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Receta de ensalada de taco: saludable, ceto, baja en carbohidratos

Taco Salad

Esta fLa sabrosa ensalada del plato principal es una excelente alternativa saludable a los tacos tradicionales. ¡A mi familia le encanta nuestra noche semanal de “haz tu propia ensalada de tacos”!

Ensalada de taco

Cuando anhelas tacos y no tienes ganas de hacer tacos de taco de queso cheddar, esta ensalada es una excelente opción. Obtienes todos los sabores maravillosos, sin los carbohidratos y calorías innecesarios de las conchas de tacos.

En mi pasado alto en carbohidratos, mi familia solía tener una noche semanal de "construye tu propio taco".

En estos días, tenemos una noche semanal de "construye tu propia ensalada de tacos", donde cada uno de nosotros elige sus propios ingredientes, y es igual de delicioso, igual de divertido y mucho más saludable.


Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará algunos ingredientes simples para preparar esta sabrosa ensalada (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):

  1. Aceite de aguacate
  2. Carne de res molida
  3. Cebolla y ajo
  4. Condimento para tacos
  5. Ensalada mixta
  6. tomates cherry
  7. Queso cheddar rallado
  8. Condimentos: salsa, guacamole y crema agria.

¿Cómo se hace la ensalada de taco?

Hace una cena tan rápida y sabrosa entre semana. Y es muy fácil de hacer. Simplemente saltee la carne con cebolla y especias, luego prepare su ensalada.

Ensaladas verdes en bolsas y salsa comprada en la tienda hacen que esta receta saludable sea especialmente rápida. Y obviamente puedes usar condimentos para tacos comprados en la tienda en lugar de mezclar tus propias especias. Ambas opciones se proporcionan a continuación en la tarjeta de recetas.

Estos son los pasos básicos para hacer esta receta:

  1. Cocine la carne y las cebollas en un poco de aceite.
  2. Agrega el ajo y los condimentos.
  3. En platos para servir, coloque la carne de res sazonada cocida con los ingredientes restantes, como se muestra en las fotos.

¿Qué hay en esta ensalada?

Me gusta mantenerlo ceto y bajo en carbohidratos, por lo que no uso frijoles, a pesar de que PUEDEN ser una opción saludable para algunos.

Lo que sí uso son los siguientes ingredientes: lechuga rallada, tomates cherry, carne molida cocida sazonada, crema agria, guacamole, salsa y queso cheddar rallado.

Me gusta hacer una ensalada en capas, como se muestra en las fotos, es muy bonita. Después de servir la ensalada, cada uno de los comensales puede agregar más ingredientes y mezclar todo en su plato.

Pero si lo prefiere, puede poner todo en una ensaladera grande y hacer una ensalada mixta.

¿Cómo se hace el aderezo de ensalada de taco?

En realidad no uso vendaje. Los ingredientes (salsa, guacamole y crema agria) funcionan maravillosamente como un sabroso aliño cuando se mezclan con la ensalada.

Si todavía quieres preparar un aderezo, te sugiero mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de comino molido y 1/4 cucharadita de sal marina.

¿Puedes guardar las sobras?

Realmente no. Los ingredientes problemáticos aquí son la lechuga y el aguacate. A ambos no les va tan bien como a las sobras.

Sin embargo, PUEDES mantener la carne molida cocida por separado si hiciste más de lo que necesitas para la ensalada. Guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días. y recalentarlo en el microondas al 50% de potencia.

Ensalada de taco

La sabrosa ensalada de tacos es una alternativa excelente y saludable a los tacos tradicionales. ¡A mi familia le encanta nuestra noche semanal de “haz tu propia ensalada de tacos”!

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: mexicano

Palabra clave: carne de res, taco

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 511

INGREDIENTES

  • 1 cucharada aceite de aguacate
  • 1 lb. carne de res molida
  • 1 pequeña cebolla, Cortado
  • 1 cucharada ajo molido
  • 2 cucharadas condimento para tacos*
  • 5 5 onz ensalada mixta
  • 1 vaso tomates cherry
  • 1 vaso queso cheddar rallado
  • 1/3 vaso salsa
  • 1/3 vaso guacamole
  • 1/3 vaso crema agria

INSTRUCCIONES

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos. Agregue la carne y la cebolla y cocine, revolviendo y separando la carne mientras cocina, hasta que la carne se dore, aproximadamente 5 minutos.

  • Agregue el ajo y el condimento para tacos. Cocine, revolviendo, 2 minutos más, hasta que la carne esté bien cubierta. Apaga el fuego.

  • Para hacer una ensalada en capas, divida la mezcla de carne de res y el resto de los ingredientes en 4 platos grandes, colocándolos uno al lado del otro como se muestra en las fotos. Cada comensal puede agregar mezclar su propia ensalada.

  • Para hacer una ensalada mixta, coloque las verduras de ensalada en un tazón grande. Cubra con la mezcla de carne, los tomates y el queso. Coloque la salsa, el guacamole y la crema agria encima, mezcle todo y luego sirva.

NOTAS

* Para hacer su propio condimento para tacos, mezcle 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de sal kosher, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de comino molido y 1/4 cucharadita de pimienta de cayena.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Ensalada de taco

Cantidad por porcion

Calorías 511 Calorías de grasa 342

% Valor diario*

gordo 38g58%

Grasa Saturada 15g94%

Sodio 647mg28%

Carbohidratos 12g4%

Fibra 3g13%

Azúcar 2g2%

Proteína 30g60%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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