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Receta de col frita con tocino y cebolla

Sweet Cs Designs

¡Esta receta de repollo frito con tocino y cebolla es salada, dulce, mantecosa, abundante y deliciosa!

Esta es sin duda mi receta favorita de repollo y tocino, súper simple, fácil y deliciosa en una sola sartén, ¡uno de los platos más deliciosos que puedes hacer para celebrar el Día de San Patricio!

Si amas el repollo y el tocino (¿y quién no ama el tocino?), Esta receta es una que querrás comer una y otra vez.

Ligeramente dulce, ligeramente salado, rico en manteca y lleno de tocino crujiente: ¡este repollo frito con tocino seguramente será su próximo plato fácil favorito!

Este plato de repollo ceto es naturalmente bajo en carbohidratos, por lo que es una excelente opción para las dietas ceto, bajas en carbohidratos, paleo y sin gluten.

¡Solo llévame a la col frita con tocino y cebolla ya!

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Cortar el repollo es súper fácil cuando se hace de la manera correcta: ¡esta técnica fácil le ahorrará frustración y tiempo en la cocina cortando el repollo de manera uniforme!

Comience colocando su cabeza de repollo en su base.

Con un cuchillo afilado y largo, córtelo por la mitad.

Cortar las mitades en cuartos.

Con su cuchillo, corte el tallo inferior (el interior duro y sólido del repollo) de las cuñas de repollo y deséchelo.

Luego, corta los cuartos en 2-3 trozos largos.

Corte el repollo en cuadrados de 1-2 ?.

Deseche las hojas exteriores flojas o blandas.

Cómo mantener crujiente el tocino

Para mantener su tocino masticable, crujiente y delicioso en esta receta, pero aún así darle al plato toneladas de sabor a tocino, es importante que esté crujiente y luego se retire a un lado mientras se cocina el repollo.

Si agrega tocino a la sartén y lo deja adentro, puede volverse suave y empapado, lo que es más difícil de comer y, francamente, menos apetitoso.

¡Solo asegúrese de dejar grasa de tocino en la sartén después de retirarla para que pueda obtener todo ese sabor ahumado y carnoso infundido en su repollo mientras lo cocina!

Agregue el tocino a la sartén después de que gran parte de la humedad de la col se haya cocido, o absorberá la humedad de la col.

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Receta de col frita con tocino y cebolla

Receta de col frita con tocino y cebolla

Ingredientes

  • 4 tiras de tocino cortado grueso, cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 6 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 cabeza de repollo, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de sal marina celta

Instrucciones

  1. Cortar el tocino en trozos gruesos, freír hasta que esté crujiente. Remueve de la sartén y pon a un lado.
  2. Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se derrita y esté espumosa.
  3. Agregue las cebollas picadas a la sartén, cocine hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 4 minutos. Revuelva para evitar que se pegue o se queme.
  4. Agregue el ajo a la sartén, cocine hasta que esté fragante y suave, aproximadamente 3 minutos.
  5. Agregue el repollo a la sartén y revuelva bien para cubrir con mantequilla.
  6. Sazone generosamente con sal.
  7. Deje que el repollo se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente mientras se cocina para evitar que se queme y permita que se cocine de manera uniforme. Agregue el tocino a la sartén.
  8. Cuando el repollo ha perdido gran parte de su volumen y comienza a volverse brillante, ligeramente translúcido y tiene bonitos trozos dorados, está listo para servir.
  9. Servir inmediatamente.
  10. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días, tres meses en el congelador.

Información nutricional

rendimiento

6 6

Tamaño de la porción

1 Cantidad por porcion Calorías 148Grasa total 9gGrasa saturada 5gGrasas trans 0gGrasa no saturada 4gColesterol 23mgSodio 586mgCarbohidratos 14gFibra 4gAzúcar 7gProteína 6g

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