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Receta de hamburguesa de tocino (¡tocino mezclado!)

Burger Recipe

Agregar tocino molido a su mezcla de hamburguesas hace que las hamburguesas sean increíblemente jugosas y sabrosas. Por cada 1 libra de carne molida, agregue 4 oz de tocino molido.

Receta De Hamburguesa

Comencé a hacer hamburguesas de tocino después de hacer la transición a una dieta baja en carbohidratos. De repente, sin pan, la hamburguesa se convirtió en la estrella del espectáculo, y quería que fuera lo más sabrosa y jugosa posible.

Mi receta de hamburguesas es estas hamburguesas asadas con pimentón ahumado y queso cheddar. Son excelentes Pero si realmente quieres hacer la mejor hamburguesa, todo lo que necesitas hacer es mezclar un poco de tocino molido en tu hamburguesa. Es una hamburguesa increíblemente sabrosa y jugosa.

¿Cómo se hacen hamburguesas de tocino?

Simplemente mezcle tocino crudo molido en su hamburguesa. Si lo desea, puede elegir una proporción de 50/50, mezclando 8 onzas de carne molida con 8 onzas de tocino. Pero me gusta mantener las cosas un poco menos grasosas y saladas, pero aún así deliciosas, mezclando 4 onzas de tocino en 1 libra de carne molida.

Normalmente elijo 85/15 de carne molida magra, pero si todo lo que tiene es carne molida extra magra (93/7), eso también debería funcionar. Normalmente diría que la carne molida magra extra no es lo suficientemente grasa como para producir buenas hamburguesas.

Pero cuando se hacen hamburguesas de tocino, la adición de tocino compensa la falta de grasa en la carne. Entonces las hamburguesas no salen tan secas como lo harían normalmente.

No hay necesidad de ningún tipo de relleno (como migas de pan) o aglutinante (huevo) en estas hamburguesas de tocino. Simplemente mezcle la carne molida y el tocino, agregue los condimentos, forme hamburguesas y fría.

Agregar tocino a su mezcla de hamburguesas hace que las hamburguesas sean increíblemente jugosas y sabrosas. Los ingredientes pueden incluir queso cheddar ahumado (mi favorito personal), un huevo frito, tocino y aguacate. ¡O todo lo anterior!

Estas deliciosas hamburguesas de tocino molido son una comida deliciosa y baja en carbohidratos, sin necesidad de pan. A menos que desee un pan bajo en carbohidratos, por supuesto, como pan de nube o pan de 90 segundos.

¿Pero es esta una receta saludable?

Eso depende. Si tienes una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, estas hamburguesas de tocino son perfectas para ti. Si sigues una dieta baja en grasas o baja en calorías, entonces esta receta definitivamente no es para ti. Tty magra hamburguesa de bisonte en su lugar.

Para todos los demás, aquí están mis pensamientos. Según la investigación actual, la carne fresca es muy nutritiva y las grasas saturadas son inofensivas para la mayoría de las personas sanas.

En cuanto al tocino, las carnes procesadas se han relacionado con enfermedades. Y aunque el riesgo real es muy pequeño, y la investigación no es concluyente, no creo que debamos ignorar esa investigación.

Mi elección personal es consumir carnes procesadas con moderación. Es por eso que uso una cantidad relativamente pequeña de tocino en estas hamburguesas de tocino y no las hago todos los días, ni siquiera todas las semanas.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras de hamburguesas de tocino en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente, en el microondas, al 50% de potencia.

Hamburguesas de tocino

Agregar tocino molido a su mezcla de hamburguesas hace que las hamburguesas sean increíblemente jugosas y sabrosas. Por cada 1 libra de carne molida, agregue 4 oz de tocino molido.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: tocino, hamburguesa

Porciones: 4 4 hamburguesas

Calorías 370

INGREDIENTES

  • 4 4 onz tocino (1/2 paquete)
  • 1 lb. carne de res molida (85/15)
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1/2 cucharilla pimientos rojos triturados
  • 1/2 cucharilla salvia seca
  • 1/2 vaso perejil picado
  • 1 cucharada aceite de aguacate

INSTRUCCIONES

  • Cortar el tocino en trozos y congelar durante 20 minutos para que sea más fácil de procesar.

  • Procese el tocino en el procesador de alimentos hasta que esté finamente molido. Mezclar con la carne de res con los ingredientes restantes, a excepción del aceite.

  • Forme cuatro empanadas de 3/4 de pulgada de grosor.

  • Caliente una sartén grande, pesada y segura para asar a fuego medio-alto, 3-4 minutos. Agrega las hamburguesas.

  • Cocine 4 minutos por lado.

  • Si cubre con queso, cubra cada hamburguesa con una rodaja de queso cheddar ahumado y ase hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto.

NOTAS

La nutrición no incluye coberturas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Hamburguesas de tocino

Cantidad por porción (1 g)

Calorías 370 Calorías de grasa 261

% Valor diario*

gordo 29g45%

Sodio 630mg27%

Proteína 24g48%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Hamburguesas de tocino molido

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