contador gratis Saltar al contenido

Receta de crepes de pavo

Receta de crepes de pavo | Sabor de casa

Ingredientes

  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 3-1 / 4 tazas 2% de leche
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • RELLENO:
  • 3 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 1 taza de guisantes y zanahorias congelados (aproximadamente 5 onzas), descongelados
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche al 2%
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de pavo cocido picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado o 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Ver la receta



Direcciones

  • En un tazón grande, bata los huevos y la leche. En otro tazón, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear; agregue a la mezcla de huevo y mezcle bien. Refrigerar, cubierto, 1 hora.
  • Calienta unas 8 pulgadas ligeramente engrasadas. sartén antiadherente a fuego medio. Revuelva la masa. Llene una medida de 1/4 de taza con la masa; vierta en el centro de la sartén. Levante e incline rápidamente la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme. Cocine hasta que la parte superior parezca seca; voltee el crepe y cocine hasta que el fondo esté cocido, 15-20 segundos más. Retirar a una rejilla de alambre. Repita con la masa restante, engrasando el molde según sea necesario. Cuando esté frío, apile los crepes entre trozos de papel encerado o toallas de papel.
  • Para llenar, en una cacerola grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue los guisantes y las zanahorias y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, 8-10 minutos. Agregue la harina hasta que se mezcle; poco a poco agregue la leche y el caldo. Hacer hervir removiendo constantemente; cocine y revuelva hasta que espese, 5-8 minutos. Agregue los ingredientes restantes; calentar a través.
  • Extienda 1/4 taza llenando el centro de cada crepe; doble los lados y extremos sobre el relleno y enrolle. Limpia la sartén. En lotes, caliente 1 cucharada de mantequilla restante a fuego medio. Cocine los crepes hasta que estén dorados, 2-4 minutos por cada lado.

información nutricional

2 crepes rellenos: 434 calorías, 14 g de grasa (7 g de grasa saturada), 170 mg de colesterol, 1063 mg de sodio, 47 g de carbohidratos (9 g de azúcares, 2 g de fibra), 28 g de proteína.