Grilled Chicken Rainbow Cobb Salad!

Receta de ensalada Cobb de pollo a la parrilla

¬°Esta ensalada Cobb de pollo a la parrilla se hace a√ļn m√°s m√°gica con el hermoso patr√≥n de arco√≠ris! ¬°Sus hijos no solo oohh y aahh por lo hermoso que es, sino que tambi√©n se emocionar√°n por comerlo! ¬°Debo admitir que es una de mis ensaladas favoritas para hacer para amigos y familiares tambi√©n! Aseg√ļrese de ver mi ensalada Delux Cobb m√°s tradicional. (¬°Tambi√©n me encanta esta ensalada con aderezo ranchero casero!)

Ensalada Cobb De Pollo

Una de mis comidas favoritas en el mundo es la ensalada Cobb. Tiene un poco de todo; carne (generalmente pollo), verduras / verduras. ¡Esta versión particular de una ensalada Cobb tiene todo eso, así como un poco de fruta y tocino!

Las ensaladas Cobb generalmente se cargan con verduras, tomates, huevos duros, tocino, pollo, aguacate y queso. UN verdaderamente la ensalada Cobb tradicional utiliza 4 tipos diferentes de lechuga; berros, endivias, iceberg y lechuga romana. Mi ensalada Cobb está hecha con una mezcla de ensalada. Para evitar que yo (y tal vez usted) compre varios tipos diferentes de verduras que tal vez nunca se vuelvan a usar, utilicé una cabeza de lechuga.

Ingredientes de ensalada Cobb

Los nombraré en el orden del arcoíris, ¡pero siéntase libre de preparar esta ensalada de la manera que le resulte más cómoda!

  • Tomate– Me encanta una Roma con esta ensalada porque hay menos semillas, pero tambi√©n he usado tomates picados finos y tomates cherry. Si no est√° siguiendo el tema del arco iris, ¬°si√©ntase libre de usar los sabrosos tomates amarillos, naranjas y morados tambi√©n!
  • Tocino– Este es un alimento b√°sico en una ensalada Cobb y puedo ver por qu√©. Crujiente, salado y un complemento perfecto para todas esas fabulosas verduras. Recomiendo hacer tocino en lugar de comprar trozos de tocino.
  • Zanahorias– Las zanahorias reci√©n ralladas son un gran toque de color sin mencionar la textura incre√≠ble en una ensalada. Us√© zanahorias est√°ndar, pero puedes usar cualquier variedad de colores como rojo, amarillo, blanco o morado. ¬°AMAMOS las zanahorias moradas en una ensalada Cobb, siempre parecen ser las m√°s sabrosas!
  • Pimientos amarillos – Gran textura y una adici√≥n dulce a esta ensalada. Si no le gusta el suave picante de un pimiento amarillo, ¬°si√©ntase libre de usar huevos duros en su lugar!
  • Ma√≠z– Us√© ma√≠z enlatado en esta ensalada y, si bien es incre√≠ble, tengo que compartir mi forma secreta de hacer que esta ensalada sea EXCELENTE incre√≠ble. Asar el ma√≠z en una sart√©n con un poco de aceite durante unos 10 minutos. Es un cambio de juego. ¬°Incluso puedes usar la sart√©n en la que se cocin√≥ el tocino!
  • Aguacate – ¬ŅQu√© hay que decir? Si no le gusta el aguacate, no dude en omitirlo, pero no puedo imaginar una ensalada Cobb sin √©l. Un aguacate maduro ser√° m√°s firme y m√°s f√°cil de cortar.
  • Ar√°ndanos– Esta podr√≠a ser la parte m√°s controvertida de esta ensalada y s√≠, puede omitirlos. ¬°Pero te ruego que pruebes esta ensalada como est√° al menos una vez!
  • Repollo morado– Un gran sustituto del repollo ser√≠an las cebollas moradas, pero ¬Ņa qui√©n no le gusta el repollo morado en una ensalada?
  • Pollo a la parrilla– Esta es una de esas ensaladas que es incre√≠ble durante todo el a√Īo porque puedes asar pollo al aire libre, en la estufa o incluso hornear pollo. Fui bastante b√°sico con sal y pimienta, pero si√©ntete libre de condimentarlo a tu gusto. ¬°Recuerde que el aderezo tambi√©n agregar√° un gran sabor!

Variaciones de la ensalada Cobb

Podrías hacer crear:

  • Una ensalada Cobb inspirada en tacos agregando pollo a la parrilla sazonado con tacos, frijoles negros, ma√≠z y tiras de tortilla.
  • Ensalada Cobb mediterr√°nea con pimientos rojos asados, alcachofas, garbanzos, panceta y pollo con sabor italiano.
  • Ensalada Thai Cobb con pollo con sabor a jengibre, verduras en escabeche como zanahorias y pepino, pimientos rojos frescos y aguacates.
  • ¬°Finalmente, puede cambiar su ensalada Cobb simplemente usando su aderezo favorito!

La receta es para un montaje rápido, pero siéntase libre de personalizarla de la manera que más le agrade. Hay infinitas variedades, pero realmente amo esta tal cual. Y aunque técnicamente ya no sería una ensalada Cobb, ¡también me encanta una tira de pollo empanizado en esta ensalada!

Por supuesto, si realmente quieres divertirte con tu comida, ¡ponlo todo en un frasco! Esto no solo es hermoso, sino conveniente. (Es posible que desee picar los ingredientes un poco más finos). ¡Colóquelo todo en un frasco y luego salga de picnic con su familia! Me encanta que esta también sea una excelente opción para preparar comidas y que pueda armarla con anticipación.

¡Una forma divertida y fantástica de disfrutar una ensalada Cobb! Siéntase libre de mezclar todos los ingredientes justo antes de servir.

Curso:

ensalada

Cocina:

americano

Palabra clave:

ensalada Cobb

Porciones: 4

Autor: Amanda Rettke

  • 1/2
    libra
    tocino,
    cocido crujiente
  • 2
    pechugas de pollo a la plancha
  • Sal y pimienta para probar
  • 1
    lechuga de cabeza,
    enjuagado y triturado
  • 1
    taza
    repollo morado,
    destrozado
  • 1
    taza
    ar√°ndanos
    enjuagado
  • 1
    aguacate,
    cortar en rodajas
  • 1
    taza
    maíz,
    puede ser recién cocido o enlatado
  • 1
    pimiento amarillo,
    rebanado
  • 2
    todo
    zanahorias grandes,
    rallado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 4
    Tomates Roma,
    cortar en secciones redondas
  • Aderezo de ensalada de vinagreta al gusto
  1. Prepare ¬Ĺ libra de tocino. Puse el m√≠o en el horno a 425 ¬į F durante 15-18 minutos. Retirar cuando est√© crujiente y colocar sobre papel toalla para escurrir el exceso de grasa.

  2. Mientras se hornea el tocino, cubra el pollo con sal y pimienta y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos por lado o hasta que los jugos salgan claros. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  3. Coloque la lechuga rallada en un tazón grande o fuente para servir. Agregue todas las verduras, tocino picado y pollo sobre la lechuga. (Vea el video para crear un patrón de ensalada de arco iris).

  4. Vierta la vinagreta sobre todo.

  5. Servir inmediatamente.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.