Receta de crepas dulces con relleno de ricotta

Esta receta es la MEJOR receta de crepe dulce! Crepas finas con un queso crema dulce y cremoso ricotta salteado hasta que estén crujientes, tan delicioso.

Receta de crepe dulce

Al crecer en una casa ucraniana, comíamos crepes con regularidad. Estaban rellenos con un sabroso relleno de carne o con un relleno dulce de queso de granjero y cubiertos con bayas o crema batida.

El queso de granjero a veces es difícil de encontrar, por lo que compartimos esta versión más fácil de queso ricotta y es fenomenal. El queso crema combinado con queso ricotta, azúcar y vainilla enrollados en delicadas crepas finas es una combinación increíble.

Preparar y cocinar crepes

Utilice nuestra receta básica para preparar las crepes. Encuentra el tutorial detallado sobre cómo hacer las crepas en ESTA publicación.

• en un licuadora, agregue la leche, los huevos, el aceite, la harina, la sal y el azúcar; mezcle.

rellenar y montar crepes-

• Preparar crema. En un tazón, mezcle el queso ricotta, el queso crema, el azúcar y la vainilla. PROPINA: El relleno y las crepas pueden prepararse con un día de anticipación, taparse y refrigerarse.
• Ensamblar Crepes. Extienda una capa delgada de relleno de ricotta sobre la crepe y enrolle la crepe en un tronco.

Cocine las crepas

Con el relleno cremoso de ricotta, es mejor si las crepas se hornean o saltean.

• Saltear– Para sofreír las crepas, corta las crepas por la mitad. Saltee las crepas con 2 cucharadas de mantequilla derretida hasta que las crepas estén doradas por ambos lados.
• Hornear– Para hornear las crepas, córtalas en 3 o 4 partes y colócalas en una fuente para horno añadiendo rodajas de mantequilla entre las capas. Cubre el plato con papel de aluminio. Hornee en un horno precalentado a 365 ° F durante 25-35 minutos hasta que la mantequilla se derrita y las crepas estén calientes.

Cómo servir las crepes

Una vez cocidas, las crepas están listas para disfrutar. Aunque nos encantan las crepas salteadas con crema agria, aquí hay algunas otras coberturas que serán una gran adición a las crepes rellenas de dulce:

• moras frecas
• Crema batida
• Rociar dulce de leche
• Espolvoree con azúcar en polvo
• Tu mermelada o gelatina favorita

Cómo congelar crepes dulces

Estas crepas se congelan bien. Una vez enrolladas, agregue las crepas a una bolsa para congelador de un galón (o córtelas por la mitad y congele en una bolsa más pequeña). Descongele en el refrigerador y saltee para servir.

Tener crepes congelados es una excelente manera de disfrutar crepes dulces cuando lo desee.

Estos crepes caseros me traen tantos recuerdos de mi infancia. Teníamos una familia numerosa y este era un regalo que podíamos permitirnos a menudo. Espero que también se conviertan en un favorito de la familia.

Receta de crepas dulces con relleno de ricotta

Crepas dulces finas con un relleno cremoso de queso crema ricotta enrolladas y salteadas hasta que estén crujientes y doradas, servidas con crema agria.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

0 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 6 porciones (12 crepes)

preparar y montar crepes-

• Prepara una receta de las clásicas crepas.
• En un bol, mezcle el queso crema hasta que quede crema. Agregue el queso ricotta, la vainilla y el azúcar y mezcle hasta que estén bien combinados.

• Coloque una crepe, cubra generosamente la crepe con un relleno cremoso de ricotta. Enrolla bien y continúa con todas las crepas. Corta las crepas por la mitad o en tercios.

cocinar crepes

• En una sartén, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue las crepas rellenas y saltee a fuego medio hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.

• Servir.

Hornee crepas: coloque las crepas en una fuente para hornear. Cortar la mantequilla en rodajas finas y añadir encima de las crepas enrolladas. Hornear cubierto a 365°F durante 25-35 minutos.

Calorías: 386kcalCarbohidratos: dieciséisgramoProteína: 8gramoGordo: 32gramoGrasa saturada: 19gramoColesterol: 104mgSodio: 296mgPotasio: 121mgAzúcar: 14gramoVitamina A: 1177IUCalcio: 143mgHierro: 1mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).