contador gratis Saltar al contenido

Receta de hamburguesas a la parrilla jugosas (C├│mo asar hamburguesas)

¿Te preguntas cómo asar hamburguesas? ¡Sigue mi receta para asegurarte hamburguesas a la parrilla perfectamente cocinadas y jugosas en todo momento! ¡Enciende la parrilla e impresiona a tus invitados con las mejores hamburguesas a la parrilla que jamás hayan probado!

Una jugosa hamburguesa a la parrilla con coberturas

Llegó la temporada de parrilladas y eso significa una cosa … ¡hamburguesas! ¡Una hamburguesa bien cocinada es la estrella de cualquier barbacoa en el patio trasero, si se cocina correctamente! Esta es mi técnica para hamburguesas agradables a la multitud cada vez. ¡No puedo esperar a que lo pruebes!

Cómo hacer hamburguesas a la parrilla jugosas

  • Divida la carne de hamburguesa en 4 porciones iguales de 5 onzas. Presione suavemente cada ronda (sin sobrecargar la masa en una empanada ½ pulgada más ancha que el bollo y aproximadamente ½ pulgada de grosor (dependiendo del tamaño del bollo). Gire suavemente la empanada mientras presiona ligeramente una muesca alrededor del borde (tipo de como presionar un foso dentro del borde de la hamburguesa). Esto evitará que la hamburguesa desarrolle un montículo en el medio y mantenga la hamburguesa plana mientras cocina. Coloque la hamburguesa en un plato y repita el proceso con las porciones restantes.

  • Sazone generosamente las hamburguesas con sal kosher y pimienta negra recién molida.

  • Llena una chimenea con carbón y enciende el carbón. Cuando el carbón se esté quemando y esté cubierto de cenizas de color blanco grisáceo, extienda los carbones de manera uniforme sobre la mitad de la parrilla de carbón. Vuelva a colocar la parrilla de cocción, cubra la parrilla y precaliente la parrilla 5 minutos. Limpie y engrase la rejilla después de precalentar.

  • Coloque las hamburguesas directamente sobre las brasas, cierre la tapa y abra las rejillas de ventilación. Cocine las hamburguesas, girándolas y volteándolas con frecuencia, hasta que el centro de cada hamburguesa registre 145 ° F en un termómetro de carne de lectura instantánea.

  • Coloque las hamburguesas sobre el lado más fresco de la parrilla y coloque una rebanada de queso, si lo desea, en cada hamburguesa y cocine hasta que el queso se derrita y la temperatura interna sea de 155 ° Transfiera las hamburguesas a un plato y cubra con papel aluminio hasta que esté listo para comer.

  • Sirva en bollos tostados y sirva con sus ingredientes favoritos para hamburguesas.

Hamburguesas crudas y una empanada que se cocina a la parrilla

Tres hamburguesas cocinadas en una parrilla

¿Asan hamburguesas con la tapa abierta o cerrada?

Para jugosas hamburguesas a la parrilla, siempre debe cerrar la tapa de la parrilla y abrir las rejillas de ventilación. Esto asegurará que las hamburguesas se cocinen de manera uniforme y completa. Mantenga la tapa abierta cuando esté cocinando alimentos de cocción rápida como camarones y verduras.

¿Son saludables las hamburguesas a la parrilla?

Las hamburguesas a la parrilla son definitivamente una opción más saludable que freírlas, ya que no agrega grasa adicional. Prefiero usar carne con un contenido de grasa del 20% para mantenerlos agradables y jugosos, pero si desea reducir las calorías, puede usar las que tengan un contenido de grasa más bajo. Puede usar bollos de trigo integral para servirlos para obtener fibra adicional y cargarlos con ingredientes frescos y saludables. Una de estas hamburguesas con coberturas tiene menos de 500 calorías.

Un tarro de salsa de hamburguesas y una jugosa hamburguesa a la parrilla en un bollo

Cómo cocinar hamburguesas si no tienes parrilla

Si no tiene una parrilla, también puede cocinar estas jugosas hamburguesas a la parrilla. ¡Mira estas guías para conocer otras excelentes técnicas para cocinar las mejores hamburguesas!

Los mejores consejos para hacer las mejores hamburguesas a la parrilla jugosas

  • Las hamburguesas deben estar a temperatura ambiente antes de ponerlas a la parrilla.
  • La parrilla debe precalentarse.
  • Use un termómetro para carne para asegurarse de que las hamburguesas estén bien cocidas.
  • ¡Sirve con nuestra salsa de hamburguesas favorita!

Tres jugosas hamburguesas a la parrilla servidas con papas fritas

Una jugosa hamburguesa a la parrilla cubierta con queso y la parte superior de tres hamburguesas servidas con papas fritas

¡Asegúrese de probar estas otras sabrosas recetas de hamburguesas!

Cerca de una jugosa hamburguesa a la parrilla con coberturas

Una jugosa hamburguesa a la parrilla servida con papas fritas en un plato

En serio, no puedo esperar a que ustedes prueben esta técnica para cocinar sus hamburguesas este verano: ¡hamburguesas jugosas a la parrilla para todos! Delicioso, jugoso y lleno de sabor: ¡lo único difícil es decidir qué ingredientes se apilan! ¡Agregue algunas papas fritas caseras con salsa de alevines y listo!

Cerca de queso derretido en una hamburguesa

Echa un vistazo a nuestra guía de las mejores recetas de hamburguesas para aprender más sobre cómo cocinar las hamburguesas perfectas!

¡No olvide las chuletas de cerdo a la parrilla, el filete a la parrilla y las costillas a la parrilla!

Receta de hamburguesas a la parrilla jugosas

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4 4 personas

Calorías 482kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

  • 4 4 empanadas molidas, 20% de contenido de grasa 5 onzas cada uno
  • Sal kosher
  • Pimienta recién molida
  • 4 4 rebanadas queso tu favorito
  • 4 4 bollos de hamburguesa con mantequilla y tostado

Ingredientes (opcional):

  • Tomates en rodajas
  • Rebanada cebollas
  • Rodajas de pepinillos
  • Hojas de lechuga
  • Salsa de hamburguesa Nuestro favorito! Haga clic para la receta.
  • Mayonesa
  • Salsa de tomate
  • Mostaza
  • Mayonesa
  • Rodajas de aguacate
  • Rodajas de piña
  • ¡Los ingredientes que amas!
  • Divida la carne de hamburguesa en 4 porciones iguales de 5 onzas. Presione suavemente cada ronda (sin sobrecargar la masa en una empanada ½ pulgada más ancha que el bollo y aproximadamente ½ pulgada de grosor (dependiendo del tamaño del bollo). Gire suavemente la empanada mientras presiona ligeramente una muesca alrededor del borde (tipo de como presionar un foso dentro del borde de la hamburguesa). Esto evitará que la hamburguesa desarrolle un montículo en el medio y mantenga la hamburguesa plana mientras cocina. Coloque la hamburguesa en un plato y repita el proceso con las porciones restantes.

  • Sazone generosamente las hamburguesas con sal kosher y pimienta negra recién molida.

  • Llena una chimenea con carbón y enciende el carbón. Cuando el carbón se esté quemando y esté cubierto de cenizas de color blanco grisáceo, extienda los carbones de manera uniforme sobre la mitad de la parrilla de carbón. Vuelva a colocar la parrilla de cocción, cubra la parrilla y precaliente la parrilla 5 minutos. Limpie y engrase la rejilla después de precalentar.

  • Coloque las hamburguesas directamente sobre las brasas, cierre la tapa y abra las rejillas de ventilación. Cocine las hamburguesas, girándolas y volteándolas con frecuencia, hasta que el centro de cada hamburguesa registre 145 ° F en un termómetro de carne de lectura instantánea.

  • Coloque las hamburguesas sobre el lado más fresco de la parrilla y coloque una rebanada de queso, si lo desea, en cada hamburguesa y cocine hasta que el queso se derrita y la temperatura interna sea de 155 ° Transfiera las hamburguesas a un plato y cubra con papel aluminio hasta que esté listo para comer.

  • Sirva en bollos tostados y sirva con sus ingredientes favoritos para hamburguesas.

  • ¡Disfrutar!

Nota: Dos factores importantes hacia las hamburguesas jugosas son el tamaño de la hamburguesa y no sobrecargar la carne de la hamburguesa. El plato recién molido es fantástico, pero si necesita comprar carne de res molida, elija un 20% de contenido de grasa. Normalmente voy con esta opción y nunca he tenido una queja. La empanada de tamaño óptimo (en mi opinión) es de 4-5 onzas; prensado en hamburguesas de ½ pulgada más anchas que los panecillos de hamburguesas y de aproximadamente ½ pulgada de grosor, generalmente alrededor de 5 onzas por empanada. Por supuesto, la mejor hamburguesa óptima sería la carne recién molida, pero … No tengo el equipo para moler la carne fresca de la hamburguesa y probablemente tú tampoco. Dicho esto, usa un carnicero en el que confíes y ve con el mandril de tierra. No creo que te decepciones. Por favor, por favor, por favor, NO trabajes demasiado la carne de hamburguesa. Para asegurarse de que la carne no se trabaje demasiado, simplemente divida la carne en bolas iguales (5 onzas, más o menos) presionadas suavemente en empanadas. Los bordes dentados son una ventaja (confía en mí). Simplemente trabaje (lo suficiente) para asegurarse de que las empanadas no se desmoronen en la parrilla.

Calorías 482kcal El | Carbohidratos: 22sol El | Proteína: 40sol El | Gordo: 25sol El | Grasa saturada: 12sol El | Colesterol: 122mg El | Sodio: 482mg El | Potasio: 537mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 3sol El | Vitamina A: 280IU El | Vitamina C: 0.6mg El | Calcio: 293mg El | Hierro: 4.8mg

¿Hiciste esta receta?

Use la etiqueta #thecookierookie cuando publique una foto de su receta, ¡y asegúrese de seguir a The Cookie Rookie en Instagram!

Becky se despertó en su 30 cumpleaños y se dio cuenta de que no sabía cocinar, ¡NADA! Ella comenzó The Cookie Rookie como una forma de documentar su viaje para aprender a cocinar, ¡una receta a la vez! El Cookie Rookie es un lugar para encontrar recetas fáciles que cualquiera puede hacer, ¡y a todos les encantará!