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Receta de ensalada de maíz a la parrilla alucinante

¡Esta receta de ensalada de maíz a la parrilla es perfecta para el verano! Ideal para picnics o para acompañar una comida al aire libre, esta ensalada de maíz de verano está llena de sabor y es fácil y rápida de preparar. Se puede hacer con anticipación, por lo que es una opción simple y sin complicaciones.

Cerca de ensalada de maíz a la parrilla en un plato azul y blanco

¡El verano se trata de alimentos frescos de temporada y coloridos, y no se vuelve mucho más sabroso que el maíz! Me encanta lo vibrante que es este plato, ¡es una gran adición a cualquier fiesta de verano!

Cómo hacer esta receta de ensalada de maíz a la parrilla

  • Asa el maíz hasta que esté ligeramente carbonizado por todos lados. Transfiera a un plato y deje enfriar al tacto. Corte los granos de elote y colóquelos en un tazón grande.

  • Agregue el jalapeño cortado en cubitos, la mayor parte de la menta, el cilantro, el parmesano y la mayor parte del queso Cotija al maíz. Mezclar bien.

  • En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el aceite, el jarabe de agave, la sal y la pimienta negra. Batir enérgicamente alrededor de 1 minuto. Vierta la vinagreta sobre la mezcla de maíz y revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. * Ver nota sobre cómo adelantarse.

  • Directamente antes de servir, agregue los cacahuetes y mezcle suavemente para combinar.

  • Decorar con el queso reservado y las hojas de menta.

  • ¡Disfrutar!

Ensalada de maíz a la parrilla en un plato grande con una cuchara

Cerca de ensalada de maíz en un sppon

Ensalada Mexicana de Maíz a la Parrilla

Aunque esta no es una auténtica ensalada mexicana de maíz, tiene elementos de cocina del sur de la frontera. Los jalapeños agregan un calor suave y el cilantro fresco levanta el plato. El jugo de lima y el queso cotija son parte de esta ensalada que tiene un toque dulce.

Prepara ensalada de verano

La belleza de esta ensalada es que puede prepararse hasta 24 horas antes y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Es perfecto para llevar a una fiesta o picnic, o para quitar un poco de presión si está planeando una gran comida al aire libre.

Receta simple de ensalada de maíz

Me encanta lo fácil que es preparar esta deliciosa ensalada a la parrilla: 20 minutos y un puñado de ingredientes frescos y sabrosos, y tienes un verdadero tapón de una guarnición.

Sirve junto con tus carnes a la parrilla favoritas para una deliciosa comida. ¡También funciona increíblemente bien como complemento para tacos!

Ensalada amarilla en un plato azul y blanco

Ensalada de maíz a la parrilla preparada en un plato para servir

Los mejores consejos para hacer esta receta de ensalada de maíz a la parrilla

  • El maíz fresco a la parrilla es la mejor opción para estas recetas, pero si está exprimido, puede usar maíz congelado en lata o descongelado.
  • Agregue los cacahuetes justo antes de servir la ensalada.
  • Use los ingredientes más frescos que pueda, y orgánicos si es posible.
  • Sirva en un plato grande en el centro de la mesa, o use para cubrir los tacos.

Qué servir con esta ensalada de maíz a la parrilla

Tiro superior de una ensalada de maíz a la parrilla

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Receta de ensalada de maíz a la parrilla

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 6 6 personas

Calorías 311kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

¡Esta receta de ensalada de maíz a la parrilla es perfecta para el verano! Ideal para picnics o para acompañar una comida al aire libre, esta ensalada de maíz de verano está llena de sabor y es fácil y rápida de preparar. Se puede hacer con anticipación, por lo que es una opción simple y sin complicaciones.

  • 5 5 mazorcas de maíz despojado y sedas quitadas
  • 3-4 chiles jalapeños semillas quitadas, cortadas en cubitos
  • ¼ taza hojas de menta fresca picado (1 cucharada reservada)
  • ¼ taza hojas frescas de cilantro picado
  • ¼ taza Queso parmesano rallado
  • 2/3 taza Queso Cotija o Queso Fresco desmenuzado 1 cucharada reservada
  • 3 cucharadas jugo de lima recién exprimido
  • 3 cucharadas aceite neutro como canola o una mezcla
  • 2 cucharaditas jarabe de agave o miel
  • ½ cucharilla kosher o sal marina
  • ½ cucharilla pimienta negra recién molida
  • ¾ taza cacahuetes tostados en seco avellanas picadas tostadas o pistachos
  • Adorne con las hojas de menta reservadas y el queso Cotija
  • Asa el maíz hasta que esté ligeramente carbonizado por todos lados. Transfiera a un plato y deje enfriar al tacto. Corte los granos de elote y colóquelos en un tazón grande.

  • Agregue el jalapeño cortado en cubitos, la mayor parte de la menta, el cilantro, el parmesano y la mayor parte del queso Cotija al maíz. Mezclar bien.

  • En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, el aceite, el jarabe de agave, la sal y la pimienta negra. Batir enérgicamente alrededor de 1 minuto. Vierta la vinagreta sobre la mezcla de maíz y revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. * Ver nota sobre cómo adelantarse.

  • Directamente antes de servir, agregue los cacahuetes y mezcle suavemente para combinar.

  • Decorar con el queso reservado y las hojas de menta.

  • ¡Disfrutar!

* Nota: La ensalada se puede hacer con hasta 24 horas de anticipación. Agregue todos los ingredientes excepto las nueces, coloque en un recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para servir. Justo antes de servir, agregue las nueces y mezcle para combinar. Decorar con hojas de menta y queso Cotija.

Calorías 311kcal El | Carbohidratos: 22sol El | Proteína: 11sol El | Gordo: 22sol El | Grasa saturada: 5 5sol El | Colesterol: 19mg El | Sodio: 583mg El | Potasio: 373mg El | Fibra: 3sol El | Azúcar: 9 9sol El | Vitamina A: 445IU El | Vitamina C: 16,4mg El | Calcio: 143mg El | Hierro: 1.1mg

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Becky se despertó en su 30 cumpleaños y se dio cuenta de que no sabía cocinar, ¡NADA! Ella comenzó The Cookie Rookie como una forma de documentar su viaje para aprender a cocinar, ¡una receta a la vez! El Cookie Rookie es un lugar para encontrar recetas fáciles que cualquiera puede hacer, ¡y a todos les encantará!

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