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Receta de ensalada de filete de hierro plano

Receta de ensalada de filete de hierro plano

Los ingredientes

  • 3/4 libra de carne bistec de hierro plano o filete de solomillo
  • 3/4 cucharadita de sal, dividida
  • 1/2 cucharadita de pimienta, dividida
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 5 onzas de espinaca fresca (aproximadamente 6 tazas)
  • 1 tomate de ternera mediano, en rodajas
  • 1/2 aguacate mediano, pelado y en rodajas.
  • 4 rábanos, en rodajas finas
  • 1/4 taza de queso azul desmenuzado, opcional

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Direcciones

  • Espolvoree el bistec con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. A la parrilla, cubierto, a fuego medio o ase a 4 pulg. Del calor, 6-8 minutos por cada lado o hasta que la carne alcance la cocción deseada (para el medio raro, un termómetro debe leer 135 °; medio, 140 °; medio-pozo, 145 °). Dejar reposar 5 minutos.
  • Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, el jugo de limón y la sal y la pimienta restantes. Divide la espinaca en cuatro platos. Añadir el tomate, el aguacate y los rábanos.
  • Cortar el filete en rodajas; Coloque sobre la ensalada. Rociar con el aderezo; Si lo desea, espolvorear con queso.

Consejo de salud

  • Incluya frutas o verduras ricas en vitamina C, como esta receta del tomate de bistec, en ensaladas de espinacas para aumentar la absorción de hierro de las espinacas.
  • información nutricional

    1 ensalada: 321 calorías, 25 g de grasa (6 g de grasa saturada), 55 mg de colesterol, 529 mg de sodio, 7 g de carbohidratos (3 g de azúcares, 3 g de fibra), 18 g de proteína.

    Originalmente publicado como TRUE BLUE STEAK & SPINACH SALAD en Simple & Delicious junio / julio de 2019