contador gratis Saltar al contenido

Receta de halibut ennegrecido, súper fácil!

Blackened Halibut

¡Esta receta de halibut ennegrecido es tan deliciosa! El interior del pescado es tierno y escamoso, mientras que el exterior es crujiente y bien sazonado.

Fletán ennegrecido

Este halibut ennegrecido es maravilloso. El halibut es un pescado de sabor suave, y las recetas de halibut a menudo tienen un sabor suave. Pero el ennegrecimiento convierte este pescado en un plato intensamente sabroso que disfruta toda mi familia.

¿Cuál es la técnica de cocción ennegrecida?

Al ennegrecer la comida, la comida se sumerge en mantequilla derretida y luego se draga en una mezcla de hierbas y especias. Luego se cocina en una sartén de hierro fundido muy caliente.

Esto crea una corteza característica marrón-negra en la comida, el resultado de sólidos de leche dorados de la mantequilla y especias carbonizadas.


Entonces, el halibut ennegrecido se vuelve crujiente y ennegrecido cuando los condimentos utilizados para cubrirlo se carbonizan en una sartén caliente.

El ennegrecimiento es una forma muy sabrosa de preparar pescado. El interior es tierno y escamoso, mientras que el exterior es crujiente y sazonado audazmente. El salmón ennegrecido también es excelente.

¿El ennegrecimiento es saludable?

Parece existir un vínculo entre el consumo frecuente de grandes cantidades de alimentos carbonizados y las enfermedades, aunque el riesgo real no relacionado con el laboratorio es probablemente muy pequeño.

Aún así, no comería halibut ennegrecido todos los días. La decisión es suya, por supuesto, pero como todo lo demás, la moderación es una buena idea. Mi elección personal es hacer esta receta para mi familia aproximadamente una vez al mes.

Los ingredientes necesarios para esta receta.

Estos son los ingredientes simples que necesitará para preparar este sabroso plato principal:

  1. Especias: pimentón, tomillo, orégano, cebolla y ajo en polvo, pimienta de cayena
  2. Sal kosher
  3. Filetes de halibut
  4. Mantequilla

Cómo hacer halibut ennegrecido

¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. En un plato poco profundo, mezcle las especias y la sal.
  2. Espolvorea los filetes de halibut con la mezcla de especias.
  3. Fríe los filetes de halibut en mantequilla a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 4 minutos por lado.
  4. Coloca los jugos de la sartén sobre el pescado y sirve.

¿Qué servir con este plato?

Me gusta servirlo con cualquiera de los siguientes lados:

¿Qué hacer con los restos de halibut ennegrecido?

Si tiene sobras, puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 3 días.

Sin embargo, asegúrese de recalentarlos muy suavemente, para no secar el pescado. Vuelva a calentarlos cubiertos en el microondas, al 50% de potencia.

Recetas de pescado más sabrosas

Otra buena receta de halibut es esta receta de halibut a la parrilla. Es excelente, y mi esposo y yo realmente lo disfrutamos. Pero mis hijos prefieren halibut ennegrecido. Y el pescado frito con ceto es increíble. Puedes comer chips de pescado well n ’(bueno, al menos la parte del" pescado "), ¡pero es saludable!

Fletán ennegrecido

Una receta simple para halibut ennegrecido. El pescado sale jugoso y muy sabroso, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: pescado, halibut

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 239

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas pimenton
  • 1 cucharada tomillo seco
  • 1 cucharada Orégano seco
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada polvo de ajo
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/8 cucharilla pimienta de cayena
  • 4 4 (6 oz) filetes de halibut, 1 a 1/12-pulgada de espesor
  • 2 cucharada mantequilla

INSTRUCCIONES

  • En un plato poco profundo, mezcle el pimentón, el tomillo, el orégano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal kosher y la pimienta de cayena.

  • Espolvorea los filetes de halibut con la mezcla de condimentos, presionando con los dedos para ayudar a que el revestimiento se adhiera.

  • Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, 2-3 minutos. Tradicionalmente usarías una sartén de hierro fundido, pero yo uso una sartén de aluminio anodizado duro antiadherente para minimizar el riesgo de que se pegue.

  • Agregue la mantequilla a la sartén caliente y revuelva para cubrir. Agregue los filetes de halibut. Cocine 4 minutos por cada lado, hasta que los filetes se vuelvan translúcidos a opacos y blancos (está bien cortar una pequeña hendidura y echar un vistazo).

  • Coloque el jugo de la sartén sobre el pescado y sirva.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Fletán ennegrecido

Cantidad por porción (1 filete de halibut)

Calorías 239 Calorías de la grasa 72

% Valor diario*

gordo 8g12%

Grasa Saturada 1g6%

Sodio 378mgdieciséis%

Carbohidratos 6g2%

Fibra 2g8%

Azúcar 1g1%

Proteína 36g72%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Fletán ennegrecido

Recetas más saludables: