Receta de Gratinado de Coliflor Keto, Rica y Cremosa

El gratinado de coliflor, rico, cursi y reconfortante, es la alternativa cetogénica y baja en carbohidratos perfecta al gratinado de papa con almidón.

Gratinado de Coliflor

De todas las muchas maneras de preparar la coliflor, este cremoso gratinado de coliflor ceto es definitivamente uno de mis favoritos. De acuerdo, ¡agregar crema agria y queso gruyere a casi cualquier cosa lo haría saber bien! Pero esto es especialmente cierto para la coliflor.

Tan versátil como las papas, pero mucho más saludable, la coliflor absorbe fácilmente la riqueza de la crema y el queso. Por lo tanto, pasa de ser simplemente una sabrosa verdura a un verdadero manjar.

Cómo servir gratinado de coliflor keto

El gratinado de coliflor es uno de mis platos favoritos de invierno. ¡Es tan cursi, rico y reconfortante! No hace falta decir que también es perfecto para su mesa de vacaciones. En cuanto a la pregunta de qué va con este plato, realmente va con cualquier cosa.

Pero como uso un horno de 425 ° F para preparar esta guarnición, me gusta servirla con un plato principal que puedo cocinar en el mismo horno. Así que a menudo sirvo este sabroso gratinado con costillas de cordero asadas, con bacalao al horno o con pollo cordon bleu.

Cómo hacer gratinado de coliflor keto

Esta es una receta especialmente fácil. Brevemente la coliflor al vapor, mezclar con la salsa rica pero rápida, y luego hornear hasta que estén doradas y fragantes. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones completas.

¿Qué pasa con las sobras?

Mantenga los restos de coliflor gratinada en el refrigerador, en un recipiente hermético, por hasta 4 días. Recaliente las sobras suavemente, en el microondas al 50% de potencia.

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Gratinado de Coliflor

El gratinado de coliflor, rico, cursi y reconfortante, es la alternativa perfecta baja en carbohidratos al gratinado de papa con almidón.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo de descanso5 5 minutos

Tiempo Total40 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: francés

Palabra clave: coliflor

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 218

INGREDIENTES

  • 1 cucharilla mantequilla o aceite de oliva para sartén
  • 1 lb. floretes de coliflor
  • 1 vaso crema agria
  • 1 cucharilla mostaza
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1/2 vaso queso gruyere rallado (50 gramos)
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/2 cucharilla pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas Queso parmesano rallado

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 1.5 cuartos con mantequilla o aceite de oliva.

  • Coloque las flores de coliflor en un tazón grande apto para microondas. Agrega una cucharada de agua. Cubra con un plato apto para microondas y microondas a temperatura alta durante 7-8 minutos, hasta que estén tiernos.

  • Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la crema agria, la mostaza, el ajo, el gruyere, la sal y la pimienta.

  • Escurra bien la coliflor cocida y séquela. Agregue a la salsa, revuelva para combinar, luego transfiera a la fuente para hornear preparada. Espolvorea el queso parmesano en la parte superior y hornea hasta que esté bien caliente, unos 10 minutos.

  • Cambiar a asar y asar un par de minutos, hasta que estén doradas. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Gratinado de Coliflor

Cantidad por porcion

Calorías 218 Calorías de grasa 153

% Valor diario*

gordo 17g26%

Sodio 447mg19%

Carbohidratos 9g3%

Fibra 3g13%

Proteína 9g18%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Gratinado de Coliflor

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