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Receta de chips de berenjena: crujiente, ceto, paleo

Eggplant Chips

¿Buscas una merienda saludable? Estas chips de berenjena son perfectas para ti. Son crujientes y sabrosos, y satisfarán tus antojos de una manera saludable.

Chips de berenjena

Crujientes, sabrosas y deliciosas, estas chips de berenjena son un excelente refrigerio que satisface ese antojo "crujiente / salado".

¿Cómo se hacen crujientes las berenjenas?

Ese es el principal desafío al hacer chips de berenjenas.

Un truco es usar berenjenas japonesas porque su forma alargada permite chips más uniformes. Pero las berenjenas regulares también deberían funcionar. Sin embargo, intenta encontrar berenjenas pequeñas y firmes. Los realmente grandes no son ideales para esta receta.


Otro truco es cortar las papas MUY finas y rociarlas abundantemente con aceite de oliva. Luego hornear en un horno caliente.

Tenga en cuenta que incluso después de todos estos esfuerzos, las chips de berenjenas caseras que hornea en el horno no serán tan crujientes como las chips comerciales.

¿La berenjena es buena para una dieta baja en carbohidratos?

¡Sí! Una porción de estos chips de berenjena tiene 14 g de carbohidratos, pero eso incluye 6 g de fibra. La berenjena es alta en fibra, por lo que tiene un bajo índice glucémico y es adecuada para una dieta baja en carbohidratos.

Si te encanta la berenjena, definitivamente deberías probar esta receta de chips de berenjenas (¡también prueba mi deliciosa receta de parmesano de berenjenas!). Especialmente para aquellos que intentan comer de forma saludable y / o baja en carbohidratos, este es un maravilloso reemplazo saludable para los bocadillos chatarra como las papas fritas.

¿Cómo servir chips de berenjena?

Son maravillosos por sí solos, pero a veces los uso para recoger esta sabrosa salsa griega de yogur. También son un gran vehículo para comer salsa de tahini.

¿Qué hacer con los restos de chips de berenjena?

Las sobras se mantienen bien durante 2-3 días en el refrigerador, aunque pierden su textura crujiente. A veces los agrego, fríos, a una ensalada como cobertura de ensalada. O puede recalentarlos en un horno a 350 grados F durante 10 minutos, para que queden crujientes. Pero esta receta se disfruta mejor fresca.

Otros chips bajos en carbohidratos que podrías disfrutar

Otra receta saludable y baja en carbohidratos que satisface los antojos crujientes / salados es esta receta de papas fritas con queso jalapeño. También me gustan mucho las papas fritas de salami y las papitas de ajo.

Chips de berenjena

Si buscas un refrigerio saludable, estas chips de berenjena son perfectas para ti. Son crujientes y sabrosos, y satisfarán tus antojos crujientes / salados, de una manera saludable.

Tiempo de preparación5 5 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: berenjena

Porciones: 2 porciones

Calorías 100

INGREDIENTES

  • Spray de aceite de oliva
  • 2 Berenjenas japonesas o 1 berenjena regular, 1 libra de peso total, sin pelar
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 1/4 cucharilla pimienta negra

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 450 grados F. Forre 2 bandejas grandes para hornear con papel de aluminio y rocíe el papel con aceite de oliva en aerosol.

  • Con un cuchillo afilado, corta las berenjenas muy finas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor.

  • Coloque las rodajas de berenjena en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas. Rocíelos con aceite de oliva, luego espolvoree con sal, ajo en polvo y pimienta negra.

  • Hornee las chips de berenjena en el horno precalentado durante 10 minutos. Retire del horno, gire las rodajas de berenjena al otro lado y hornee 10 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes. Mírelos cuidadosamente después de 5 minutos para asegurarse de que no se quemen.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Chips de berenjena

Cantidad por porcion

Calorías 100 Calorías de la grasa 45

% Valor diario*

gordo 5g8%

Sodio 287mg12%

Carbohidratos 14g5%

Fibra 6g25%

Proteína 2g4%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Chips de berenjena

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