Receta de churros con chocolate
Los churros son la versi√≥n mexicana de nuestras rosquillas: vienen en palos largos que puedes cubrir con az√ļcar y sumergir en chocolate.

Receta de churros con chocolate Los churros son la versi√≥n mexicana de nuestras rosquillas: vienen en palos largos que puedes cubrir con az√ļcar y sumergir en chocolate.

¬°Esta receta de churros con chocolate aterciopelado es deliciosamente traviesa!

Los churros son la versi√≥n mexicana de nuestras donas. Vienen en palos largos que puedes cubrir con az√ļcar y sumergir en chocolate.

Estos deliciosos churros están hechos por la famosa chef Thomasina Miers. Tardarán alrededor de 1 hora y 25 minutos en prepararse y cocinarse, lo que significa que debe comenzar a prepararlos con anticipación para que estén listos cuando planee servirlos.

Esta receta de churros hace alrededor de 16 churros en total, lo cual es genial si tienes amigos y familiares, ya que puedes hacer mucho postre en un lote. Estos churros se preparan y comen mejor en el día. Pero, si ha hecho lo suficiente, podría guardar la masa para otro día. Solo cubra con film transparente y guárdelo en el refrigerador por hasta 2 días.

Sirve tus churros caseros con abundante salsa de chocolate pegajoso. También puedes probar otros chocolates para la salsa, como el oscuro, el blanco o la leche.

Ingredientes

  • Para los churros:
  • 90 g de az√ļcar en polvo
  • 1 cucharada de canela molida
  • 125 g de harina normal
  • 125 g de harina con levadura
  • una buena pizca de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1L de aceite de girasol, para fre√≠r
  • Para la salsa de chocolate:
  • 200 g de chocolate negro (70% de s√≥lidos de cacao), picado
  • 50 g de chocolate con leche, picado
  • 2 cucharadas de jarabe dorado
  • 300ml de crema doble
  • Tambi√©n necesitar√°s:
  • Una manga pastelera equipada con una gran boquilla en forma de estrella

Método

  • Mezcle el az√ļcar y la canela y reserve.

  • Prepara la salsa de chocolate. Pon todo el chocolate en una cacerola de fondo grueso con el jarabe dorado y la crema y calienta a fuego lento, revolviendo continuamente, para derretir el chocolate, teniendo cuidado de no dejar que se queme. Alternativamente, caliente con r√°fagas cortas en el microondas, revolviendo entre cada r√°faga.

  • Tamizar las harinas con una buena pizca de sal en un recipiente met√°lico o resistente al calor y hacer un pozo en el centro. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva y 450 ml de agua hirviendo, luego vi√©rtalo en el pozo, bati√©ndolo bien con un tenedor para eliminar cualquier bulto. La masa debe ser ligeramente suave y pegajosa al tacto. D√©jalo reposar por 10 minutos.

  • Llena una cacerola grande de fondo grueso con el aceite de girasol, debe estar aproximadamente un tercio lleno. Calienta el aceite a 170 ¬į C o hasta que una peque√Īa pieza de pan se dore en menos de 30 segundos.

  • Agregue la masa a una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella y exprima los churros directamente en el aceite caliente, cort√°ndolos con unas tijeras del largo que desee. Tenga cuidado de no cocinar m√°s de 3 a la vez, o todos se pegar√°n. Fre√≠r durante unos 3 a 4 minutos hasta que est√©n crujientes y doradas. Retirar del aceite con una cuchara ranurada y escurrir sobre papel de cocina. Espolvorea con el az√ļcar de canela.

  • Vuelva a calentar la salsa de chocolate y vierta en peque√Īas tazas para mojar con los churros.

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