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Receta de ensalada de pepino

Receta de ensalada de pepino

Esta clásica ensalada de pepino está hecha con un aderezo de vinagre casero y eneldo fresco. ¡Es la ensalada de vinagre y pepino que solía hacer tu abuela!

tazón de vinagre ensalada de pepinoimagen de pin de ensalada de pepino

A todos les encanta esta clásica ensalada de pepino. Está hecho con un simple aderezo de vinagre casero y eneldo fresco. ¡Es la ensalada de pepino que solía hacer tu abuela!

Los pepinos a menudo nos hacen pensar en giroscopios. Entonces, siempre que tengamos un antojo de giroscopios, ¡esta ensalada de tzatziki se ajusta perfectamente!

Ensalada de pepino con aderezo de vinagre y eneldo fresco en un tazón grande

Receta de ensalada de pepino

Cuando era niña, recuerdo que mi tía ponía un gran tazón de ensalada de pepino en cada mesa festiva. Los adultos cavaban y siempre me preguntaba de qué se trataba todo este alboroto. Después de todo, los niños pequeños no suelen ser grandes admiradores de tales cosas.

Pero una vez que llegué a la edad de la escuela primaria, decidí probar la famosa ensalada de pepino que todos los adultos llevaban. Desde ese día en adelante me enganché. Pepino en rodajas finas, vinagre casero y aderezo de azúcar y, por supuesto, eneldo fresco del jardín.

ensalada de pepino en platos hondos con tenedores

Cómo hacer ensalada de pepino

El vinagre de vino blanco es nuestro favorito para el aderezo. Tiene un sabor más suave que el vinagre blanco normal, y es menos dulce que el vinagre de manzana. Ya hay azúcar en la receta para eso. Hacer esta ensalada no podría ser más simple y sincero. Solo hay seis ingredientes, dos de ellos sal y pimienta blanca.

Prefiero usar pepinos ingleses para esta receta. No hay semillas y es una ensalada sabrosa. Ciertamente puedes usar pepinos regulares, solo usa cuatro en lugar de tres. Asegúrate de cortarlos finos y finos para que sean fáciles de comer y absorban el apósito rápidamente. Puede parecer que son muchos pepinos, pero perderán bastante volumen después de la salazón.

Foto de ensalada de pepino en un tazón de cerca

Ingredientes para ensalada de pepino

  • 3 pepinos ingleses (o 4 pepinos regulares)
  • 3 cucharaditas de sal, divididas
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca

Útiles utensilios de cocina

Cómo hacer ensalada de vinagre y pepino

  1. Primero, lave las pieles exteriores de los pepinos con un lavado de verduras o un detergente suave y enjuague bien.
  2. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar los extremos. ¡No los peles, hay muchos nutrientes en la piel! Además, los cortarás lo suficientemente delgados como para que ni siquiera te des cuenta. Cortar los pepinos en rodajas finas como el papel.
  3. En un tazón grande, mezcle las rodajas de pepino con 2 cucharaditas de sal. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Hay una razón para esto, no omita este paso. Salar los pepinos extrae el líquido, evitando que su ensalada se diluya y sea menos sabrosa.
  4. Drene el exceso de líquido de los pepinos.
  5. En un tazón mediano, prepare el aderezo batiendo el vinagre de vino blanco, el azúcar, el eneldo, la pimienta blanca y 1 cucharadita de sal.
  6. Vierta el aderezo de vinagre sobre los pepinos escurridos y mezcle bien, revolviendo para cubrir.
  7. Cubra la ensalada de pepino con una envoltura de plástico y refrigere por 3 horas antes de servir. Esto permite que el aderezo penetre en el pepino y permite que los sabores se fusionen realmente.

ensalada de pepino en un tazón

Por el amor de los pepinos

  • ¡Realmente amamos los pepinos por aquí! De hecho, una de nuestras recetas más populares son estos sándwiches de pepino. Son ideales en cualquier época del año y excelentes para fiestas de té, despedidas de soltera y comidas compartidas.
  • ¿Busca una forma divertida de incluir algunos platos saludables en su dieta? ¡Nuestro Sushi Ensalada Griega es solo el boleto, usando pepinos para los rollos!
  • Y hablando de saludable, algo que realmente no podemos resistir es un buen batido. Hemos hecho uno tan delicioso que no lo creerás. Asegúrese de ver nuestro refrescante batido tropical de pepino: ¡sabemos que le encantará!

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Ensalada de pepino

Esta clásica ensalada de pepino está hecha con un aderezo de vinagre casero y eneldo fresco. ¡Es la ensalada de vinagre y pepino que solía hacer tu abuela!

Receta de pin de impresión Tarifa

Palabra clave: ensalada de pepino, potluck

Tiempo de preparación: 15 minutos

Salado y refrigeración: 4 4 horas

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías 44kcal

Ingredientes

  • 3 Pepinos ingleses o 4 pepinos regulares
  • 3 cucharaditas sal dividido
  • 1/2 taza vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza azúcar
  • 2 cucharadas eneldo fresco picado
  • 1/4 cucharilla pimienta blanca

Instrucciones

  • Lave las pieles exteriores de los pepinos y enjuague bien.

  • Corta los extremos pero no los peles. Cortar los pepinos en rodajas finas como el papel.

  • En un tazón grande, mezcle rodajas de pepino con 2 cucharaditas de sal. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora. Drene el exceso de líquido de los pepinos.

  • En un tazón mediano, prepare el aderezo batiendo el vinagre de vino blanco, el azúcar, el eneldo, la pimienta blanca y 1 cucharadita de sal. Vierta el aderezo de vinagre sobre los pepinos escurridos y mezcle bien, revolviendo para cubrir.

  • Cubra la ensalada con una envoltura de plástico y refrigere 3 horas antes de servir.

Notas

No omita el paso de "salazón". Hay una razón para esto. Salar los pepinos extrae el líquido, evitando que su ensalada se diluya y sea menos sabrosa.

Nutrición

Servicio: 1porción (1/8 de receta) El | Calorías 44kcal El | Carbohidratos: 10sol El | Sodio: 875mg El | Potasio: 171mg El | Azúcar: 8sol El | Vitamina A: 125IU El | Vitamina C: 3.1mg El | Calcio: 18 añosmg El | Hierro: 0.4 0.4mg