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Receta de galletas de mantequilla de maní

¡Hemos tomado esta galleta clásica y hemos agregado un poco de crujiente para que sea nuestra nueva forma favorita de hacer galletas de mantequilla de maní! También tengo una galleta de mantequilla de maní sin gluten (o sin harina) en mi blog, puedes ver eso aquí. Por supuesto, ¡también podrías usar una harina sin gluten en esta receta! Si te encanta mi receta de galletas de mantequilla de maní, te reto a que pruebes mis recetas de galletas con chispas de chocolate y galletas de azúcar. ¡Son galardonados! Echa un vistazo a todas mis recetas de galletas aquí.

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<p>¡Hemos tomado esta galleta clásica y hemos agregado un poco de crujiente para que sea nuestra nueva forma favorita de hacer galletas de mantequilla de maní! </p><div class=

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: receta de galletas de mantequilla de maní

Porciones: 24 galletas

Autor: Amanda Rettke

  • 1 taza (250 g) de mantequilla de maní cremosa
  • 1/2 taza (125 g) de mantequilla de maní gruesa
  • 1/2 taza (1 barra, 113 g) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar morena empacada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas (160g) harina para todo uso
  • 3/4 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1/3 taza azúcar granulada para enrollar galletas en
  1. Precaliente el horno a 375 ° F (190 grados C).

  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que estén bien mezclados.

  3. Batir el huevo y la vainilla. Combina la harina, el polvo de hornear y la sal; revuelva en crema

  4. mezcla.

  5. Cuchara la masa en bolas. (Usé una cucharada de 3 cucharadas). Enrolle cada bola de masa en azúcar granulada.

  6. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para hornear sin engrasar.

  7. Presione cada bola una vez con dientes de horquilla entrecruzados.

  8. Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. ¡No hornear en exceso!

Receta de galleta de mantequilla de maní

Galletas de mantequilla de maní

Me encantan las galletas de mantequilla de maní y las hago a menudo para mis hijos. Los cambié un poco (¡después de que los niños lo pidieron!) Y agregué un poco de mantequilla de maní gruesa. Si no le gusta la mantequilla de maní con trozos (o textura añadida) a sus galletas de mantequilla de maní, simplemente reemplace la 1/2 taza de trozos con cremosa. Esta receta ha existido desde la década de 1910 y ha tenido muchas variaciones, pero el componente principal siempre sigue siendo cierto, ¡y es la mantequilla de maní!

Hablo por experiencia cuando te digo que el tipo de mantequilla de maní que utilizas importa. Como regla general, siempre compro mantequilla de maní orgánica / natural para nuestro hogar. No quiero un montón de azúcar innecesaria e ingredientes misteriosos, así que nos atenemos a lo básico. Sin embargo, tiendo a comprar "marcas conocidas" cuando estoy haciendo galletas de mantequilla de maní.

Usé una cucharada de 3 cucharadas para esta receta. Probé la galleta de 1 cucharada y sentimos que estaban secos y desmenuzables.

Desde cero galletas de mantequilla de maní

¿Por qué enrollar galletas de mantequilla de maní en azúcar?

Entonces este aspecto de la receta es completamente Opcional y dependerá totalmente de su preferencia. Crecí con galletas de mantequilla de maní recubiertas de azúcar y me encanta la textura y la dulzura que aporta. Mi mejor amiga la prefiere sin el azúcar extra. ¡Mi mejor consejo aquí es hacer una prueba de sabor! Cuando esté haciendo las galletas, haga una sartén con la capa de azúcar y otra sin ella y luego deje que sus amigos y familiares decidan. (¡Mis hijos votaron abrumadoramente por los recubiertos de azúcar, obviamente!)

Azúcar Morena vs. Azúcar Granulada

También uso una combinación de azúcar granulada y azúcar morena en esta receta. Me gusta cómo el azúcar moreno agrega un poco de sabor a la melaza y cómo estas galletas son más masticables debido a eso. ¡El azúcar granulada se usa para endulzar! Si no tiene azúcar morena, puede usar todo el azúcar granulada.

Galletas de mantequilla de maní

Sustituto de huevo para galletas de mantequilla de maní

En esta receta, recomendaría sustituir 1/4 taza de puré de plátanos. Tendrá un sabor ligeramente diferente, pero el plátano en su mayoría agrega dulzura al reemplazar el huevo. También puedes usar 1/4 taza de yogurt.

La linaza es una opción. Simplemente tome 1 cucharada de semillas de lino recién molidas + 3 cucharadas de agua tibia. Remoje la semilla de lino en agua hasta que forme un gel espeso, de 5 a 10 minutos. Estos agregarán un sabor a nuez y humedad a su galleta de mantequilla de maní.

Aquí hay una receta divertida con la que me topé con galletas de mantequilla de maní sin huevo de 3 ingredientes:

  • 1 caja de mezcla de pastel amarillo (no siga las instrucciones en la caja, solo agregue mantequilla y mantequilla de maní)
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada (1 barra, 113 g)
  1. En una batidora de pie con accesorio de paleta, combine todos los ingredientes a velocidad media hasta que todo esté bien incorporado, aproximadamente 3 minutos.

(¡NO los he probado!)

Galletas de mantequilla de maní gruesas

Consejos para la galleta de mantequilla de maní perfecta

No hornear en exceso. Retiro el mío del horno cuando los bordes apenas comienzan a dorarse. Déjelos descansar en la bandeja para galletas durante al menos 5 minutos antes de moverlos a la rejilla para enfriar.

¿Quieres una galleta de mantequilla de maní CHEWIER? Intenta agregar un huevo extra. (2 en total en esta receta) Preferimos una galleta crujiente por fuera y ligeramente masticable por dentro.

Use ingredientes a temperatura ambiente. Específicamente, el huevo!

¡Mejora tus galletas al agregar 1 taza de mini chips de chocolate para hacer una galleta de chispas de chocolate con mantequilla de maní! O bien, derrita algunas chispas de chocolate y rocíe el chocolate derretido por encima. ¡Galletas instantáneas estilo panadería!

¿Quieres hacer de esta una galleta de mantequilla de maní Skillet? Agregue la masa a una sartén con mantequilla de 10 pulgadas y hornee durante 30-45 minutos a 350 ° F.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.

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