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Receta de fideos de sésamo y calabaza espagueti

Spaghetti Squash Sesame Noodles

Muy cerca de lo real, los fideos de sésamo con calabaza y espagueti son una sabrosa alternativa para quienes intentamos limitar los carbohidratos o evitar el gluten.

Fideos de espagueti y sésamo

Los fideos de espagueti y sésamo son deliciosos. Son muy fáciles de hacer y a todos por aquí les gustan, así que los hago con bastante frecuencia para mi familia.

Al igual que la coliflor, la calabaza de espagueti es la favorita del mundo culinario paleo, ceto y bajo en carbohidratos. Y por una buena razón! Es sabroso, versátil y puede imitar una gran cantidad de platos ricos en carbohidratos a base de granos.

¿Pero saben a fideos de sésamo reales?

No exactamente. Los fideos de sésamo Shirataki están realmente más cerca de los fideos reales, pero no la digestión de todos puede manejarlos.


Sin embargo, si bien no son fideos verdaderos, la experiencia de comer fideos de sésamo con calabaza espagueti está bastante cerca de la realidad. Por lo tanto, son una sabrosa alternativa para quienes intentamos limitar los carbohidratos o evitar el gluten.

¿Qué ingredientes se usan en esta receta?

Solo necesitarás algunos ingredientes para hacer esta receta:

  1. Calabaza espagueti
  2. semillas de sésamo
  3. pasta de sesamo
  4. Salsa de soya ligera
  5. Vinagre de arroz
  6. aceite de sésamo
  7. Ajo
  8. Hojuelas de pimienta roja
  9. Cebolletas

Cómo hacer fideos de sésamo con calabaza y espagueti

¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca.
  2. Coloca en el microondas la calabaza espagueti, córtala y usa un tenedor para sacar los mechones.
  3. Batir la pasta de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo.
  4. Revuelva los mechones calientes de calabaza espagueti en la mezcla y mezcle bien. Espolvorea con las semillas de sésamo y las cebolletas picadas y sirve.

¿Son saludables los fideos de sésamo con calabaza y espagueti?

Yo creo que lo son. Este plato es más bajo en carbohidratos que los fideos reales, por supuesto. Y no contiene gluten.

Las semillas de sésamo, al igual que otras nueces, son muy saludables. Y aunque no todos están de acuerdo en que la salsa de soja es una buena opción, mi propia investigación me dice que debería estar bien para la mayoría de las personas. Especialmente cuando se consume con moderación.

Cómo servir fideos de sésamo con calabaza y espagueti

Sirve como guarnición para cualquier comida de inspiración asiática. A menudo los sirvo con albóndigas asiáticas. También hacen un lado sabroso al salmón asiático.

Cómo almacenar las sobras

Puede guardar las sobras en un recipiente sellado en la nevera durante 3-4 días. Recaliente suavemente en el microondas con un 50% de potencia. ¡También son bastante buenos cuando se comen fríos!

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Otra buena receta de calabaza espagueti que imita de cerca la experiencia de comer pasta es esta receta de calabaza espagueti con parmesano y ajo.

Y uno de mis platos favoritos de pizza baja en carbohidratos favoritos son estos deliciosos botes de pizza de calabaza espagueti.

Fideos de espagueti y sésamo

Los fideos de sésamo con calabaza y espagueti son una alternativa sabrosa y saludable a lo real.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: chino

Palabra clave: calabaza espagueti

Porciones: 6 6 porciones

Calorías 126

INGREDIENTES

  • 1 (3 libras) calabaza espagueti
  • 1 cucharada semillas de sésamo
  • 4 4 cucharadas tahini (pasta de sesamo)
  • 4 4 cucharadas salsa de soya ligera, (o use una alternativa sin gluten y agregue sal según sea necesario)
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharilla ajo molido
  • 1/4 cucharilla Hojuelas de pimienta roja
  • 1/4 vaso cebolletas picadas

INSTRUCCIONES

  • Calienta una sartén pequeña a fuego medio-bajo y úsala para tostar las semillas de sésamo, unos 2 minutos, hasta que estén doradas. Cuidado para que no se quemen. Retirar de la sartén y reservar.

  • Perfore toda la calabaza de espagueti en algunos lugares. Colocar en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que esté blando, aproximadamente 15 minutos, girándolo a la mitad.

  • Deje enfriar un poco, luego use un cuchillo de chef afilado para cortarlo. Use una cuchara grande para sacar la pulpa y las semillas. Use tijeras de cocina para pulpa obstinada. Debes tener aproximadamente 1.5 lb (700 gramos) de hebras de calabaza espagueti.

  • Si, al cortar la calabaza de espagueti, descubres que todavía está demasiado firme, coloca cada mitad a su vez en un tazón grande apto para microondas, con el lado cortado hacia abajo. Agregue ¼ de taza de agua. Cubra y cocine en el microondas hasta que estén tiernos, probablemente 3 minutos más.

  • Mientras se cocina la calabaza espagueti, en un tazón grande, mezcle la pasta de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo.

  • Revuelva los mechones calientes de calabaza espagueti en la mezcla y mezcle bien. Espolvorea con las semillas de sésamo y las cebolletas picadas y sirve.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Fideos de espagueti y sésamo

Cantidad por porcion

Calorías 126 Calorías de grasa 81

% Valor diario*

gordo 9g14%

Grasa Saturada 1g6%

Sodio 634mg28%

Carbohidratos 11g4%

Fibra 3g13%

Azúcar 3g3%

Proteína 3g6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Fideos de espagueti y sésamo

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