Receta de gratinado de brócoli y coliflor con queso

¡La coliflor gratinada es un acompañamiento fácil que seguro te encantará! Esta receta de coliflor con brócoli con queso es absolutamente deliciosa. ¡Asegúrese de agregar coliflor brócoli al gratén a su mesa de vacaciones!

Gratinado de Brócoli y Coliflor

El Gratinado de Coliflor es cursi, cremoso y fácil de preparar. ¡Le encantará esta receta de coliflor y brócoli gratinado para Acción de Gracias, Navidad, Pascua y más!

Todos aman las papas gratinadas, pero puedes usar esta misma técnica en todo tipo de platos. He compartido Gratén de Coles de Bruselas en el pasado (un plato tan sabroso), así como Gratinado de Espárragos con Tres Quesos e incluso Gratinado de Espinacas Cremosas. ¡Ahora estoy compartiendo mi gratinado de brócoli con queso y coliflor!

La coliflor es el vegetal ideal cuando necesitas algo para reemplazar las papas con almidón. Afortunadamente, puedes reemplazar muchos platos de papa con esta súper verdura (como el puré de coliflor) cuando quieras reducir los carbohidratos y crear una versión más saludable de tus recetas favoritas. Agregue un poco de brócoli y obtendrá una guarnición cursi y deliciosa para cualquier ocasión.

Me encanta esta receta de coliflor con brócoli porque es muy simple pero llena de sabor. ¡La salsa de queso es la verdadera estrella del espectáculo! Agréguelo a su mesa de vacaciones (Acción de Gracias, Navidad o Pascua) o hágalo junto a sus recetas de pollo favoritas. De cualquier manera, ¡sabe increíble!

¡Esta receta de gratinado de coliflor con brócoli y queso es el acompañamiento perfecto para las vacaciones y la cena entre semana!

Cómo hacer gratinado de brócoli y coliflor

¡Esta receta solo toma unos 30 minutos de principio a fin! Ese es el tipo de receta que me gusta. Y sí, está cubierto de queso, pero está lleno de brócoli y coliflor, ¡así que lo llamaré saludable (ish) y me sentiré muy bien al comerlo!

Aquí está el proceso básico:

1. Haga la cobertura de pan rallado cortando el pan en un procesador de alimentos.
2. Corte la coliflor y el brócoli en pequeños floretes y hiérvalos durante unos 3-4 minutos para suavizarlos un poco.
3. Prepare la salsa de crema combinando y cocinando todos los ingredientes de la salsa en una sartén.
4. Agregue la coliflor, el brócoli y el queso a la salsa de crema.
5. Vierta la mezcla de brócoli / coliflor / salsa en la fuente para hornear y espolvoree las migas de pan en la parte superior.
6. Hornee por 15-20 minutos a 425 ° F.

Saldrá caliente, cremoso, cursi, burbujeante y un poco crujiente gracias a la cobertura de pan rallado. Ñam! Consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación para obtener instrucciones más detalladas.

¿Puedes congelar la coliflor gratinada?

Puede congelar este gratinado de brócoli y coliflor si desea prepararlo con anticipación o simplemente guardar las sobras. No recomendaría esto como algo para congelar, ya que cambiará la textura del brócoli y la coliflor, pero definitivamente es factible. Solo cubra el plato y congele como lo haría con una cacerola. Luego, deja que se descongele en el refrigerador y hornea cuando estés listo para comer.

Recetas fáciles de brócoli y coliflor

La coliflor y el brócoli son dos de las mejores verduras cuando se trata de variedad. Puede hervirlos, cocinarlos al vapor, saltearlos, hornearlos y combinarlos con casi cualquier ingrediente. Hay muchas recetas deliciosas de brócoli y coliflor, pero aquí hay algunas favoritas para que pruebes:

ENCUENTRE TODAS LAS RECETAS QUE NECESITA CON MI E-BOOK DE RECETAS FÁCILES DE VACACIONES. MÁS DE 130 RECETAS EN UN SOLO LUGAR. ¡INCLUYE APERITIVOS, PLATOS LATERALES, POSTRES Y MÁS!

<img class = "aligncenter wp-image-42694 size-medium sp-no-webp” alt=”Las mejores recetas fáciles de vacaciones para Acción de Gracias, Navidad y más” height=”500″ width=”387″ data-lazy- src=”https://www.thecookierookie.com/wp-content/uploads/2018/11/holidayrecipesebook-387×500.jpg”/>

El brócoli con queso y coliflor gratinada es una gran guarnición vegetariana. ¿Qué es lo que no te gusta de las verduras cubiertas de queso? Nada. ¡No puedo esperar a que ustedes intenten esto!

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener detalles sobre cómo hacer gratinado de coliflor con brócoli con queso. ¡Disfrutar!

Si te gusta este brócoli gratinado de coliflor, prueba estos otros deliciosos acompañamientos:

<img style = "border-width: 10px; border-style: solid; border-color: #ffffff;" clase = "accesorio-200×200 tamaño-200×200 sp-no-webp” alt=”¡La coliflor gratinada es un acompañamiento fácil que seguro te encantará! Esta receta de coliflor con brócoli con queso es absolutamente deliciosa. ¡Asegúrese de agregar coliflor brócoli al gratén a su mesa de vacaciones!” height=”200″ width=”200″ data-lazy- src=”https://www.thecookierookie.com/wp-content/uploads/2018/11/broccoli-cauliflower-gratin-recipe-8-of-8-200×200.jpg”/>

Receta de gratinado de brócoli y coliflor con queso

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 8

Calorías 326kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

¡La coliflor gratinada es un acompañamiento fácil que seguro te encantará! Esta receta de coliflor con brócoli con queso es absolutamente deliciosa. ¡Asegúrese de agregar coliflor brócoli al gratén a su mesa de vacaciones!

Para la cobertura del pan:

• 3 rebanadas pan integral o pan blanco un poco seco es mejor (* VER NOTA)
• 2 cucharadas mantequilla ablandado
• ¼ cucharilla sal de mesa
• 1/8 cucharilla pimienta negra recién molida

Para el relleno de coliflor / brócoli:

• 1 cucharada sal de mesa
• 1 coliflor de cabeza mediana aproximadamente 1½ libras (** VER NOTA)
• 1 brócoli de cabeza aproximadamente 1 libra (** VER NOTA)
• 2 cucharadas mantequilla sin sal
• ¼ cebolla amarilla cortado en cubitos (alrededor de 2 cucharadas)
• 1 Clavo ajo picado
• 1½ cucharadas harina para todo uso
• 1¼ tazas crema espesa
• ¼ taza caldo de pollo bajo en sodio o vino blanco seco
• 2 pellizcos nuez moscada recién rallada
• 1 cucharilla mostaza seca
• 1 cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1/8 cucharilla pimienta negra recién molida
• 1/2 taza Queso parmesano rallado
• 1 taza Queso Cheddar Sharp rallado
• Sal kosher al gusto

Para la cobertura del pan:

• Corte cada rebanada de pan en 4 trozos.

• Coloque el pan, la mantequilla, la sal, la pimienta y las hierbas en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal. Procese hasta que se formen migajas gruesas, aproximadamente diez pulsos de 1 segundo. Dejar de lado.

Para el relleno de coliflor / brócoli:

• Recorte la coliflor y el brócoli en floretes de ¾ de pulgada. Si usa tallos de brócoli, use solo ½ pulgada de tallo al lado del flósculo.

• Llene un horno holandés o una olla 2 / 3rds con agua. Agregue 1 cucharada de sal y hierva el agua. Revuelva el agua hirviendo y agregue la coliflor y el brócoli. Cocine hasta que las verduras muerdan levemente, 3-4 minutos y escúrralas.

• Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue la mantequilla y cocine hasta que la espuma disminuya.

• Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y translúcida, 2-3 minutos.

• Agregue el ajo y cocine 30 segundos.

• Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebolla / ajo; revuelva y cocine aproximadamente 1 minuto.

• Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema y el caldo (o el vino). Mientras revuelve, hierva.

• Reduzca el fuego a bajo y agregue nuez moscada, sal, hojuelas de pimiento rojo, mostaza seca y pimienta negra. Cocine (y revuelva) hasta que la mezcla se haya espesado un poco.

• Agregue ambos quesos y revuelva hasta que el queso se derrita.

• Retirar del fuego y agregar la coliflor y el brócoli; revuelva suavemente para cubrir las verduras

• Transfiera la mezcla de coliflor / brócoli al plato preparado y espolvoree con la cobertura de pan rallado.

• Hornee a 425 ° F durante 15-20 minutos o hasta que la salsa burbujee alrededor de los bordes y la parte superior esté dorada. Servir inmediatamente.

• ¡Disfrutar!

* Nota: Si lo prefiere, puede usar 3/4 tazas de migas de pan italiano compradas en la tienda en lugar de pan seco ** Nota: También puedes usar brócoli y coliflor congelados. Si lo usa, use una bolsa de cada uno y cocine en el microondas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Seque suavemente antes de mezclar con la salsa de queso. Me gusta más el vapor fresco amable.

Calorías 326kcal El | Carbohidratos: 15sol El | Proteína: 10sol El | Gordo: 25sol El | Grasa saturada: 15sol El | Colesterol: 83mg El | Sodio: 1235mg El | Potasio: 533mg El | Fibra: 4 4sol El | Azúcar: 3sol El | Vitamina A: 1365IU El | Vitamina C: 103,5mg El | Calcio: 223mg El | Hierro: 1.3mg