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Receta de chile dulce de patata con pavo

Receta de chile dulce de patata con pavo

Ingredientes

  • 1 libra de pavo molido
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (15 onzas) de puré de camote o calabaza enlatada
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 lata (15-1 / 2 onzas) de frijoles grandes del norte, enjuagados y escurridos
  • Crema agria, cilantro fresco y cebolla roja en rodajas, opcional

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Direcciones

  • En una sartén grande, cocine el pavo y la cebolla a fuego medio hasta que el pavo ya no esté rosado y la cebolla esté tierna, 5-7 minutos, separando el pavo en pedazos; desagüe. Transfiera a un 3- o 4 qt. olla de cocción lenta.
  • Agregue el caldo, el puré de camote, los chiles y los condimentos. Cocine, cubierto, a fuego lento durante 4-5 horas. Agregue los frijoles; cocine hasta que se caliente, aproximadamente 1 hora. Si lo desea, cubra con crema agria, cilantro y cebolla roja. Opción de congelación: Chile congelado en contenedores congelados. Para usar, descongelar parcialmente en el refrigerador durante la noche. Calentar en una cacerola, revolviendo ocasionalmente; agregue un poco de caldo si es necesario.

información nutricional

1-1 / 2 tazas: 243 calorías, 6 g de grasa (1 g de grasa saturada), 52 mg de colesterol, 606 mg de sodio, 27 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 7 g de fibra), 20 g de proteína. Intercambios diabéticos: 2 almidones, 2 carnes magras.