Receta de champiñones de Borgoña

Los champiñones de Borgoña son una guarnición fácil que está llena de sabor. Los champiñones se cocinan lentamente en vino tinto y son el acompañamiento perfecto para su cena de Navidad. Se pueden hacer con varios días de anticipación y se preparan rápidamente.

Setas de Borgoña en una cuchara de plata

Las mejores guarniciones, en mi humilde opinión, deberían ser fáciles, preparadas con anticipación y llenas de sabor, ¡y estos hongos de color burdeos cumplen todos los requisitos! ¡Son perfectos para servir con Prime Rib Roast para un festín de Navidad indulgente!

Cómo hacer champiñones burdeos

Prepara los champiñones enjuagándolos suavemente y recortando las partes duras.

Agregue todas las ingredeints a una cacerola y hierva, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 5 horas. Destape y cocine a fuego lento durante una hora adicional antes de servir o almacenar.

Variaciones de recetas

Use cubos de caldo de verduras para hacer este acompañamiento adecuado para vegetarianos.

Setas de Borgoña en una fuente blanca con una cuchara

Los champiñones cocidos en una fuente

¿Puedes hacer champiñones de color burdeos con anticipación?

Estos hongos se pueden preparar con hasta tres días de anticipación, lo que los convierte en un acompañamiento ideal para servir como parte de una gran fiesta. Una vez que los haya cocinado, deje que se enfríen a temperatura ambiente y luego transfiéralos a un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador. Luego puede recalentarlos suavemente en la estufa durante unos minutos antes de servirlos.

¿Cuál es el mejor vino para usar en esta receta?

No necesita usar un vino tinto demasiado caro para esta receta, pero elija algo seco con un cuerpo mediano. Obviamente, un burdeos es su mejor opción, pero también puede usar un cabernet sauvignon, merlot o pinot noir.

Champiñones con hierbas frescas

¿Con qué sirven los champiñones burdeos?

Esta guarnición de champiñones es perfecta para servir junto con una abundante cena asada junto con algunas de sus otras guarniciones favoritas. Prueba estos champiñones con:

Los mejores consejos para hacer champiñones de Borgoña

  • No se salte el tiempo de cocción de esta receta, la cocción prolongada ayuda a que los champiñones se vuelvan tan ricos y sabrosos.
  • Los champiñones blancos son los mejores para esta receta.
  • Si se prepara con anticipación, deje que los champiñones se enfríen completamente antes de guardarlos.
  • Servir a la mesa con una pizca de perejil fresco.

Cerca de la guarnición de verduras en una cacerola blanca

Para recetas de guarniciones más deliciosas:

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 6 6 horas

Tiempo Total: 6 6 horas 10 minutos

Porciones: 4 4 personas

Calorías 354kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

Los champiñones de Borgoña son una guarnición fácil que está llena de sabor. Los champiñones se cocinan lentamente en vino tinto y son el acompañamiento perfecto para su cena de Navidad. Se pueden hacer con varios días de anticipación y se preparan rápidamente.

  • 2 libras champiñones blancos
  • 1 Botella de 750 ml borgoña u otro vino tinto seco
  • 2 tazas caldo de carne
  • ½ taza mantequilla sin sal
  • 1 cucharada Salsa Worcestershire
  • ½ cucharilla salsa de soja baja en sodio
  • 3 clavos de olor ajo pelado y en rodajas finas
  • 2 cubitos de caldo de res o pollo
  • ½ cucharilla Ramo Garni mezcla de hierbas o tomillo seco
  • ½ cucharilla pimienta negra recién molida
  • sal kosher
  • Enjuague suavemente los champiñones con agua fría y recorte cualquier parte dura de los tallos.

  • En una cacerola mediana a fuego medio-alto, agregue todos los ingredientes y hierva.

  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, cubierto, 5 horas.

  • Destape y cocine a fuego lento 1 hora adicional.

  • Servir de inmediato o refrigerar para más tarde. Los hongos durarán hasta 3 días.

  • ¡Disfrutar!

Calorías 354kcal El | Carbohidratos: 15sol El | Proteína: 9 9sol El | Gordo: 24sol El | Grasa saturada: 15sol El | Colesterol: 61mg El | Sodio: 1011mg El | Potasio: 829mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 5 5sol El | Vitamina A: 709IU El | Vitamina C: 6 6mg El | Calcio: 29mg El | Hierro: 2mg

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Conoce al autor: Becky Hardin

Becky se despertó en su 30 cumpleaños y se dio cuenta de que no sabía cocinar, ¡NADA! Ella comenzó The Cookie Rookie como una forma de documentar su viaje para aprender a cocinar, ¡una receta a la vez! El Cookie Rookie es un lugar para encontrar recetas fáciles que cualquiera puede hacer, ¡y a todos les encantará!