Receta de ensalada de zanahoria coreana

Receta increíble para el clásico Ensalada de zanahoria coreana. Zanahorias crudas finamente cortadas en juliana sazonadas con cilantro molido, ají y cebollas salteadas en aceite, todo mezclado y cubierto con cilantro fresco.

Las zanahorias crujientes y crujientes, ligeramente fermentadas, se mantendrán frescas si se refrigeran durante días. Receta de ensalada perfecta para preparar con anticipación para comidas compartidas o fiestas.

Receta de ensalada de zanahoria coreana en un bol con hierbas frescas picadas y una cuchara.

Cómo hacer ensalada de zanahoria

Cortar las zanahorias es la clave a la hora de hacer la ensalada de zanahoria. Sostenga las zanahorias en un ligero √°ngulo para obtener hebras largas y delgadas.

  • Zanahorias en juliana.
  • Sazone las zanahorias con ¬Ĺ cucharadita de sal, mezcle y reserve para que los jugos y sabores se liberen de las zanahorias.
  • Saltear las cebollas, retirar del fuego. Agregue el ajo picado y deje enfriar por completo.
  • Una vez que las cebollas salteadas se hayan enfriado por completo, mezcle los ingredientes restantes.
  • Agrega los ingredientes de la sart√©n sobre las zanahorias. Mezclar hasta que la ensalada est√© combinada. Agregue cilantro o perejil fresco. Refrigere por al menos 2 horas. Disfruta durante d√≠as.

NOTA: En la ensalada de zanahoria tradicional, los condimentos se agregan directamente a las zanahorias. Me resulta m√°s f√°cil mezclar para combinar todo con el aceite y la cebolla.

Paso a paso de cómo hacer esta receta de ensalada de zanahoria coreana.

Ensalada de zanahoria

Aunque la ensalada se origin√≥ en Corea, es una receta popular en la cocina rusa y ucraniana. La ensalada de zanahoria es un alimento b√°sico para fiestas, bodas y un habitual en los men√ļs de los restaurantes. Todos tienen su toque personal que ponen en la ensalada y un toque personal, pero la base de la ensalada es la misma: zanahorias llevadas a un nivel completamente nuevo.

Receta de ensalada de zanahoria coreana en un tazón con hierbas frescas como guarnición.

Herramientas utilizadas para hacer esto Receta de ensalada de zanahoria: REBANADORA JULIENNE, ENSALADERA

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CONOCERTE: ¬ŅC√≥mo haces tu ensalada de zanahoria? Me encantar√≠a escucharlo en los comentarios a continuaci√≥n. ūüôā

Receta de ensalada de zanahoria coreana

Receta de ensalada de zanahoria coreana crujiente. Gran receta de preparación.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 6 porciones

  • 8 zanahorias grandes, en juliana
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1/3 taza aceite (aceite de oliva o canola)
  • 6 dientes de ajo picados
  • ¬Ĺ cucharadita piment√≥n molido
  • ¬ľ cucharadita chile en polvo
  • 1 Cucharada az√ļcar granulada
  • 1 cucharadita sal, dividida
  • 1 Cucharada vinagre blanco destilado
  • ¬ľ cucharadita pimienta negro
  • ¬Ĺ cucharadita cilantro molido
  • 1 // 4 taza hierbas frescas (cilantro o perejil), finamente picadas
  • Pelar y cortar en juliana las zanahorias. En un taz√≥n grande, combine las zanahorias y ¬Ĺ cucharadita de sal. Dejar de lado.
  • Pica finamente la cebolla. En una sart√©n, caliente el aceite. Una vez caliente, saltee las cebollas hasta que est√©n completamente cocidas y tiernas. Retire la sart√©n del fuego y agregue el ajo picado.
  • Una vez que las cebollas se enfr√≠en, agregue la pimienta, la sal restante, el piment√≥n, el chile en polvo, el az√ļcar, el vinagre y el cilantro. Mezclar bien.

  • Vierta todo sobre las zanahorias y mezcle hasta que est√© completamente combinado. Refrigere tapado al menos 2 horas.

  • Agregue hierbas frescas y sirva.

  • Disfruten, amigos.

Agregue sal adicional si lo desea.

Calor√≠as: 164kcalCarbohidratos: 12gramoProte√≠na: 1gramoGordo: 12gramoSodio: 445mgPotasio: 299mgFibra: 2gramoAz√ļcar: 6gramoVitamina A: 13680IUVitamina C: 7.7mgCalcio: 36mgHierro: 0.4mg

(La informaci√≥n nutricional proporcionada es una estimaci√≥n y variar√° seg√ļn los m√©todos de cocci√≥n y las marcas de ingredientes utilizados).