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Receta de encurtidos rápidos, degustación fresca y crujiente

Quick Pickles

Los encurtidos rápidos están listos en unas pocas horas, en lugar de unas pocas semanas. Son crujientes y sabrosos, una maravillosa adición a cualquier plato principal.

Encurtidos rápidos

Realmente disfruto haciendo encurtidos rápidos. Son maravillosamente crujientes y sabrosos, y es divertido cambiar las cosas y usar diferentes verduras, vinagres y condimentos. Los encurtidos caseros también son bastante saludables.

Cómo hacer encurtidos rápidos

¡Es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Pero aquí están los pasos básicos:

  1. Colocas las verduras en un frasco de vidrio.
  2. Combina agua, vinagre, sal y especias en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego alto.
  3. Vierte la mezcla sobre las verduras.
  4. Cubra y refrigere por 6 horas o toda la noche. ¡Eso es! Tan fácil.

¿Qué verduras usar?

La combinación que se presenta en la tarjeta de recetas a continuación es la que uso con más frecuencia al hacer encurtidos rápidos, pero puede usar cualquier verdura resistente. A menudo uso zanahorias y judías verdes. Pero otras verduras que deberían funcionar bien son gruesas lanzas de espárragos, flores de coliflor y rábanos.


El vinagre de manzana es sabroso, y el vinagre de manzana crudo parece tener algunos beneficios especiales para la salud. Pero también puede cambiar esto y usar, por ejemplo, vinagre de vino blanco o vinagre de champán.

También puede hacer que este plato sea picante agregando un par de chiles picantes al frasco de conserva. ¡Solo asegúrate de que nadie realmente trate de comerlos!

¿Cuánto duran los encurtidos rápidos?

Al ser caseros, no tienen conservantes. Por lo tanto, no durarán tanto como los encurtidos comprados en la tienda. Sugiero mantenerlos durante no más de una semana, en un frasco sellado en el refrigerador.

¿Qué servir con encurtidos rápidos?

¡Cualquier cosa en realidad! Con mayor frecuencia los sirvo con hamburguesas y pechuga de pollo a la parrilla. También me gusta prepararme un almuerzo con fiambres, queso, huevos duros y encurtidos rápidos. En realidad es uno de mis almuerzos favoritos.

Encurtidos caseros rápidos

Los encurtidos rápidos están listos en unas pocas horas, en lugar de unas pocas semanas. Son crujientes y sabrosos, una maravillosa adición a cualquier plato principal.

Tiempo de preparación8 horas

Tiempo Total8 horas

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: pepinillos

Porciones: 8 porciones

Calorías 50

INGREDIENTES

  • 2 tazas verduras resistentes: utilicé 1 taza de zanahorias en rodajas y 1 taza de judías verdes
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas sal kosher
  • 1 cucharada granos de pimienta enteros
  • 1 cucharada cilantro entero
  • 1 hoja de laurel

INSTRUCCIONES

  • Coloque las verduras en un frasco de vidrio de 20 onzas.

  • Combina los ingredientes restantes en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego alto.

  • Vierte la mezcla sobre las verduras. Cubra y refrigere por 6 horas o toda la noche.

NOTAS

En la información nutricional, supuse que las verduras absorben 1/4 del vinagre y la mitad de la sal.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Encurtidos caseros rápidos

Cantidad por porcion

Calorías 50 Calorías de la grasa 2

% Valor diario*

gordo 0.2g0%

Sodio 439mg19%

Carbohidratos 12g4%

Fibra 5g21%

Azúcar 5g6%

Proteína 3g6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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