Heard falafels on a plate with tomatoes red onion and cilantro

Receta de falafel casero

¬°Esta receta de falafel casero est√° cargada de hierbas y muchos sabores!

Es muy f√°cil de hacer con una lata de garbanzos, algunos condimentos y un procesador de alimentos. ¬°Es una excelente envoltura entre pan de pita o como adorno de ensalada!

Escuché falafels en un plato con tomates, cebolla morada y cilantro

¬ŅQu√© es el falafel?

El falafel está hecho de garbanzos molidos (también conocidos como garbanzos) o habas, muchas hierbas frescas, especias y cebollas, todo molido para hacer una masa.

Luego, la masa se forma en empanadas y se fríe en la sartén (o puede convertirlas en bolas y freírlas).

Se encuentra com√ļnmente en camiones de comida, carritos de comida e incluso en algunos restaurantes de Shawarma y Medio Oriente en su vecindario.

Ingredientes para falafels de hierbas en un procesador de alimentos

Cómo hacer falafel

Para hacer falafels caseros:

  1. Escurre y enjuaga una lata de garbanzos. Agréguelos a un procesador de alimentos con los ingredientes restantes.
  2. Procese la mezcla hasta que quede suave pero lo suficientemente gruesa como para formar peque√Īas hamburguesas, aproximadamente 1 1/2 ‚Ä≥.
  3. Freír con un poco de aceite vegetal hasta que se doren por ambos lados y estén completamente cocidos por dentro.

Déjalos escurrir sobre papel toalla y sírvelos tibios.

falafels en un plato y procesador de alimentos

Cómo servir falafel

¬°Esta es la parte facil! El falafel es tan bueno en un s√°ndwich, una envoltura o solo. ¬°Haga un s√°ndwich o un wrap con lechuga rallada, mayonesa (¬°o una mayonesa picante!), Tomates, rodajas de pepinos, ¬°metidos en pan de pita o pan naan! Cubra con hummus, salsa tahini o tzatziki.

Una salsa tahini de limón es tradicional, pero el falafel sabe tan bien que se puede combinar con cualquier tipo de salsa. ¡Intente colocar un par de bolas de falafel o una hamburguesa de falafel sobre una cama de lechuga con aderezo para un almuerzo saludable y sin carne!

¬°El falafel es excelente con un acompa√Īamiento de aceitunas marinadas, un poco de hummus para mojar o una ensalada brillante y crujiente!

Falafels de hierbas en pita con tzatziki

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Falafels de hierbas

¬°Esta receta utiliza ingredientes frescos para crear deliciosos falafels caseros!

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  • Ralle y exprima el lim√≥n. En un procesador de alimentos grande, agregue los garbanzos, la cebolla roja, el ajo, el perejil, el cilantro, la harina, 1 cucharada de jugo de lim√≥n, 1 cucharadita de ralladura de lim√≥n, levadura en polvo, comino, chile en polvo, sal y pimienta.

  • Pulse hasta que la mezcla est√© gruesa pero no blanda. Saque 2 cucharadas de bolas redondas y apl√°nelas ligeramente para formar hamburguesas. Si la mezcla no se mantiene unida, agregue un poco m√°s de harina.

  • Agregue aceite vegetal a una sart√©n grande de 30 cm (30 cm) y cocine a fuego medio alto.

  • Cuando el aceite est√© caliente agregue las hamburguesas de falafel al aceite y cocine hasta que est√©n doradas, voltee el falafel y cocine hasta que el otro lado est√© dorado.

  • Retirar del aceite y colocar en un plato forrado con papel toalla. Contin√ļe cocinando hasta que todas sus empanadas est√©n hechas.

  • Si te quedas sin aceite agrega un poco m√°s de aceite vegetal a la sart√©n y termina de hacer tus empanadas de falafel.

Esto se puede hacer solo con perejil si no tienes cilantro. Si tengo menta fresca, agrego unas hojas de menta a la mezcla al mismo tiempo que el perejil.
Los falafels también se pueden formar en bolas y freír.
Sirva con Salsa Tahini:

  • 1/2 taza de tahini
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 lim√≥n, exprimido (aproximadamente 2 cucharadas)
  • sal al gusto

Batir todos los ingredientes en un taz√≥n peque√Īo. Agregue agua seg√ļn sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.

Calor√≠as: 37, Carbohidratos: 1gramo, Prote√≠na: 1gramo, Gordo: 4gramo, Grasa saturada: 3gramo, Sodio: 158mg, Potasio: 49mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina A: 206IU, Vitamina C: 3mg, Calcio: 19mg, Hierro: 1mg

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