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Receta de estofado de pollo al pesto con olla a presión

Receta de estofado de pollo al pesto con olla a presión

Ingredientes

  • 1 frasco (15 onzas) de salsa Alfredo con champiñones
  • 1/2 taza de pesto preparado
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1-1 / 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 8 onzas de hongos cremini enteros, cortados en cuartos
  • 1 paquete (10 onzas) de brócoli congelado
  • 1 paquete (10 onzas) de coliflor rizada congelada
  • Parmesano rallado y hojas frescas de albahaca, opcional

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Direcciones

  • Combine la salsa alfredo y el pesto en un tazón mediano. Dejar de lado.
  • Seleccione la configuración de salteado en un 6-qt. olla a presión eléctrica y ajuste a fuego medio; agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, 3-4 minutos. Agregar cebolla; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, 2-3 minutos. Presione cancelar.
  • Coloque las setas, el brócoli, la coliflor y la salsa reservada en una olla a presión. Tapa de bloqueo; Cierre la válvula de liberación de presión. Ajuste a cocción a presión a temperatura alta durante 10 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente por 3 minutos; Libere rápidamente cualquier presión restante.
  • Revuelve para combinar. Si lo desea, cubra con queso parmesano y hojas de albahaca.

Consejos de cocina de prueba

  • Si no puede encontrar la salsa Alfredo con champiñones, la salsa Alfredo normal es un excelente sustituto.
  • Ahorre tiempo de preparación pidiéndole a su carnicero que corte el pollo por usted. La mayoría está feliz de hacerlo y no cuesta más.
  • información nutricional

    1 taza: 530 calorías, 31 g de grasa (9 g de grasa saturada), 138 mg de colesterol, 1527 mg de sodio, 19 g de carbohidratos (8 g de azúcares, 5 g de fibra), 44 g de proteína.