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Receta de calabaza rellena de carne molida

Stuffed Pumpkin

¡Estas adorables calabacitas rellenas de carne molida son tan deliciosas! Hacen el otoño perfecto entrante, y una comida saludable.

Calabaza rellena

Las calabazas rellenas de carne molida son fáciles de hacer y son una comida completa. Sírvalos con una simple ensalada verde para una cena fácil que puede preparar con anticipación y mantenga en un horno caliente durante una hora más o menos antes de servir.

Por lo general, hago pimientos rellenos, pero en esta época del año, realmente me gusta hacer calabaza rellena. A menudo pensamos en las calabazas en términos de algo dulce como el pastel de calabaza, pero los sabrosos platos de calabaza son realmente muy buenos, y esta receta es un muy buen ejemplo.

Usa calabazas pequeñas

Es una buena idea usar pequeñas calabazas de azúcar al hacer esta receta. Las calabazas de azúcar son deliciosas, mientras que las calabazas grandes son fibrosas y más adecuadas para tallar que para comer.


Consejos para hacer calabaza rellena

No agrego arroz a estas calabazas rellenas. No creo que sea necesario. Si lo desea, puede agregar 2 tazas de coliflor con arroz y cocinarla con la carne molida. Pero como dije, simplemente omito el relleno sin carne.

Tampoco agrego queso, pero si lo desea, puede mezclar absolutamente 1/2 taza de queso rallado en la mezcla de carne después de cocinarlo y espolvorear 1/2 taza más sobre las calabazas antes de hornearlas. el horno.

Me imagino que mezclar 4 oz de queso crema en la carne molida también sería una variación agradable y cremosa.

Como comer calabaza rellena

Simplemente use su tenedor para sacar un poco de carne de calabaza con un poco del relleno de carne molida en cada bocado. ¡Es una muy buena combinación!

¿Es esta una receta saludable?

Creo que es. La calabaza es muy saludable y la carne de res es nutritiva. Esta receta de calabaza rellena también usa muchas especias, que también son muy saludables. Sin embargo, esta no es una receta baja en carbohidratos. Entonces, si necesita limitar sus carbohidratos, este no es el mejor para usted. Los pimientos rellenos pueden ser una mejor opción, especialmente la versión baja en carbohidratos.

¿Qué pasa con las sobras?

Guárdelos en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente, en el microondas al 50% de potencia.

Más recetas de calabaza que podrías disfrutar

Una variación deliciosa y cursi de esta receta es mi receta de calabaza rellena de pizza. ¡A los niños les encanta! Y esta receta de calabaza al horno salada es fácil y deliciosa.

Calabaza rellena

¡Estas adorables calabacitas rellenas de carne molida son tan deliciosas! Hacen la caída perfecta entrante.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar55 minutos

Tiempo Total1 hora 5 5 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: carne molida, calabaza

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 416

INGREDIENTES

  • 2 calabazas de azúcar, alrededor de 2 libras cada una
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 lb. carne de res molida
  • 1 cucharilla sal kosher, más extra para calabazas (¡no es una sal de mesa fina!)
  • 1/2 cucharilla pimienta negra, más extra para calabazas
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • 1 cucharilla pimentón dulce
  • 1 cucharilla comino molido
  • 1/2 cucharilla tomillo seco
  • 1/2 cucharilla canela

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

  • Limpie las calabazas con una toalla de papel húmeda. Microondas cada calabaza durante 2 minutos (1 minuto en cada lado), para que sean un poco más suaves y fáciles de cortar.

  • Con un cuchillo de cocinero afilado, corte las calabazas por la mitad. Saque la pulpa y las semillas, reservando las semillas para las semillas de calabaza asadas.

  • Coloque las calabazas, con el corte hacia abajo, sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que esté blando, 45-50 minutos.

  • Mientras las calabazas se hornean, prepara el relleno. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine hasta que ya no esté cruda, revolviendo para romper la carne mientras se cocina, aproximadamente 5 minutos.

  • Agregue la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino, tomillo y canela. Cocine, revolviendo, 2 minutos más.

  • Retire el relleno del fuego. Cuando las calabazas estén listas, espolvorea con un poco de sal kosher y pimienta negra, luego rellena con el relleno.

  • Regrese las calabazas rellenas al horno. Si planea servir de inmediato, hornee 10 minutos más, solo hasta que se caliente. Si planea servir más tarde, baje el calor del horno a 200 grados F y mantenga las calabazas rellenas en el horno tibio por hasta 1 hora antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Calabaza rellena

Cantidad por porción (0.5 calabaza rellena)

Calorías 416 Calorías de grasa 216

% Valor diario*

gordo 24g37%

Sodio 355mg15%

Carbohidratos 29g10%

Fibra 2g8%

Proteína 25g50%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Calabaza rellena

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