Receta de caramelo favorita

Receta de caramelo favorita

Haciendo Toffee casero tiene que ser una de mis golosinas favoritas; rico caramelo de mantequilla, todo ba√Īado en chocolate y tan crujiente como puede ser.

Los dulces caseros pueden parecer intimidantes, pero estoy aqu√≠ para decirles que la corteza de caramelo no es m√°s dif√≠cil de hacer que las galletas o los muffins. Tambi√©n hay muchos tipos diferentes para probar, como el crack navide√Īo de nuez, la corteza de menta y ahora ¬°este toffee de chocolate crujiente y crujiente!

Toffee en un tazón azul

¬ŅQu√© es Toffee?

El toffee es caramelo o caramelo que se ha llevado a lo que se conoce como la ‚Äúetapa de crack duro‚ÄĚ en la elaboraci√≥n de dulces. En pocas palabras, la temperatura de la mezcla de mantequilla y az√ļcar debe alcanzar los 295-310 ¬į F (149-154 ¬į C).

En esta receta, vamos a subir la temperatura a solo 295 ¬į F y tendr√°s que romper tu term√≥metro para dulces, ¬°o corre el riesgo de arruinar un lote de toffee! ¬°Ay!

Ingredientes para toffee en una olla y toffee en una sartén antes de enfriar

Cómo hacer caramelo

  1. Engrase la sartén y espolvoree nueces picadas en el fondo. (Si es deseado)
  2. Deje hervir los ingredientes durante unos 12 minutos. Inserte y lea el term√≥metro para dulces. Si sube a 295-310 ¬į F, ¬°est√° listo para comenzar! ¬°Alejar del calor!
  3. Agregue la vainilla y vierta en la sartén preparada.

Prepare el chocolate derretido seg√ļn las notas de la receta y vi√©rtalo sobre el caramelo. D√©jelo enfriar por completo antes de romperlo en corteza … ¬°y colar un trozo o dos!

Toffee en una sartén antes de enfriar

Cómo almacenarlo

Puede almacenar Toffee de la misma manera que almacenar√≠a cualquier otro tipo de dulce con chocolate. Solo aseg√ļrese de que est√© en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y bien escondido de su esposo, y deber√≠a estar bien.

Cuando era ni√Īo, sol√≠a comprar barritas de Heath y congelarlas. Tambi√©n puedes congelar este caramelo de chocolate … ¬°e incluso comerlo de esa manera (advertencia … es dif√≠cil)! Me gusta empacarlo en latas navide√Īas forradas con papel encerado y regalarlo o llevarlo a una fiesta.

Christmas Toffee es una tradición anual que es tan divertida de preparar como de comer. ¡Espero que lo disfrutes tanto como mi familia!

Receta de postre cl√°sico

Receta de caramelo

Rico caramelo de mantequilla, todo ba√Īado en chocolate y tan crujiente como puede ser … ¬°tiene que ser la mejor receta de dulces del planeta!

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  • Engrase una sart√©n de 9×9. Espolvoree nueces en el fondo de la sart√©n.

  • Hierva la mantequilla, el az√ļcar morena, el agua y la sal a fuego medio. Deje hervir, revolviendo unos 12 minutos o hasta que la mezcla alcance los 295 ¬į F en un term√≥metro para dulces.

  • Retire del fuego y agregue la vainilla. Vierta en el molde preparado y deje enfriar 30 minutos.

  • Prepare chocolate derretido seg√ļn las notas a continuaci√≥n. Unte el chocolate derretido sobre el caramelo y espolvoree con nueces adicionales si lo desea.

  • Deje enfriar 1 hora a temperatura ambiente y luego rompa en trozos peque√Īos.

Para derretir chocolate
Ba√Īo Mar√≠a: Si no tiene ba√Īo mar√≠a, coloque un recipiente de vidrio en una olla con agua. Aseg√ļrese de que el agua no toque el recipiente y deje que hierva a fuego lento. El vapor calentar√° el bol derritiendo perfectamente el chocolate).
Microondas: Coloque el chocolate en un recipiente apto para microondas con aceite vegetal. Derretir al 60% de potencia revolviendo cada 20-30 segundos. Retirar cuando los chips estén casi derretidos, pero no por completo, y revuelva hasta que desaparezcan los grumos.

Calor√≠as: 340, Carbohidratos: 35gramo, Prote√≠na: 2gramo, Gordo: 22gramo, Grasa saturada: 13gramo, Colesterol: 43mg, Sodio: 249mg, Potasio: 79mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 33gramo, Vitamina A: 504IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 57mg, Hierro: 1mg

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