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Receta de coliflor del general Tso de Air-Fryer

Receta de coliflor del general Tso de Air-Fryer

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de maicena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/4 taza de gaseosa
  • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes de 1 pulgada (aproximadamente 6 tazas)
  • SALSA:
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 a 6 pasillas secas u otros chiles picantes picados
  • 3 cebollas verdes, parte blanca picada, parte verde en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja rallada
  • 4 tazas de arroz cocido caliente

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Direcciones

  • Precaliente la freidora a 400. Combine la harina, la maicena, la sal y el polvo de hornear. Agregue la gaseosa solo hasta que se mezcle (la masa estará delgada). Mezcle las flores en la masa; transferir a una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear. Dejar reposar 5 minutos. En lotes, coloque la coliflor en la bandeja engrasada en la cesta de la freidora. Cocine hasta que estén doradas y tiernas, 10-12 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle los primeros 6 ingredientes de la salsa; batir en la maicena hasta que esté suave.
  • En una cacerola grande, caliente el aceite de canola a fuego medio-alto. Añadir chiles; cocine y revuelva hasta que esté fragante, 1-2 minutos. Agregue parte blanca de cebolla, ajo, jengibre y ralladura de naranja; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Revuelva la mezcla de jugo de naranja; agregar a la cacerola. Llevar a hervir; cocine y revuelva hasta que espese, 2-4 minutos.
  • Agregue la coliflor a la salsa; tirar al abrigo. Servir con arroz espolvoree con cebollas verdes en rodajas finas.

información nutricional

1 taza con 1 taza de arroz: 528 calorías, 11 g de grasa (1 g de grasa saturada), 0 colesterol, 1614 mg de sodio, 97 g de carbohidratos (17 g de azúcares, 5 g de fibra), 11 g de proteína.

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