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Receta de galletas Fudgy Brownie (¡2 maneras!)

Estas galletas de brownie son el postre perfecto para las fiestas. ¡Chocolate, suave y tan delicioso! Están llenos de chispas de chocolate y, si lo desea, puede agregar menta triturada para el mejor regalo de Navidad.

galletas de brownie

A veces, cuando estoy horneando para las vacaciones, me hago una pregunta muy difícil: ¿quiero galletas o brownies?

Las cookies son más fáciles de comer sin ensuciar, lo que es útil en las fiestas navideñas cuando todos toman postres para comer mientras conversan. Pero los brownies son … bueno, increíblemente FUDGY y llenos de chocolate. Son difíciles de vencer.

Ahora tengo la solución perfecta para ese dilema: ¡Brownie Cookies! Lo mejor de ambos mundos en un delicioso postre.

Estos tienen la misma gran textura y sabor que esperarías de los brownies, pero en forma de una galleta irresistible. Están llenos de chispas de chocolate, y si realmente quieres ser festivo, puedes completarlos con menta triturada. ¡La menta y el chocolate son una excelente combinación para Navidad!

No me malinterpreten, haré esta receta de galletas de brownie todo el año, ¡pero sé cuál será mi galleta de vacaciones este año!

Papel de pergamino inteligente

¡Buenas noticias para todas las personas que hornean galletas de Navidad este año, Reynolds Kitchens está facilitando las cosas con su papel pergamino con SmartGrid Rollos de pergamino antiadherente con SmartGrid! Es un gran producto que es esencial para todas sus necesidades de cocción. Algunas de las características que AMO incluyen:

  • Corte fácilmente a lo largo de las líneas para adaptarse a cualquier sartén
  • ¡Antiadherente! (Galletas perfectas cada vez)
  • Espacie sus cookies exactamente a la derecha con las líneas de cuadrícula incorporadas
  • ¡REUTILIZABLE! Este es un momento en que es bueno conservar donde podemos, y Reynolds Kitchens lo hace fácil. Reutilice estas hojas para aprovecharlas al máximo.
  • Horno seguro hasta 425F (las cookies de todo tipo no tienen ninguna posibilidad)
  • ¡Ideal para hornear, pero también para medir, enrollar, bolsas de repostería y más!

Me encanta cualquier producto que haga que hornear sea más fácil y más consistente. Me encantan estos rollos de pergamino con SmartGrid.

Cómo hacer galletas de brownie

Esta receta es muy simple, lo que significa que puede hacer su horneado fácil (y rápidamente) en días festivos, fiestas, ventas de pasteles o cualquier otra razón por la que pueda necesitarlos (como un antojo de chocolate de emergencia).

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Aquí hay algunos consejos rápidos para ayudarlo:

  • Asegúrate de mezclar las chispas de chocolate DESPUÉS de mezclar todo lo demás, para que permanezcan intactas dentro de las galletas.
  • Después de hacer la masa, deberá congelarla durante aproximadamente una hora antes de hornearla. Así que tenlo en cuenta al planificar tu tiempo.
  • Forrar su bandeja para hornear con papel pergamino le ahorrará mucho estrés. Evita que las galletas se peguen Y hace que la limpieza de la sartén sea mucho más fácil.
  • Las galletas tendrán aproximadamente 2 cucharadas de masa cada una, pero no necesitan ser perfectas. ¡El papel de pergamino de cocinas Reynolds viene con líneas de cuadrícula incorporadas para ayudar a espaciarlas perfectamente!
  • Estos hornean bastante rápido, así que vigílelos. Sabrá que terminaron cuando la parte superior comienza a agrietarse y los bordes se ven secos.
  • Rociar un poco de azúcar en polvo encima después de hornear agrega un toque agradable.
  • Esta receta hace alrededor de 24 galletas de brownie. Si necesita más (querrá más), simplemente duplique la receta, respetando las proporciones de ingredientes enumeradas. Aquí hay un par de cosas para tenga en cuenta al duplicar recetas de galletas.
  • Almacenar: Una vez que se hayan enfriado por completo, transfiérelos a un recipiente hermético. Se mantendrán durante hasta 1 semana.

Agregue un poco de menta a ese chocolate

Me encanta lo tierno que resultan estas galletas con todo el chocolate. ¡Son como brownies con chispas de chocolate!

Si desea agregar un toque fresco de menta, simplemente presione algunas piezas de menta trituradas en la parte superior de las galletas a medida que se enfrían. Debes hacer esto directamente del horno mientras las galletas todavía están calientes y suaves, para que la menta permanezca en su lugar.

Esta parte es opcional, pero la recomiendo si la estás haciendo para Navidad.

Brownies o Cookies?

¡Con esta receta, nunca más volveré a estar plagado de esta decisión! Tengo tantas recetas de brownie y galletas para elegir, y esta es la combinación perfecta de ambas.

Pero si solo quieres uno u otro, aquí están mis favoritos para las vacaciones:

Esta receta de galletas de brownie es el postre perfecto de Navidad, y no puedo esperar para compartirlas con mi familia. Espero que los disfrutes tanto como yo (en serio, son tan buenos). ¡Felices vacaciones!

Consulte la tarjeta de recetas para obtener detalles completos sobre cómo hacer galletas de brownie (¡con o sin menta!).

¡Esta receta de galletas de brownie es tan chocolateosa e incluso mejor cuando se completa con menta molida!

  • 1 libra chocolate semidulce Cortado
  • 4 4 cucharadas mantequilla salada
  • 4 4 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas azúcar
  • 1 cucharilla extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza harina para todo uso tamizado
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 12 onzas chips de chocolate con leche
  • Menta molida Opcional
  • Coloque un recipiente a prueba de calor sobre una cacerola de agua hirviendo. Agrega la mantequilla y el chocolate picado. Revuelva hasta que esté suave (5-10 minutos)

  • Batir los huevos con el azúcar en una batidora de pie a velocidad media. Batir en la vainilla. Raspe los lados si es necesario. Vierta el chocolate derretido y bata hasta que esté combinado. Mezcle la harina y el polvo de hornear. Apaga la batidora.

  • Agregue las chispas de chocolate.

  • Vierta la masa en un tazón grande y cubra. Congelar por 1 hora.

  • Precaliente el horno a 350F. Forre su bandeja para hornear con papel de pergamino ReynoldsKitchens con SmartGrid. Coloque 2 cucharadas de masa en una bola (no tiene que ser bonita) y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas (¡el papel de pergamino Reynolds Kitchens con SmartGrid hace que el espaciado sea súper fácil!)
  • Hornee por 10 minutos, o hasta que las galletas se rompan en la parte superior y se vean secas en los bordes.

  • Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego transfiérala a una rejilla para enfriar por completo.

  • ¡Disfrutar!

  • Si desea hacer la versión de menta, espolvoree las galletas con menta triturada al retirarlas del horno. Presione ligeramente y con cuidado en cada galleta para que se adhieran. Dejar enfriar como se indicó anteriormente.

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Las cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta 1 semana.

Calorías 266kcal El | Carbohidratos: 34sol El | Proteína: 3sol El | Gordo: 13sol El | Grasa saturada: 8sol El | Colesterol: 36mg El | Sodio: 39mg El | Potasio: 128mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 28sol El | Vitamina A: 139IU El | Vitamina C: 1mg El | Calcio: 36mg El | Hierro: 2mg

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