r los champi√Īones portobello limpios y en rodajas hasta que est√©n caramelizados por un lado. (Aseg√ļrate de no abarrotar la sart√©n. Los champi√Īones pierden mucho l√≠quido cuando se cocinan y no querr√°s que se cuezan o no se caramelizar√°n).
  3. Agregue la mantequilla y el ajo y cocine hasta que esté fragante. Sazone con sal y pimienta y cubra con el pan rallado.

¬°Sirve y saborea! El ajo tiene muchos az√ļcares naturales y puede quemarse f√°cilmente y causar un sabor amargo. Agregarlo al final permite que se cocine en uno o dos minutos manteniendo el sabor sin riesgo de quemarlo.

Fotograf√≠a cenital de champi√Īones salteados en una sart√©n con una cuchara

Mejor cobertura de Portobello

A diferencia de los champi√Īones fritos tradicionales, esta receta de champi√Īones portobello est√° cubierta con una cobertura crujiente de pan rallado Panko con mantequilla (similar a lo que cubrir√≠a una cazuela de at√ļn). Aumenta el sabor a√ļn m√°s, agregando parmesano rallado a la cobertura. Delicioso !!!

Pruebe este plato con bistec a la parrilla, pastel de carne o cualquier comida de carne y papas que haya planeado o incluso colóquelo sobre pan de ajo para obtener el bocado perfecto.

M√°s hongos que no puedes resistir

Receta de hongos portobello con mantequilla de ajo

Hongos portobello mantecosos con ajo y una cobertura de migas crujientes.

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  • Agregue 1 cucharada de mantequilla y migas de panko a la sart√©n a fuego medio y cocine mientras revuelve hasta que est√©n ligeramente tostados. Colocar en un plato y reservar.

  • Limpia los hongos con una toalla de papel h√ļmeda. Use una cuchara para raspar y retire suavemente las branquias que se encuentran debajo. Corte los champi√Īones en rodajas de ¬ľ “de grosor.

  • Caliente el aceite de oliva en una sart√©n a fuego medio-alto. Agregue el tomillo y los champi√Īones revolviendo solo para mezclar.

  • Cocine los champi√Īones durante 4-5 minutos sin revolver o hasta que est√©n caramelizados por un lado. Revuelva y contin√ļe cocinando hasta que los champi√Īones est√©n cocidos. Agregue 1 cucharada de mantequilla, ajo y sal y pimienta al gusto. Cocine 1 minuto m√°s.

  • Espolvoree las migas de Panko sobre los champi√Īones (con queso parmesano si lo usa) y sirva.

Calor√≠as: 136, Carbohidratos: 6gramo, Prote√≠na: 2gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: diecis√©ismg, Sodio: 111mg, Potasio: 239mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 175IU, Vitamina C: 0,2mg, Calcio: 23mg, Hierro: 0.4mg

Palabra clave receta de hongos portobello

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Hongos Portobello con Mantequilla de Ajo con título
Hongos Portobello con Mantequilla de Ajo y una cuchara con título