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Receta de coliflor, ceto y bajo en carbohidratos

Cauliflower Tots

Perfecto para el día del juego, o en cualquier momento en que te sientas como un refrigerio keto saludable, ¡estas sabrosas papas de coliflor son tan buenas como las papas fritas!

Totes de coliflor

Estos cursi keto coliflor tots son tan increíbles. Comencé a hacerlos después de que mis botitas de brócoli con queso fueran un éxito. Se me ocurrió que debería hacer una versión con coliflor.

Estoy especialmente complacido cuando un plato bajo en carbohidratos o ceto que hago se convierte en un favorito no solo para mi esposo y para mí, sino también para mis hijos. Este es ciertamente el caso con estos deliciosos bocadillos con queso.

Cómo hacer totes de coliflor keto

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver los detalles. Pero es una receta súper fácil porque mezclo todo en el procesador de alimentos. Aquí están los pasos básicos:


  1. Cocino al vapor la coliflor y la escurro.
  2. Luego agréguelo con especias, harina de almendras y queso cheddar rallado al procesador de alimentos y procese para combinar.
  3. Saca la mezcla en una bandeja para hornear y hornea hasta que esté dorada. ¡Tan fácil!

¡Estas papas de coliflor son muy sabrosas! Creo que son incluso mejores que los brócoli. Probablemente porque la coliflor es más suave que el brócoli y es muy similar a las papas cuando se cocina. Por lo tanto, son una alternativa verdaderamente saludable y cetogénica a los tater tots.

¿Prefieres una textura más gruesa?

Usar el procesador de alimentos hace que esta sea una receta muy fácil. Pero también significa que las papas de coliflor son suaves, no tienen estos pequeños trozos de coliflor que son típicos de las papas. ¡Creo que son maravillosos!

Pero si una textura más gruesa es importante para usted, es posible que desee picar la coliflor muy finamente a mano y mezclar los ingredientes a mano.

¿Es esta una receta saludable?

Yo creo que si. La coliflor es muy saludable, al igual que las almendras y los huevos. Y la investigación actual dice que el queso es bastante inofensivo para las personas sanas.

Sin embargo, si tiene un problema específico que requiere que minimice su consumo de grasas saturadas, entonces es posible que esta receta no sea la mejor para usted.

Cómo servir tots de coliflor keto

Por lo general, los sirvo como guarnición, pero también son excelentes como aperitivo o merienda. ¡No hace falta decir que son perfectos para el día del juego!

A mis hijos les encanta sumergirlos en salsa de tomate. Me gustan bañadas en crema agria picante (1/4 taza de crema agria más 1 cucharadita de salsa picante de chipotle).

Cuando sirvo estos platos de coliflor como guarnición, me gusta servirlos con un plato principal que puedo hornear en el mismo horno de 400 grados, como albóndigas de cerdo o pollo frito ceto.

Más recetas de coliflor que podrías disfrutar

Cada vez que cocino con coliflor, me sorprende lo maravillosamente versátil que es este vegetal.

Es un regalo para los bajos en carbohidratos, porque podemos disfrutar de platos muy cercanos a los viejos favoritos (arroz de coliflor, puré de coliflor, masa de pizza de coliflor) sin pagar el precio saludable de una dieta alta en carbohidratos y alimentos refinados.

Totes de coliflor

Las papas de coliflor bajas en carbohidratos y ceto son pequeños bocados horneados de queso cursi, perfectos para el día del juego o en cualquier momento en que te sientas como un delicioso refrigerio saludable. ¡No te perderás las papas!

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo Total50 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: coliflor

Porciones: 6 6 porciones

Calorías 260

INGREDIENTES

  • Spray de aceite de oliva
  • 1 lb. floretes de coliflor , fresco o congelado
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1/8 cucharilla pimienta de cayena
  • 1 vaso harina de almendras blanqueadas (4 onzas)
  • 1 vaso queso cheddar rallado (4 onzas)

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Forre dos bandejas para hornear con borde con papel pergamino y rocíelas con aceite de oliva.

  • Coloque las flores de coliflor en un tazón grande apto para microondas. Agregue 1/4 taza de agua. Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos, revolviendo a mitad de la cocción. Los floretes congelados necesitarán un tiempo de cocción total de aproximadamente 7 minutos. Los floretes frescos necesitarán un tiempo de cocción total de aproximadamente 5 minutos.

  • Escurra bien las flores de coliflor y colóquelas sobre una toalla de cocina limpia para que se sequen. Agréguelos a su procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados.

  • Agregue los huevos, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo y la pimienta de cayena al recipiente del procesador de alimentos. Proceso para combinar.

  • Agregue la harina de almendras y el queso cheddar y procese hasta que estén bien combinados.

  • Si una textura gruesa es importante para usted, pique la coliflor muy finamente a mano y mezcle los ingredientes a mano en lugar de usar el procesador de alimentos.

  • Con una cucharada de 2 cucharadas, transfiera la mezcla a las bandejas para hornear preparadas. Cada bandeja para hornear debe tener 12 montículos, espaciados uniformemente. Aplanarlos suavemente, solo un poco, con el dorso de una cuchara.

  • Rocíe los bebés con aceite de oliva en aerosol. Hornee hasta que los fondos estén dorados, unos 15 minutos. Voltee hacia el otro lado, aplane suavemente un poco más, rocíe con más aceite y hornee hasta que esté listo, unos 10 minutos más. Servir inmediatamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Totes de coliflor

Cantidad por porción (4 totes de coliflor)

Calorías 260 Calorías de grasa 180

% Valor diario*

gordo 20g31%

Grasa Saturada 6g38%

Sodio 361mgdieciséis%

Carbohidratos 8.8g3%

Fibra 4.3g18%

Azúcar 2.4g3%

Proteína 13g26%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Totes de coliflor

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