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Receta de chuletas de cerdo a la parrilla

La temporada de parrilladas está aquí y, ¡y esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla será el éxito del verano! ¡Fácil de hacer, esta receta infalible garantizará chuletas a la parrilla perfectamente cocidas cada vez!

Chuletas de Cerdo a la Parrilla

¡Muévete sobre las hamburguesas! ¡Las chuletas de cerdo a la parrilla son lo que necesita para asar este verano! ¡Fácil de preparar y cocinar, cocinar al aire libre nunca ha sabido tan bien! ¡El cerdo es una excelente opción para cocinar a la parrilla y es un éxito para toda la familia!

Cómo hacer esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla

  • Cubra una bandeja de hoja con borde con papel de aluminio.

  • Roc√≠e abundantemente las chuletas de cerdo con sal kosher (y condimente en seco, si las usa), y refrigere las chuletas de cerdo 1-24 horas.

  • Cuando est√© listo para cocinar las chuletas, ret√≠relas del refrigerador 30 minutos antes de asarlas.

  • Espolvorea ligeramente las chuletas de cerdo con pimienta negra reci√©n molida y sal kosher.

  • Caliente los carbones hasta que todo el carb√≥n est√© cubierto de cenizas y empuje los carbones para cubrir la mitad de la parrilla. Coloque la rejilla en su lugar y cubra la parrilla durante 5 minutos. Esto permitir√° que la parrilla se precaliente.

  • Limpie y engrase la rejilla de la parrilla.

  • Coloque las chuletas de cerdo sobre el lado caliente de la parrilla y cocine 3-5 minutos o hasta que est√©n doradas en el lado inferior. Voltee las chuletas y cocine otros 3-5 minutos o hasta que se doren por el otro lado.

  • Transfiere las chuletas al lado fr√≠o de la parrilla con el lado del hueso hacia el fuego. Cubra, cocine y voltee las chuletas en intervalos de un minuto hasta que la carne registre 135 ¬į F en un term√≥metro de carne de lectura instant√°nea en la parte m√°s gruesa de la chuleta de cerdo. Retire las chuletas de la parrilla. Despu√©s de dejar que la carne descanse 10 minutos despu√©s de la cocci√≥n, la temperatura interna debe elevarse a 145 ¬į F (la temperatura perfecta para las chuletas de cerdo jugosas).

chuletas de cerdo a la parrilla en una barbacoa

chuletas servidas con aros de pi√Īa

¬ŅCu√°nto tardan en asar?

Estas chuletas de cerdo tardar√°n entre 10 y 15 minutos en cocinarse, dependiendo del grosor. Un corte de 3/4 de pulgada tomar√° 10 minutos y un corte de 1 pulgada se acercar√° a 15. Si tiene un corte de 1 1/2 pulgada, es probable que est√© viendo un tiempo de cocci√≥n de hasta 20 minutos. Aseg√ļrese de descansar la carne de cerdo durante al menos 10 minutos despu√©s de la cocci√≥n para que se ablande.

¬ŅLas chuletas de cerdo a la parrilla son buenas para ti?

Como con todas las carnes, los tipos de cortes que use contendrán diferentes niveles de grasa y colesterol. Es mejor elegir una chuleta de cerdo magra, como un solomillo o una chuleta de lomo superior que será más baja en calorías. Asar a la parrilla es una opción de cocción más saludable en comparación con la fritura superficial, ya que el exceso de grasa gotea y no agrega aceites adicionales. Una chuleta de cerdo magra puede ser la base para una comida saludable y bien balanceada.

Tipos de chuletas de cerdo

Para estas chuletas de cerdo a la parrilla, utilizamos costillas de costilla. Me encantan las chuletas de cerdo con hueso porque son muy sabrosas y jugosas. ¡Aquí están los tipos de chuletas de cerdo para que pueda elegir la que sea mejor para usted y su familia!

  • Chuleta de hombro: Tambi√©n conocido como Blade Chops, este corte proviene del hombro. Si bien este corte tiene mucho sabor debido al aumento de grasa, tambi√©n puede ser bastante duro y espeluznante.
  • Costilla: Este es el tipo de chuleta de cerdo que solemos elegir para asar. Tienen un sabor suave, suelen ser bastante tiernos y tienen un buen contenido de grasa.
  • Chuleta de Lomo: Las chuletas de lomo son de la cadera del cerdo. Este es un corte de carne m√°s delgado y es muy suave.
  • Chuleta Deshuesada: Mucha gente elige cocinar chuletas de cerdo deshuesadas porque se considera una opci√≥n m√°s f√°cil. Es muy f√°cil cocinar en exceso sin hueso porque no hay hueso para evitar el secado y la sobrecocci√≥n. Esto puede ser un gran corte para las familias, pero tenga cuidado de no cocinar demasiado.
  • Chuleta de Solomillo: Este corte es m√°s barato, pero puede ser una chuleta de cerdo muy dura (no tierna).

¬°Otras recetas de carne de cerdo que AMAMOS!

Cerca de chuletas de cerdo a la parrilla encima de pi√Īa a la parrilla

Una chuleta servida con anillos de pi√Īa en un pat√© blanco

Que servir con chuletas de cerdo a la parrilla

Los anillos de pi√Īa a la parrilla son un excelente compa√Īero para una chuleta de cerdo a la parrilla, me encanta servir varias chuletas de cerdo en anillos a la parrilla para que todos puedan ayudarse a s√≠ mismos. Las jud√≠as verdes salteadas, una ensalada de coles de Bruselas o espinacas gratinadas ser√≠an excelentes guarniciones para acompa√Īar.

Aquí hay otros platos que combinan maravillosamente con estas chuletas de cerdo a la parrilla:

chuletas y pi√Īa servida en un plato

Una chuleta de cerdo a la parrilla servida con tres aros de pi√Īa

Los mejores consejos para hacer esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla

  • Intenta usar chuletas del mismo grosor.
  • Deje que las chuletas alcancen la temperatura ambiente antes de asarlas.
  • Precaliente la parrilla antes de cocinar las chuletas.
  • Aseg√ļrese de dejar descansar las chuletas de cerdo antes de servirlas.

Cerca de chuletas de cerdo en una fuente de servir

Para obtener más recetas y orientación a la parrilla:

30 recetas de parrilladas de verano

55 platos de barbacoa

¬°Y aseg√ļrese de consultar esta Tabla de temperatura de la carne para obtener resultados perfectos de asado en todo momento!

Para obtener m√°s informaci√≥n sobre c√≥mo asar chuletas de cerdo, aseg√ļrese de consultar este art√≠culo de Serious Eats. ¬°Serious Eats tiene todos los consejos para asegurar que tus chuletas de cerdo est√©n tiernas y jugosas CADA vez!

¬°No olvide las hamburguesas a la parrilla, el filete a la parrilla y las costillas a la parrilla!

Receta de chuletas de cerdo a la parrilla

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 4 4 personas

Calorías 289kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

La temporada de parrilladas está aquí y, ¡y esta receta de chuletas de cerdo a la parrilla será el éxito del verano! ¡Fácil de hacer, esta receta infalible garantizará chuletas a la parrilla perfectamente cocidas cada vez!

  • 4 4 hueso en chuletas de cerdo 1¬Ĺ "de grosor, corte central, 8 onzas cada uno
  • Sal kosher
  • Pimienta negra reci√©n molida
  • Condimento seco para carne de cerdo Opcional
  • Cubra una bandeja de hoja con borde con papel de aluminio.

  • Roc√≠e abundantemente las chuletas de cerdo con sal kosher (y condimente en seco, si las usa), y refrigere las chuletas de cerdo 1-24 horas.

  • Cuando est√© listo para cocinar las chuletas, ret√≠relas del refrigerador 30 minutos antes de asarlas.

  • Espolvorea ligeramente las chuletas de cerdo con pimienta negra reci√©n molida y sal kosher.

  • Caliente los carbones hasta que todo el carb√≥n est√© cubierto de cenizas y empuje los carbones para cubrir la mitad de la parrilla. Coloque la rejilla en su lugar y cubra la parrilla durante 5 minutos. Esto permitir√° que la parrilla se precaliente.

  • Limpie y engrase la rejilla de la parrilla.

  • Coloque las chuletas de cerdo sobre el lado caliente de la parrilla y cocine 3-5 minutos o hasta que est√©n doradas en el lado inferior. Voltee las chuletas y cocine otros 3-5 minutos o hasta que se doren por el otro lado.

  • Transfiere las chuletas al lado fr√≠o de la parrilla con el lado del hueso hacia el fuego. Cubra, cocine y voltee las chuletas en intervalos de un minuto hasta que la carne registre 135 ¬į F en un term√≥metro de carne de lectura instant√°nea en la parte m√°s gruesa de la chuleta de cerdo. Retire las chuletas de la parrilla. Despu√©s de dejar que la carne descanse 10 minutos despu√©s de la cocci√≥n, la temperatura interna debe elevarse a 145 ¬į F (la temperatura perfecta para las chuletas de cerdo jugosas).

  • ¬°Disfrutar!

Aseg√ļrese de comenzar con chuletas de cerdo con hueso y corte grueso de 1¬Ĺ pulgada. Use una salmuera seca para ayudar a retener los jugos mientras se cocinan.

Calorías 289kcal El | Proteína: 35sol El | Gordo: 15sol El | Grasa saturada: 5 5sol El | Colesterol: 117mg El | Sodio: 94mg El | Potasio: 583mg El | Calcio: 32mg El | Hierro: 1.1mg