Receta de gofres caseros esponjosos

Esta Receta de gofres caseros es la manera perfecta de disfrutar de una tranquila mañana de fin de semana. Usando solo un puñado de ingredientes que probablemente tenga en la despensa, estos ¡los gofres son deliciosos rociados con mantequilla derretida y almíbar!

¿Es la mezcla para panqueques lo mismo que la mezcla para gofres?

Los waffles y los panqueques no usan la misma masa. Para hacer los mejores waffles, no use mezcla para panqueques. Seguro que puedes cocinar masa para panqueques en tu plancha para gofres, pero no tendrán la misma textura o sabor que los gofres clásicos.

Una masa para gofres usa más huevo (además, batimos las claras por separado y las doblamos para obtener los gofres más esponjosos). El huevo adicional crea un exterior crujiente que rodea un interior húmedo, parecido a una natilla, que tiene muchas bolsas de aire grandes.

Propina: Para gofres extra esponjosos, las claras de huevo se baten hasta que se formen picos rígidos y se doblen en la masa. Este paso solo toma unos minutos y marca una gran diferencia.

Si tiene poco tiempo, puede omitir este paso, ¡pero le recomiendo los minutos adicionales!

Cómo hacer waffles

Esta receta de gofres caseros ligeros y esponjosos es fácil, pero solo toma unos 15 minutos de preparación. ¡No se preocupe, las críticas favorables harán que valga la pena el paso adicional de batir las claras de huevo!

1. Bata las claras de huevo hasta que se especen
2. Mezcle en seco con ingredientes húmedos (según la receta a continuación).
3. Incorpora las claras de huevo batidas.
4. Vierta la mezcla en una plancha para gofres y cocine hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.

Sirve con tus ingredientes favoritos.

Los mejores ingredientes para gofres

Los gofres son increíblemente versátiles y se adaptan a tantos ingredientes diferentes. Se pueden servir como pan en una comida rica en salsa o como postre.

Sobras

Asegúrese de cocinar toda la masa, porque los waffles se almacenan bien en el refrigerador o el congelador y son fáciles de revivir en el microondas, tostadora o horno para desayunos rápidos o incluso bocadillos.

• Para almacenar: Déjelo enfriar completamente antes de guardarlo en bolsas o recipientes para congelador. Se mantendrán hasta dos semanas en el refrigerador y hasta cuatro o seis meses en el congelador.
• Para recalentar: Simplemente retire todos los que necesite y colóquelos directamente en el horno tostador en el ajuste medio o ligero hasta que se calienten por completo. Pueden quemarse fácilmente, así que vigílelos.

Deliciosas opciones de desayuno

Waffles caseros

Nada los supera por la comodidad casera y hacer que los niños o los invitados de fin de semana se sientan especiales.

• Precaliente la plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

• Coloque la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bol. Batir para combinar.

• En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo, la leche y la mantequilla. Dejar de lado.

• En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con una batidora a velocidad media alta hasta que se formen picos rígidos. *ver nota

• Agregue la mezcla de yema de huevo a la mezcla de harina y revuelva para combinar. Incorpora las claras de huevo.

• Deje caer cucharadas grandes sobre una plancha para gofres engrasada, cierre la tapa y cocine unos 3-5 minutos.

Batir las claras de huevo y doblarlas hace los gofres más esponjosos. Esta receta también se puede hacer sin batir las claras. Si no bate las claras de huevo, reduzca la leche a 1 1/2 tazas y agregue huevos enteros a la mezcla de mantequilla.
Gofres de manteca
Para hacer gofres de suero de leche, reduzca el polvo de hornear a 1 1/2 cucharaditas y agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Reemplaza la leche con suero de leche.

Calorías: 308, Carbohidratos: 40gramo, Proteína: 8gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 85mg, Sodio: 336mg, Potasio: 365mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 8gramo, Vitamina A: 523IU, Calcio: 186mg, Hierro: 2mg

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