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Receta de galletas de harina de almendras, ceto y paleo

Almond Flour Crackers

¡Estas galletas de harina de almendras son mejores que las galletas de trigo! Sabrosa, crujiente y sabrosa, la harina de almendras les da un maravilloso sabor a nuez.

Galletas de harina de almendras

Estas galletas de harina de almendras ceto me sorprendieron cuando las hice por primera vez. Esperaba un compromiso, pero en realidad son mejores que las galletas de trigo (¡en serio!). Sabrosa, crujiente y muy sabrosa, la harina de almendras les da un maravilloso sabor a nuez y una textura deliciosa.

Es uno de los grandes desafíos de una dieta baja en carbohidratos o cetogénica: recrear los alimentos favoritos en una versión baja en carbohidratos. No siempre puedes hacerlos tan buenos como el original. Pero en este caso, ¡estas galletas de harina de almendras son simplemente increíbles! Y también son mucho más saludables que las galletas de harina de trigo.

Los ingredientes necesarios para esta receta.

Solo necesitarás algunos ingredientes para hacer estas sabrosas galletas:

  1. Harina de almendras blanqueadas
  2. Un huevo
  3. Sal y pimienta
  4. semillas de sésamo

Cómo hacer galletas de harina de almendras

¡Es fácil! Incluí las instrucciones detalladas en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

1.Comience procesando los ingredientes (excepto las semillas de sésamo) en su procesador de alimentos en una masa desmenuzable:

2. Luego, enrolle la masa finamente entre dos hojas de papel pergamino colocadas en una bandeja para hornear galletas:

Galletas de harina de almendras masa enrollada

3. Retire la hoja de pergamino superior y use un cortador de pizza para cortar la masa en cuadrados de 1 pulgada:

Galletas de harina de almendras masa cortada en cuadrados

4. Separe las galletas y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee unos 15 minutos a 350 ° F.

¿Cómo servir estas galletas?

Son excelentes por sí solos, como un sabroso aperitivo. O úselos para sacar salsa de tahini, salsa de yogurt griego o cualquier otro condimento sabroso que necesite un vehículo para transferirlo a su boca.

También están muy bien cubiertos con un poco de mantequilla y queso. Solía ??hacer eso con las galletas Ritz en mis días altos en carbohidratos, y realmente lo extrañaba. ¡Es bueno finalmente tener un sustituto saludable y ceto!

Cómo almacenar galletas de harina de almendras

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Colóquelos en un horno de 350 durante 5 minutos para que se vuelvan crujientes antes de servir. Estas galletas de harina de almendras pierden su textura crujiente cuando se almacenan. Pero recalentarlos brevemente y son tan buenos como el primer día.

Más recetas sabrosas para galletas y papas fritas

La mayoría de mis recetas de galletas ceto se basan en queso, por lo que no son paleo. Mis favoritos son las patatas fritas con queso jalapeño. Otras opciones sabrosas (y paleo) incluyen chips de salami, chips de tocino y chips de plátano (que son paleo pero no ceto, obviamente).

Galletas de harina de almendras

¡Estas galletas de harina de almendras son mejores que las galletas de trigo! Sabrosa, crujiente y sabrosa, la harina de almendras les da un sabor a nuez y una textura crujiente.

Tiempo de preparación30 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo de descanso10 minutos

Tiempo Total55 minutos

Curso: Bocadillo

Cocina: americano

Palabra clave: harina de almendras, galletas saladas

Porciones: 6 6 porciones

Calorías 234

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

  • Coloque la harina de almendras, el huevo, la sal kosher y la pimienta negra en su procesador de alimentos. Procese durante unos segundos, hasta que se forme una masa desmenuzable.

  • Usa tus manos para transferir la masa a la bandeja para hornear forrada de pergamino. Presione en un disco. Cubra con otra hoja de pergamino y extiéndalo muy delgado, hasta 1/16 de pulgada de grosor.

  • Retire el pergamino superior y corte la masa en cuadrados de 1 pulgada con un cortador de pizza.

  • Separe suavemente los cuadrados para que no se toquen.

  • Reúna los restos y vuelva a enrollar entre dos hojas más de pergamino. Cortar en más galletas y agregarlas a la bandeja para hornear galletas. Si la masa se vuelve muy suave y difícil de trabajar, colóquela en el congelador durante un par de minutos para que se endurezca.

  • Espolvorea las galletas con las semillas de sésamo. Coloque una hoja de pergamino una vez más sobre las galletas y ruede suavemente para que las semillas de sésamo se adhieran.

  • Hornee hasta que las galletas estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos. Si eres como yo y no lograste extender la masa de manera uniforme, primero tendrás que quitar las galletas más delgadas y luego colocar el resto nuevamente en el horno para hornear un poco más.

  • Enfríe 10 minutos sobre una rejilla antes de disfrutar. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y colóquelas en un horno de 350 durante 5 minutos para que estén crujientes antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Galletas de harina de almendras

Cantidad por porcion

Calorías 234 Calorías de grasa 180

% Valor diario*

gordo 20g31%

Sodio 212mg9%

Carbohidratos 8g3%

Fibra 4g17%

Proteína 9g18%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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