contador gratis Saltar al contenido

Receta De Ensalada De Naranja Y Pimiento Rojo

Receta De Ensalada De Naranja Y Pimiento Rojo

Esta receta fácil y deliciosa de ensalada de naranja y pimiento rojo es la ensalada de invierno perfecta. Rebosante de naranjas jugosas, pimientos rojos asados, aceitunas, atún y huevos, esta ensalada es la comida perfecta y saludable.

Orange and Red Pepper Salad
Ensalada de pimiento rojo y naranja con huevos de codorniz y aceitunas arbequinas.

Recientemente, Madrid Food Tour ayudó a organizar un taller de tapas para 20 asistentes a una gran conferencia que tuvo lugar en la ciudad. Con la colaboración de la famosa chef local Rosa Tovar y el experto en vinos / sommelier Raúl Calle, organizamos un evento realmente divertido para un grupo de personas de todo el mundo.

Tuve la suerte de estar a cargo de traducir las recetas del taller, y todas sonaban deliciosas. Pero una receta destacó desde el principio. La receta de la ensalada de naranja y pimiento rojo de Rosa me llevó de vuelta a Andalucía sin siquiera probarlo. Podía imaginarme que las brillantes rodajas de naranja, los coloridos pimientos rojos, las aceitunas y los huevos de codorniz se juntarían en armonía para la perfecta ensalada de invierno (idealmente disfrutada en una terraza andaluza con música flamenca de fondo).

¿Por qué una ensalada de invierno? Bueno, aquí en España, las naranjas son una fruta de invierno. Las mejores y más jugosas naranjas valencianas (las que en realidad provienen de Valencia, España) entran en temporada a principios de diciembre, lo que brinda a los españoles de todo el país una dosis saludable de vitamina C durante la temporada fría de invierno. Las aceitunas también son una fruta de invierno, aunque están disponibles todo el año.

Cuando finalmente hicimos la ensalada en el taller, se confirmó mi hipótesis inicial, fue una de las ensaladas más deliciosas que he probado (y muy fácil de hacer). Aquí está la receta, cortesía de Rosa Tovar.

Receta De Ensalada De Naranja Y Pimiento Rojo

Receta De Ensalada De Naranja Y Pimiento Rojo
Impresión
Tiempo de preparación
Tiempo Total
Una receta de ensalada de invierno deliciosa, esta receta de ensalada de naranja y pimiento rojo es fácil y deliciosa.
Autor:
Tipo de receta: Ensalada
Cocina: española
Raciones: 6 raciones de tapas.
Los ingredientes
  • 350 gramos de pimientos del piquillo y su líquido (pimientos rojos sub tostados si no se puede obtener el piquillo)
  • 3 dientes de ajo asados
  • Sal al gusto
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • Pimienta negra recién molida
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2-3 cebolletas, picadas finamente
  • 3 naranjas jugosas, peladas y cortadas en secciones (después de pelar, use un cuchillo muy afilado y corte entre la piel de cada segmento para que no haya piel ni semillas en la ensalada)
  • 1 lata de atún de cuatro onzas en aceite de oliva o en escabeche, escurrida y rota
  • 16 huevos de codorniz duros o 4 huevos duros, (si usa huevos grandes cortados en cuartos)
  • 4 onzas de aceitunas arbequinas (si no puedes encontrarlas puedes sustituirlas por otra variedad)
Instrucciones
  1. Cortar los pimientos en tiras gruesas, y ponerlos en su plato de servir.
  2. Golpear el ajo, la sal, las semillas de comino y la pimienta negra al gusto en un mortero. Cuando el comino esté bien picado, agregue el aceite de oliva y la mayor cantidad de líquido de pimientos que desee, lo que le dará un buen sabor al aderezo.
  3. Espolvoree las cebolletas sobre los pimientos, agregue los segmentos de naranja y el atún. Vierta el aderezo por encima y decore con los huevos duros y las aceitunas.

Fácil, rápido y delicioso. Todos los ingredientes de esta colorida ensalada de naranja y pimiento rojo funcionan perfectamente. Recomiendo usar los huevos de codorniz si puedes, son del tamaño de un bocado y más fáciles de comer que un huevo de gallina en cuartos.

Más recetas de ensaladas españolas:

  • Ensaladilla Rusa (ensalada rusa de papa)
  • Patatas Aliñás
  • Ensalada De Aguacate, Naranja Sangre Y Atún
  • Ensalada De Zanahoria Adobada
  • Ensalada Mixta Fácil (Ensalada Mixta)

¿Cuál es tu receta favorita de ensalada de invierno?