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Receta de cordero de Navidad espa├▒ola; Cordero Asado Lento Con Patatas Y Cebollas (Cordero Con Patatas Y Cebolla)

Una de mis recetas favoritas de vacaciones es el cordero navideño español . Siga leyendo para saber cómo preparar este delicioso plato principal.

Dependiendo de dónde vivas en España, la cena de Navidad puede significar diferentes cosas (¡desde mariscos fríos hasta pavo caliente!), Pero creo que uno de los platos navideños más elegantes y deliciosos de España es esta sencilla receta de cordero asado.

Receta de cordero navideño español - delicioso cordero asado español
Delicioso cordero asado español. Foto de Stijn Nieuwendijk en flickr CC.

La clave de cualquier receta de cordero asado español es ir lento y lento: asamos cosas durante mucho tiempo aquí, ¡y como resultado disfrutamos de carne tierna y perfumada! Esta receta de cordero navideño español es bastante simple, pero contiene muchos sabores y está acompañada de papas y cebollas perfectamente sazonadas. Planee con anticipación para asegurarse de marinar la carne de la noche a la mañana, ¡realmente hace una diferencia!

Ver también: 11 deliciosas recetas navideñas españolas.

Receta de cordero navideño español

Receta española de cordero navideño – Cordero asado lento con papas y cebollas (Cordero con Patatas y Cebolla)
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Una deliciosa receta de cordero navideño español. Esta receta de cordero asado fácil con papas y cebollas es la comida perfecta para las vacaciones.
Autor:
Tipo de receta: Principal
Cocina: española
Porciones: 6 porciones.
Los ingredientes
  • Una pierna de cordero de 4 libras
  • 2 cebollas dulces grandes
  • 6 papas medianas (Yukon Gold son mis favoritas aquí)
  • Aceite de oliva (para freír las patatas y las cebollas).
  • Para el adobo
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco seco
  • Jugo de limón de ½ limón (recién exprimido)
  • Una cucharada de vinagre de vino blanco.
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • Pimienta negra (1 / 2-1 cucharada, dependiendo de la preferencia)
  • Un par de ramitas de tomillo, trituradas.
  • 4 hojas de laurel, trituradas
  • 8 dientes de ajo, molidos hasta formar una pasta
Instrucciones
  1. Prepare la marinada: Mezcle la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vino blanco, el vinagre, la pasta de ajo, el tomillo y las hojas de laurel.
  2. Extienda la marinada por toda la carne y envuélvala en una envoltura de plástico. Marinar durante la noche, asegurándose de que cada parte del cordero esté cubierta en el adobo.
  3. Al día siguiente, saque el cordero de la nevera al menos una hora antes de ponerlo en el horno.
  4. Pelar las papas y picarlas en cubos medianos. Fríalos en aceite de oliva, quítelos con una cuchara ranurada y reserve.
  5. Precaliente el horno a 350 ° F.
  6. Mientras el horno está precalentado, corte el estilo de juliana de cebolla (en tiras finas) y cocine en el mismo aceite de oliva hasta que esté translúcido y suave (8-10 minutos). Retirar con una cuchara ranurada.
  7. En una bandeja para hornear grande, extienda las papas y las cebollas en una capa en la parte inferior. Sazonar ligeramente con sal y pimienta. Poner el cordero marinado encima.
  8. Cubrir con papel aluminio y asar durante 3,5 horas. Revise el cordero y cocine por 30 minutos adicionales si no está lo suficientemente tierno.
  9. En este punto, retire la lámina y aumente la temperatura del horno a 425 ° F. Asado durante 20 minutos sin tapar, girando a la mitad para lograr un dorado en cada lado del cordero. Mueva las papas y las cebollas si es necesario para evitar que se doren demasiado.
  10. Retire el cordero del horno y descanse al menos 20 minutos antes de cortarlo.

¿Qué comes para la cena de navidad? ¿Le darías una oportunidad a este cordero navideño español?

Receta de cordero de Navidad española; Cordero Asado Lento Con Patatas Y Cebollas (Cordero Con Patatas Y Cebolla)
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