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Receta De Frisuelos: Crepes De Estilo EspaƱol

Receta De Frisuelos: Crepes De Estilo EspaƱol
 Pruebe esta receta de crepes en español para frisuelos. ¡Esta sencilla receta de frisuelos es un delicioso desayuno, refrigerio o postre!
Frisuelos? Español crepes!

Frisuelos fue uno de mis descubrimientos favoritos durante nuestro viaje épico a Asturias el verano pasado. Estos crepes de estilo español son típicos del norte de España, donde se originan en Asturias y León. Los probamos rellenos de crema pastelera para el postre una noche, ¡y me enganché! Decidí hacer la receta clásica de frisuelos aquí, simplemente espolvoreada con limón y azúcar.

La receta está adaptada de uno de mis blogs favoritos de cocina asturiana (en español), La Cucharina Mágica.

5.0 de 3 reviews
Frisuelos Receta: Crepes de estilo español
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Tiempo de cocción
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Prueba esta receta de crepes españolas para frisuelos . ¡Esta sencilla receta de frisuelos hace un delicioso desayuno, merienda o postre!
Autor:
Tipo de receta: Dessert
Cuisine: Spanish
Ingredients
  • 1¾ tazas de harina tamizada (unos 200 g)
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de anís (u otro licor como el coñac, el ron, el brandy, etc., si lo prefiere, ¡u omítalo para dejarlo sin alcohol!)
  • Zest de ½ limón (u otra fruta cítrica si te gusta experimentar)
  • 2 tazas + 2 cucharadas de leche entera (aproximadamente 500ml)
Instrucciones
  1. Bate los huevos y agrega el azúcar, y continúa batiendo hasta que esté suave y esponjosa.
  2. Agrega el licor (si se usa), la leche, la sal y la cáscara de limón continúan batiendo la mezcla.
  3. Agregue la harina, poco a poco, hasta que la masa de crepe esté uniforme y no hay grumos.
  4. Opcionalmente, puedes dejar que la masa repose durante una hora y luego forzarla para asegurarse de que no haya ninguna. grumos.
  5. Con una toalla de papel, cubra una sartén con aceite de oliva (solo una capa delgada).
  6. Agregue una cantidad muy pequeña de masa a la sartén caliente (comenzando con solo dos cucharadas). Extiéndelo para cubrir completamente la bandeja.
  7. Después de unos 30 segundos, debería estar listo para voltear.
  8. Cuando cada frisuelo esté cocido, colóquelo en un plato grande y espolvoree el azúcar por encima. Coloque los frisuelos uno encima del otro, ¡hasta que haya agotado todo el batido!

Esta receta se puede jugar con bastante (diferentes licores, diferentes cáscaras de cítricos y diferentes rellenos). Aparte del azúcar, algunos de los rellenos más típicos son la nutella, la crema pastelera, la compota de manzana, la miel o la mermelada. Todo estaría delicioso, estoy seguro!

¿Con qué rellenarás tus frisuelos ?

 ¡Estos sabrosos crepes de estilo asturiano del norte de España son simples y deliciosos! Llénalos con crema de pastelería, como es tradición, ¡o pégales un poco de chocolate!