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Receta de carne de res a la barbacoa – Carne de res al horno

The Cookie Rookie

Esta receta de carne de res es perfecta en cualquier época del año. Puedes preparar carne de barbacoa en el horno para obtener un resultado súper tierno y delicioso. ¡Esta pechuga al horno se hace aún mejor con mi salsa especial para pechuga de barbacoa!

receta de pechuga de ternera a la barbacoa

Receta de pechuga de carne (pechuga al horno)

Esta receta de pechuga de res es el plato principal perfecto para cualquier comida. ¡Prepara carne de barbacoa en el horno para obtener el resultado más tierno y sabroso!

Si está buscando un plato delicioso para servir en cenas, días festivos o reuniones especiales, ¡esta es la receta de pechuga de res! Tampoco es necesario sacar la parrilla, porque estamos cocinando esta pechuga en el horno. Definitivamente lleva algo de tiempo, ¡pero el resultado es una tierna y deliciosa pechuga de barbacoa que a todos les encantará!

Esta fue la receta de mi abuela Gall y una que trae tantos recuerdos increíbles alrededor de su mesa. ¡Mi mamá también lo ha hecho durante años y estoy muy honrado de compartirlo hoy!

Esta no es una receta de comida de último minuto, así que asegúrese de planificar esta. Tendrá que preparar la pechuga de carne con un día de anticipación para que tenga suficiente tiempo para marinar antes de cocinar. ¡Pero prometo que esta pechuga al horno bien vale la pena!

Me encanta esta receta de pechuga de barbacoa para las vacaciones porque sabes cuándo vendrán. Sabes que necesitas algo especial para cocinar para Navidad, Pascua, 4 de julio o cualquier día que hagas esto. Así que tendrá tiempo de sobra para preparar esto con un día de anticipación, o incluso con un par de días de anticipación.

Lo mejor de todo es que estoy completando esta receta con la mejor salsa BBQ para pechuga. ¡Es mi forma favorita de condimentar esta receta de pechuga al horno!

Esta pechuga al horno es tan tierna y deliciosa. ¡Haga esta receta de carne de res a la barbacoa para su próxima comida festiva!

Vista aérea de la pechuga de carne, junto a un tazón de encurtidos y un frasco de salsa barbacoa

pechuga al horno sobre una tabla para cortar, parcialmente cortada, junto a un tazón de encurtidos y salsa BBQ

La mejor pechuga de barbacoa

Me encanta esta pechuga al horno porque tiene todo el sabor de la barbacoa con la jugosidad que solo puede provenir del asado. Es la mejor receta de pechuga de barbacoa para cualquier ocasión. Ahora que sé cocinar pechuga en el horno, puedo prepararla en cualquier época del año, ¡y tú también puedes!

En esta receta utilizamos la salsa BBQ "comprada en la tienda", así como nuestra salsa barbacoa "casera" especial. ¡Espero que lo pruebes con ambos!

carne de res en una tabla de cortar, la mitad en rodajas

Vista aérea de la pechuga de barbacoa, parcialmente cortada

Cómo cocinar pechuga en el horno

Antes incluso de cocinar la pechuga en el horno, recuerde que debe adelantarse a esta pechuga de res con anticipación. La pechuga deberá prepararse y sentarse en el refrigerador 8-24 horas antes de cocinar. Así que esta es definitivamente una receta que debes planificar.

Cómo preparar la pechuga antes de hornear:

  1. Retire la película blanca y recorte la grasa de la pechuga.
  2. Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y rocíela con spray antiadherente.
  3. Coloque la pechuga en la sartén y espolvoree todos los lados con condimento.
  4. Mezcle la salsa BBQ y el humo líquido, luego viértalo directamente sobre la pechuga.
  5. Vierte agua en la sartén alrededor la pechuga (pero no en ella).
  6. Cubra la sartén con papel de aluminio y refrigere por 8-24 horas.

Saca la pechuga de la nevera unos 30 minutos antes de cocinarla.

Cómo hacer pechuga de barbacoa al horno:

  1. Manteniendo la pechuga cubierta, coloque la sartén en el horno y cocine por 5 horas a 275 ° F.
  2. La pechuga horneada se cocina una vez que la temperatura interna alcanza los 200 ° F.
  3. Cuando termine, coloque toda la sartén en una rejilla para enfriar y destape la pechuga para que salga el vapor.

Espere 30 minutos para que se enfríe antes de rebanar, y luego sirva con nuestra salsa de pechuga. Puede hacerlo con anticipación si no tiene tiempo para cocinar el día de la comida (lo que es especialmente útil para las vacaciones o las grandes reuniones). Simplemente envuelva la pechuga en papel de aluminio una vez que se haya enfriado y refrigere.

verter salsa barbacoa casera sobre pechuga de carne

vista aérea de la pechuga de barbacoa

La mejor salsa de barbacoa para pechuga de barbacoa

Esta pechuga de barbacoa al horno no está completa sin la salsa de pechuga PERFECTA. Utilicé mi receta de salsa de barbacoa "casera" para agregar un poco de sabor extra. Puede usar su salsa BBQ favorita para marinar, pero le recomiendo rociarla antes de servirla. ¡Simplemente agrega mucho sabor!

¿Cuánto tiempo para cocinar la pechuga en el horno?

El tiempo de cocción de la pechuga en el horno puede variar según el horno. Para esta receta, cocinaremos la pechuga de res a 275 ° F durante aproximadamente 5 horas. A las 5 horas, retire la pechuga del horno y use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. Se termina de cocinar una vez que alcanza los 200 ° F. Si aún no ha alcanzado los 200 ° F, vuelva a colocarlo en el horno y continúe cocinando, verificando la temperatura cada media hora.

verter salsa bb sobre pechuga de barbacoa

¡Espero que disfrutes de esta pechuga de barbacoa al horno tanto como nosotros! Agregue algunos frijoles horneados con tocino a la barbacoa o algunos de nuestros otros platos favoritos para asados.

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener detalles sobre cómo hacer esta receta de pechuga al horno. ¡Disfrutar!

Si te gusta esta receta de pechuga de res, prueba estas otras deliciosas opciones de platos principales:

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Receta de carne de res a la barbacoa (carne al horno)

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 5 5 horas

refrigerado: 8 horas

Tiempo Total: 5 5 horas 20 minutos

Porciones: 10

Calorías 320kcal

Autor: Becky Hardin – El Novato de las Galletas

Esta receta de carne de res es perfecta en cualquier época del año. Puedes preparar carne de barbacoa en el horno para obtener un resultado súper tierno y delicioso. ¡Esta pechuga al horno se hace aún mejor con mi salsa especial para pechuga de barbacoa!

  • 6 6 libras bistec de carne corte puntual con una tapa de grasa de ½ pulgada
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • Polvo de ajo
  • Apio en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Nuez de tierra
  • 8 onzas salsa BBQ haga clic para nuestro favorito
  • ½ botella de humo líquido
  • 2 tazas agua
  • Antes de comenzar, lea todas las notas.

  • Retire cualquier piel plateada (película blanca sobre la carne) y recorte la tapa de grasa a ½ pulgada.

  • Forre un molde para hornear grande (yo uso un molde para lasaña) con papel de aluminio. Rocíe la lámina con spray antiadherente para cocinar.

  • Coloque la pechuga en la sartén forrada con papel de aluminio y espolvoree generosamente todos los lados con cada condimento.

  • En un tazón mediano, mezcle la salsa BBQ y Liquid Smoke.

  • Vierta la mezcla de salsa BBQ / humo líquido sobre la pechuga. Vierte el agua alrededor de la falda pero no encima. Cubra la falda con papel aluminio y refrigere de 8 a 24 horas.

  • Retire la pechuga de la nevera 30 minutos antes de cocinar.

  • Calienta el horno a 275 ° F y coloca la rejilla del horno en la posición intermedia.

  • Coloque la cacerola de pechuga cubierta con papel de aluminio en el horno y cocine 5 horas.

  • Verifique la temperatura interna de la falda. La falda se hace cuando la temperatura registra 200 ° F. Debería poder levantar la falda en el medio, con pinzas, sin que se rompa la falda.

  • Si la temperatura interna no se registra a 200 ° F, vuelva a colocarla en el horno (cubierta) y vuelva a probar cada media hora.

  • Una vez que la falda alcanza la temperatura deseada, transfiérala a una rejilla para enfriar, abra el papel de aluminio (para que salga el vapor) y deje que se enfríe al menos 30 minutos antes de cortar.

  • Después de 30 minutos, transfiera la pechuga a una tabla de cortar para cortar y desechar el líquido de cocción.

  • Si cocina la pechuga un día antes de servir, envuélvala bien con papel de aluminio (después de que se enfríe), refrigere durante la noche y córtela al día siguiente para cortarla más fácilmente.

  • Sirva con salsa de barbacoa "casera".

  • ¡Disfrutar!

* Nota: La falda debe prepararse y refrigerarse al menos 8-24 horas antes de cocinar. * Nota: Si la pechuga se cocina demasiado y se desmorona, seguirá siendo deliciosa. A menudo lo he servido de esta manera (antes de comprar un termómetro para carne) y nunca he tenido una queja.

Calorías 320kcal El | Carbohidratos: 9 9sol El | Proteína: 37sol El | Gordo: 13sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Colesterol: 112mg El | Sodio: 378mg El | Potasio: 651mg El | Azúcar: 7 7sol El | Vitamina A: 50IU El | Vitamina C: 0.2 0.2mg El | Calcio: 18 añosmg El | Hierro: 3.6mg