Receta de caramelo favorita

Haciendo Toffee casero tiene que ser una de mis golosinas favoritas; rico caramelo de mantequilla, todo bañado en chocolate y tan crujiente como puede ser.

Los dulces caseros pueden parecer intimidantes, pero estoy aquí para decirles que la corteza de caramelo no es más difícil de hacer que las galletas o los muffins. También hay muchos tipos diferentes para probar, como el crack navideño de nuez, la corteza de menta y ahora ¡este toffee de chocolate crujiente y crujiente!

¿Qué es Toffee?

El toffee es caramelo o caramelo que se ha llevado a lo que se conoce como la “etapa de crack duro” en la elaboración de dulces. En pocas palabras, la temperatura de la mezcla de mantequilla y azúcar debe alcanzar los 295-310 ° F (149-154 ° C).

En esta receta, vamos a subir la temperatura a solo 295 ° F y tendrás que romper tu termómetro para dulces, ¡o corre el riesgo de arruinar un lote de toffee! ¡Ay!

Cómo hacer caramelo

1. Engrase la sartén y espolvoree nueces picadas en el fondo. (Si es deseado)
2. Deje hervir los ingredientes durante unos 12 minutos. Inserte y lea el termómetro para dulces. Si sube a 295-310 ° F, ¡está listo para comenzar! ¡Alejar del calor!
3. Agregue la vainilla y vierta en la sartén preparada.

Prepare el chocolate derretido según las notas de la receta y viértalo sobre el caramelo. Déjelo enfriar por completo antes de romperlo en corteza … ¡y colar un trozo o dos!

Cómo almacenarlo

Puede almacenar Toffee de la misma manera que almacenaría cualquier otro tipo de dulce con chocolate. Solo asegúrese de que esté en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y bien escondido de su esposo, y debería estar bien.

Cuando era niño, solía comprar barritas de Heath y congelarlas. También puedes congelar este caramelo de chocolate … ¡e incluso comerlo de esa manera (advertencia … es difícil)! Me gusta empacarlo en latas navideñas forradas con papel encerado y regalarlo o llevarlo a una fiesta.

Christmas Toffee es una tradición anual que es tan divertida de preparar como de comer. ¡Espero que lo disfrutes tanto como mi familia!

Receta de postre clásico

Receta de caramelo

Rico caramelo de mantequilla, todo bañado en chocolate y tan crujiente como puede ser … ¡tiene que ser la mejor receta de dulces del planeta!

• Engrase una sartén de 9×9. Espolvoree nueces en el fondo de la sartén.

• Hierva la mantequilla, el azúcar morena, el agua y la sal a fuego medio. Deje hervir, revolviendo unos 12 minutos o hasta que la mezcla alcance los 295 ° F en un termómetro para dulces.

• Retire del fuego y agregue la vainilla. Vierta en el molde preparado y deje enfriar 30 minutos.

• Prepare chocolate derretido según las notas a continuación. Unte el chocolate derretido sobre el caramelo y espolvoree con nueces adicionales si lo desea.

• Deje enfriar 1 hora a temperatura ambiente y luego rompa en trozos pequeños.

Para derretir chocolate
Baño María: Si no tiene baño maría, coloque un recipiente de vidrio en una olla con agua. Asegúrese de que el agua no toque el recipiente y deje que hierva a fuego lento. El vapor calentará el bol derritiendo perfectamente el chocolate).
Microondas: Coloque el chocolate en un recipiente apto para microondas con aceite vegetal. Derretir al 60% de potencia revolviendo cada 20-30 segundos. Retirar cuando los chips estén casi derretidos, pero no por completo, y revuelva hasta que desaparezcan los grumos.

Calorías: 340, Carbohidratos: 35gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 22gramo, Grasa saturada: 13gramo, Colesterol: 43mg, Sodio: 249mg, Potasio: 79mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 33gramo, Vitamina A: 504IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 57mg, Hierro: 1mg

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