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Receta de calabaza asada, fácil y saludable

Roasted Butternut Squash

La calabaza tostada, crujiente y caramelizada por fuera, suave y mantecosa por dentro, es la alternativa saludable perfecta a las papas.

Calabaza tostada

La calabaza tostada es la alternativa saludable perfecta para las papas y las batatas.

Aunque no es tan almidonado como las papas, cuando se hornea en aceite de oliva es simplemente maravilloso: crujiente y caramelizado por fuera, suave y cremoso por dentro.

Esta es una de mis guarniciones favoritas para hacer en esta época del año (la calabaza de puré es otra buena). Es el mejor tipo de comida casera: casera, deliciosa y nutritiva.


Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará cinco ingredientes para hacer la calabaza tostada (las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación):

  1. Cubitos de calabaza
  2. Aceite de oliva
  3. Sal kosher
  4. Polvo de ajo
  5. Chile en polvo

¿Cómo se cocina la calabaza en el horno?

¡Es fácil! Utilizo cubitos de calabaza precortados disponibles en Whole Foods y en mi supermercado local. Revuelvo los cubos con aceite de oliva y condimentos, luego los aso en un horno caliente hasta que estén crujientes.

En esta receta, el aceite de oliva, el ajo y el chile en polvo se combinan para crear una experiencia de sabor maravillosamente intensa. Otra opción es usar mantequilla, ajo en polvo y parmesano. Pero la receta a continuación es la que uso con más frecuencia.

A algunas personas les gusta hacer calabaza tostada con azúcar morena o jarabe de arce. Personalmente, no soy un gran admirador de las guarniciones de sabor dulce. ¡Prefiero guardar mis comidas de sabor dulce para el postre!

Pero si desea probarlo, simplemente rocíe la calabaza con 2 cucharadas de mantequilla sin sal y 1 cucharada de jarabe de arce, luego hornee.

¿Cuánto tiempo lleva asar los cubos de calabaza?

¡No muy largo! Esa es la belleza de usar cubos en lugar de asar una calabaza entera. En un horno a 425 ° F, solo toma unos 30 minutos.

¿Puedes comer la piel de la calabaza tostada?

Resulta que está bien comer la piel, especialmente si usas nuez pequeña. No es tanto una cuestión de seguridad como una cuestión de textura. Si no se tuesta el tiempo suficiente, la piel puede ser dura y desagradable.

Como dije antes, compro cubos de calabaza precortados. Estos no vienen con la piel. Pero si compras una calabaza entera y la cortas tú mismo, depende de ti dejar la piel o pelarla.

¿Es esta una receta saludable?

Yo creo que es! La calabaza moscada es muy saludable. En esta receta, se tuesta en aceite de oliva, con ajo y chile en polvo, todos ingredientes saludables.

Una porción de esta receta contiene 162% de sus necesidades diarias de vitamina A, 29% de vitamina C y 10% de manganeso. Tiene alrededor de 90 calorías, 3 g de grasa monoinsaturada, 12 g de carbohidratos y 3 g de fibra.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras de calabaza tostada en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3 días.

Las sobras son buenas cuando se calientan suavemente en el microondas con una potencia del 50%. ¡También son sorprendentemente buenos cuando se comen fríos directamente de la nevera!

Calabaza tostada

La calabaza tostada, crujiente y caramelizada por fuera, suave y mantecosa por dentro, es la alternativa saludable perfecta a las papas.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo Total40 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: calabaza moscada

Porciones: 6 6 porciones

Calorías 89

INGREDIENTES

  • 1,5 lb calabaza moscada pelado, sin semillas y cortado en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharilla sal kosher gruesa (sal no fina)
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 2 cucharaditas chile en polvo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Calabaza tostada

Cantidad por porcion

Calorías 89 Calorías de la grasa 45

% Valor diario*

gordo 5g8%

Sodio 200mg9%

Carbohidratos 12g4%

Fibra 3g13%

Azúcar 2g2%

Proteína 1g2%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Calabaza tostada

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