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Receta de chuletas de cerdo a la parrilla

The Cookie Rookie

La temporada de parrilladas está aquí y, ¡y esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla será el éxito del verano! ¡Fácil de hacer, esta receta infalible garantizará chuletas a la parrilla perfectamente cocidas cada vez!



Chuletas de Cerdo a la Parrilla

¡Muévete sobre las hamburguesas! ¡Las chuletas de cerdo a la parrilla son lo que necesita para asar este verano! ¡Fácil de preparar y cocinar, cocinar al aire libre nunca ha sabido tan bien! ¡El cerdo es una excelente opción para cocinar a la parrilla y es un éxito para toda la familia!

Cómo hacer esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla

  • Cubra una bandeja de hoja con borde con papel de aluminio.

  • Rocíe abundantemente las chuletas de cerdo con sal kosher (y condimente en seco, si las usa), y refrigere las chuletas de cerdo 1-24 horas.

  • Cuando esté listo para cocinar las chuletas, retírelas del refrigerador 30 minutos antes de asarlas.

  • Espolvorea ligeramente las chuletas de cerdo con pimienta negra recién molida y sal kosher.

  • Caliente los carbones hasta que todo el carbón esté cubierto de cenizas y empuje los carbones para cubrir la mitad de la parrilla. Coloque la rejilla en su lugar y cubra la parrilla durante 5 minutos. Esto permitirá que la parrilla se precaliente.

  • Limpie y engrase la rejilla de la parrilla.

  • Coloque las chuletas de cerdo sobre el lado caliente de la parrilla y cocine 3-5 minutos o hasta que estén doradas en el lado inferior. Voltee las chuletas y cocine otros 3-5 minutos o hasta que se doren por el otro lado.

  • Transfiere las chuletas al lado frío de la parrilla con el lado del hueso hacia el fuego. Cubra, cocine y voltee las chuletas en intervalos de un minuto hasta que la carne registre 135 ° F en un termómetro de carne de lectura instantánea en la parte más gruesa de la chuleta de cerdo. Retire las chuletas de la parrilla. Después de dejar que la carne descanse 10 minutos después de la cocción, la temperatura interna debe elevarse a 145 ° F (la temperatura perfecta para las chuletas de cerdo jugosas).

chuletas de cerdo a la parrilla en una barbacoa

chuletas servidas con aros de piña

¿Cuánto tardan en asar?

Estas chuletas de cerdo tardarán entre 10 y 15 minutos en cocinarse, dependiendo del grosor. Un corte de 3/4 de pulgada tomará 10 minutos y un corte de 1 pulgada se acercará a 15. Si tiene un corte de 1 1/2 pulgada, es probable que esté viendo un tiempo de cocción de hasta 20 minutos. Asegúrese de descansar la carne de cerdo durante al menos 10 minutos después de la cocción para que se ablande.

¿Las chuletas de cerdo a la parrilla son buenas para ti?

Como con todas las carnes, los tipos de cortes que use contendrán diferentes niveles de grasa y colesterol. Es mejor elegir una chuleta de cerdo magra, como un solomillo o una chuleta de lomo superior que será más baja en calorías. Asar a la parrilla es una opción de cocción más saludable en comparación con la fritura superficial, ya que el exceso de grasa gotea y no agrega aceites adicionales. Una chuleta de cerdo magra puede ser la base para una comida saludable y bien balanceada.

Tipos de chuletas de cerdo

Para estas chuletas de cerdo a la parrilla, utilizamos costillas de costilla. Me encantan las chuletas de cerdo con hueso porque son muy sabrosas y jugosas. ¡Aquí están los tipos de chuletas de cerdo para que pueda elegir la que sea mejor para usted y su familia!

  • Chuleta de hombro: También conocido como Blade Chops, este corte proviene del hombro. Si bien este corte tiene mucho sabor debido al aumento de grasa, también puede ser bastante duro y espeluznante.
  • Costilla: Este es el tipo de chuleta de cerdo que solemos elegir para asar. Tienen un sabor suave, suelen ser bastante tiernos y tienen un buen contenido de grasa.
  • Chuleta de Lomo: Las chuletas de lomo son de la cadera del cerdo. Este es un corte de carne más delgado y es muy suave.
  • Chuleta Deshuesada: Mucha gente elige cocinar chuletas de cerdo deshuesadas porque se considera una opción más fácil. Es muy fácil cocinar en exceso sin hueso porque no hay hueso para evitar el secado y la sobrecocción. Esto puede ser un gran corte para las familias, pero tenga cuidado de no cocinar demasiado.
  • Chuleta de Solomillo: Este corte es más barato, pero puede ser una chuleta de cerdo muy dura (no tierna).

¡Otras recetas de carne de cerdo que AMAMOS!

Cerca de chuletas de cerdo a la parrilla encima de piña a la parrilla

Una chuleta servida con anillos de piña en un paté blanco

Que servir con chuletas de cerdo a la parrilla

Los anillos de piña a la parrilla son un excelente compañero para una chuleta de cerdo a la parrilla, me encanta servir varias chuletas de cerdo en anillos a la parrilla para que todos puedan ayudarse a sí mismos. Las judías verdes salteadas, una ensalada de coles de Bruselas o espinacas gratinadas serían excelentes guarniciones para acompañar.

Aquí hay otros platos que combinan maravillosamente con estas chuletas de cerdo a la parrilla:

chuletas y piña servida en un plato

Una chuleta de cerdo a la parrilla servida con tres aros de piña

Los mejores consejos para hacer esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla

  • Intenta usar chuletas del mismo grosor.
  • Deje que las chuletas alcancen la temperatura ambiente antes de asarlas.
  • Precaliente la parrilla antes de cocinar las chuletas.
  • Asegúrese de dejar descansar las chuletas de cerdo antes de servirlas.

Cerca de chuletas de cerdo en una fuente de servir

Para obtener más recetas y orientación a la parrilla:

30 recetas de parrilladas de verano

55 platos de barbacoa

¡Y asegúrese de consultar esta Tabla de temperatura de la carne para obtener resultados perfectos de asado en todo momento!

Para obtener más información sobre cómo asar chuletas de cerdo, asegúrese de consultar este artículo de Serious Eats. ¡Serious Eats tiene todos los consejos para asegurar que tus chuletas de cerdo estén tiernas y jugosas CADA vez!

¡No olvide las hamburguesas a la parrilla, el filete a la parrilla y las costillas a la parrilla!

Receta de chuletas de cerdo a la parrilla

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4 4 personas

Calorías 289kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

La temporada de parrilladas está aquí y, ¡y esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla será el éxito del verano! ¡Fácil de hacer, esta receta infalible garantizará chuletas a la parrilla perfectamente cocidas cada vez!

  • 4 4 hueso en chuletas de cerdo 1½ "de grosor, corte central, 8 onzas cada uno
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • Condimento seco para carne de cerdo Opcional
  • Cubra una bandeja de hoja con borde con papel de aluminio.

  • Rocíe abundantemente las chuletas de cerdo con sal kosher (y condimente en seco, si las usa), y refrigere las chuletas de cerdo 1-24 horas.

  • Cuando esté listo para cocinar las chuletas, retírelas del refrigerador 30 minutos antes de asarlas.

  • Espolvorea ligeramente las chuletas de cerdo con pimienta negra recién molida y sal kosher.

  • Caliente los carbones hasta que todo el carbón esté cubierto de cenizas y empuje los carbones para cubrir la mitad de la parrilla. Coloque la rejilla en su lugar y cubra la parrilla durante 5 minutos. Esto permitirá que la parrilla se precaliente.

  • Limpie y engrase la rejilla de la parrilla.

  • Coloque las chuletas de cerdo sobre el lado caliente de la parrilla y cocine 3-5 minutos o hasta que estén doradas en el lado inferior. Voltee las chuletas y cocine otros 3-5 minutos o hasta que se doren por el otro lado.

  • Transfiere las chuletas al lado frío de la parrilla con el lado del hueso hacia el fuego. Cubra, cocine y voltee las chuletas en intervalos de un minuto hasta que la carne registre 135 ° F en un termómetro de carne de lectura instantánea en la parte más gruesa de la chuleta de cerdo. Retire las chuletas de la parrilla. Después de dejar que la carne descanse 10 minutos después de la cocción, la temperatura interna debe elevarse a 145 ° F (la temperatura perfecta para las chuletas de cerdo jugosas).

  • ¡Disfrutar!

Asegúrese de comenzar con chuletas de cerdo con hueso y corte grueso de 1½ pulgada. Use una salmuera seca para ayudar a retener los jugos mientras se cocinan.

Calorías 289kcal El | Proteína: 35sol El | Gordo: 15sol El | Grasa saturada: 5 5sol El | Colesterol: 117mg El | Sodio: 94mg El | Potasio: 583mg El | Calcio: 32mg El | Hierro: 1.1mg