Receta de galletas de mantequilla de maní

Receta de galletas de mantequilla de maní

¬°Hemos tomado esta galleta cl√°sica y hemos agregado un poco de crujiente para que sea nuestra nueva forma favorita de hacer galletas de mantequilla de man√≠! Tambi√©n tengo una galleta de mantequilla de man√≠ sin gluten (o sin harina) en mi blog, puedes ver eso aqu√≠. Por supuesto, ¬°tambi√©n podr√≠as usar una harina sin gluten en esta receta! Si te encanta mi receta de galletas de mantequilla de man√≠, te reto a que pruebes mis recetas de galletas con chispas de chocolate y galletas de az√ļcar. ¬°Son galardonados! Echa un vistazo a todas mis recetas de galletas aqu√≠.

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<p>¡Hemos tomado esta galleta clásica y hemos agregado un poco de crujiente para que sea nuestra nueva forma favorita de hacer galletas de mantequilla de maní! </p>
<p> <span class=Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: receta de galletas de mantequilla de maní

Porciones: 24 galletas

Autor: Amanda Rettke

  • 1 taza (250 g) de mantequilla de man√≠ cremosa
  • 1/2 taza (125 g) de mantequilla de man√≠ gruesa
  • 1/2 taza (1 barra, 113 g) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1/2 taza (100 g) de az√ļcar granulada
  • 1/2 taza (100 g) de az√ļcar morena empacada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas (160g) harina para todo uso
  • 3/4 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1/3 taza az√ļcar granulada para enrollar galletas en
  1. Precaliente el horno a 375 ¬į F (190 grados C).

  2. En un taz√≥n grande, mezcle la mantequilla de man√≠, la mantequilla, el az√ļcar granulada y el az√ļcar morena hasta que est√©n bien mezclados.

  3. Batir el huevo y la vainilla. Combina la harina, el polvo de hornear y la sal; revuelva en crema

  4. mezcla.

  5. Cuchara la masa en bolas. (Us√© una cucharada de 3 cucharadas). Enrolle cada bola de masa en az√ļcar granulada.

  6. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para hornear sin engrasar.

  7. Presione cada bola una vez con dientes de horquilla entrecruzados.

  8. Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. ¡No hornear en exceso!

Receta de galleta de mantequilla de maní

Galletas de mantequilla de maní

Me encantan las galletas de mantequilla de man√≠ y las hago a menudo para mis hijos. Los cambi√© un poco (¬°despu√©s de que los ni√Īos lo pidieron!) Y agregu√© un poco de mantequilla de man√≠ gruesa. Si no le gusta la mantequilla de man√≠ con trozos (o textura a√Īadida) a sus galletas de mantequilla de man√≠, simplemente reemplace la 1/2 taza de trozos con cremosa. Esta receta ha existido desde la d√©cada de 1910 y ha tenido muchas variaciones, pero el componente principal siempre sigue siendo cierto, ¬°y es la mantequilla de man√≠!

Hablo por experiencia cuando te digo que el tipo de mantequilla de man√≠ que utilizas importa. Como regla general, siempre compro mantequilla de man√≠ org√°nica / natural para nuestro hogar. No quiero un mont√≥n de az√ļcar innecesaria e ingredientes misteriosos, as√≠ que nos atenemos a lo b√°sico. Sin embargo, tiendo a comprar "marcas conocidas" cuando estoy haciendo galletas de mantequilla de man√≠.

Usé una cucharada de 3 cucharadas para esta receta. Probé la galleta de 1 cucharada y sentimos que estaban secos y desmenuzables.

Desde cero galletas de mantequilla de maní

¬ŅPor qu√© enrollar galletas de mantequilla de man√≠ en az√ļcar?

Entonces este aspecto de la receta es completamente Opcional y depender√° totalmente de su preferencia. Crec√≠ con galletas de mantequilla de man√≠ recubiertas de az√ļcar y me encanta la textura y la dulzura que aporta. Mi mejor amiga la prefiere sin el az√ļcar extra. ¬°Mi mejor consejo aqu√≠ es hacer una prueba de sabor! Cuando est√© haciendo las galletas, haga una sart√©n con la capa de az√ļcar y otra sin ella y luego deje que sus amigos y familiares decidan. (¬°Mis hijos votaron abrumadoramente por los recubiertos de az√ļcar, obviamente!)

Az√ļcar Morena vs. Az√ļcar Granulada

Tambi√©n uso una combinaci√≥n de az√ļcar granulada y az√ļcar morena en esta receta. Me gusta c√≥mo el az√ļcar moreno agrega un poco de sabor a la melaza y c√≥mo estas galletas son m√°s masticables debido a eso. ¬°El az√ļcar granulada se usa para endulzar! Si no tiene az√ļcar morena, puede usar todo el az√ļcar granulada.

Galletas de mantequilla de maní

Sustituto de huevo para galletas de mantequilla de maní

En esta receta, recomendaría sustituir 1/4 taza de puré de plátanos. Tendrá un sabor ligeramente diferente, pero el plátano en su mayoría agrega dulzura al reemplazar el huevo. También puedes usar 1/4 taza de yogurt.

La linaza es una opción. Simplemente tome 1 cucharada de semillas de lino recién molidas + 3 cucharadas de agua tibia. Remoje la semilla de lino en agua hasta que forme un gel espeso, de 5 a 10 minutos. Estos agregarán un sabor a nuez y humedad a su galleta de mantequilla de maní.

Aquí hay una receta divertida con la que me topé con galletas de mantequilla de maní sin huevo de 3 ingredientes:

  • 1 caja de mezcla de pastel amarillo (no siga las instrucciones en la caja, solo agregue mantequilla y mantequilla de man√≠)
  • 1 taza de mantequilla de man√≠ cremosa
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada (1 barra, 113 g)
  1. En una batidora de pie con accesorio de paleta, combine todos los ingredientes a velocidad media hasta que todo esté bien incorporado, aproximadamente 3 minutos.

(¬°NO los he probado!)

Galletas de mantequilla de maní gruesas

Consejos para la galleta de mantequilla de maní perfecta

No hornear en exceso. Retiro el mío del horno cuando los bordes apenas comienzan a dorarse. Déjelos descansar en la bandeja para galletas durante al menos 5 minutos antes de moverlos a la rejilla para enfriar.

¬ŅQuieres una galleta de mantequilla de man√≠ CHEWIER? Intenta agregar un huevo extra. (2 en total en esta receta) Preferimos una galleta crujiente por fuera y ligeramente masticable por dentro.

Use ingredientes a temperatura ambiente. Específicamente, el huevo!

¡Mejora tus galletas al agregar 1 taza de mini chips de chocolate para hacer una galleta de chispas de chocolate con mantequilla de maní! O bien, derrita algunas chispas de chocolate y rocíe el chocolate derretido por encima. ¡Galletas instantáneas estilo panadería!

¬ŅQuieres hacer de esta una galleta de mantequilla de man√≠ Skillet? Agregue la masa a una sart√©n con mantequilla de 10 pulgadas y hornee durante 30-45 minutos a 350 ¬į F.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.